Hrana, najbogatejša z železom za anemijo (nekateri vas bodo presenetili)

Občutek utrujenosti, malodušja in bledo kožo in šibki nohti so lahko simptomi anemije, bolezni krvi, ki jo včasih povzroči pomanjkanje železa, vitamina B12 ali folne kisline. Če ga želite preprečiti, se okrepite s temi živili, ki jih imate spodaj.

Školjke v izogib anemiji

Školjke so na vrhu lestvice živil, bogatih z železom. Vsaj 24 mg železa lahko vsebuje 100 gramov školjk, mehkužca, ki ga običajno jemljemo iz čistega užitka, vendar je hranljiva bomba. Ideja za pripravo: kuhajte jih na pari, dokler se ne odprejo. Začinimo jih z mešanico limetinega soka, koriandra, čilija in olivnega olja. Po vrhu potresemo fleur de sel. Ali kot v tem receptu, v nekaterih okusnih špagetih a la marinara.

Arašidi, železo, ki ima najboljši okus

Arašidi, železo najboljšega okusa

Tukaj imate druga živila za slabokrvnost. Arašid - ali arašid - v nasprotju s tem, kar mnogi verjamejo, ni suho sadje, temveč stročnica, ki vsebuje 2,1 mg železa na 100 g. Peščica na dan vam poleg železa priskrbi veliko vlaknin in zanimivo količino vitaminov B, ki prispevajo k dobremu razpoloženju. Za povrh pa so še okusni!

Alga spirulina, veliko železa v majhni količini

Je prvak v živilih z železom rastlinskega izvora. Združeni narodi mu poleg anemije priporočajo tudi boj proti podhranjenosti. NASA ga je dala kot dodatek svojim astronavtom. In to je, da je med številnimi hranili, ki jih zagotavlja, več kot zanimiva količina železa: v povprečju 66,38 mg / 100 g. Seveda ga morate jemati v majhnih količinah, da boste resnično zdravi.

Pistacije imajo veliko železa

Med oreščki, ki so na splošno priporočljiv vir železa, izstopajo pistacije, ki jim sledijo pinjole. Naslednjič, ko boste pripravili testenine, jih postrezite z okusnim pestom iz enakih delov pistacij in pinjol, bazilike, česna, naribanega sira in olivnega olja.

Miso, sojina pasta, ki vas napolni z železom

Soja je eno tistih živil, ki ima več koristi. V tem primeru je v obliki miso, ki je zelo slana pasta, pridobljena s fermentacijo soje, odličen zaveznik proti slabokrvnosti. Obstaja veliko sort, vendar ena najpogostejših, hatcho miso, vsebuje 7,1 mg železa / 100 g. Če ga želite spiti, segrejte juho in vanj vročite žlico miso.

Špinača, da, ampak dobro pripravljena

Popaj nas je prepričal, da so naloženi z železom. Res je, čeprav ne toliko, kot bi verjeli: imajo 4,1 mg / 100 g. Vsebujejo pa tudi oksalate, ki zmanjšajo njihovo absorpcijo. Rešitev? Ločeno skuhajte špinačo in odstranite vodo, kjer se bo večina oksalatov raztopila. do

V veliko pomoč vitamin C

To antioksidativno hranilo je samo po sebi pomembno, podvoji pa tudi absorpcijo železa, ki ga ponujajo rastlinska živila, zaradi česar so odlični viri. Jedi iz stročnic, riža ali zelenjave med drugim dodajte sadje in zelenjavo s pomarančnim sokom, kivijem, rdečo papriko, jagodami (ne pozabite, da jih je treba jesti surove, da ohranijo vitamin). Ali želite vedeti, katera živila imajo največ vitamina C?

Jajca ne manjka

Na seznamu živil, bogatih z železom, ne sme manjkati jajčece. Je vir beljakovin z visoko biološko vrednostjo, rumenjak pa je bogat z železom: 100 g vsebuje 2,7 mg. Če nimate povišanega holesterola, ga lahko zaužijete v obliki prepirov s krvno klobaso. Ali vzemite jajce s papriko, kot je v tem receptu, če bolj skrbite zase.

Da, tudi oves ima železo. Presenečen?

Špinača ima 4,1 mg / 100 g in oves, 4,7 mg železa na 100 g, a prvi jemlje slavo, drugi pa … v drugem sploh ne pomislimo, ko govorimo o tem, kaj jesti pri slabokrvnosti. In to je ena izmed številnih vrlin tega žita, ki odstranjuje tudi lakoto, pomaga uravnavati črevesni tranzit itd. Ne omejujte se samo z zajtrki, mi vam ponujamo recepte, da bo vaš najboljši prijatelj.

Meso, vir železa

Meso je eno odličnih živil, bogatih z železom, par excellence, ker je najbolj učinkovito asimilirano (absorbira se 30%). Dvakrat ali trikrat na teden lahko zaužijete obroke od 100 do 130 g pustega mesa. V tem zaporedju najmanj maščobni in z železom bogati kosi so piščančja in puranje stegna brez kože ter goveji in svinjski rezanci.

Proso je zelo bogato z železom

Proso je bilo eno prvih žit, ki je postalo hrana, vendar je izpadlo iz uporabe. Škoda, ker je zelo bogat in je odličen vir železa: s 6,8 mg na 100 g ima več kot lečo. Eden od načinov, kako ga zaužiti, je priprava hamburgerjev. Proso pripravimo, kot da je riž, zmešamo ga s čebulo, origanom, rozinami in peteršiljem, oblikujemo v hamburgerje. Zvijte jih in popecite ali specite.

Dodajte jed pesi

Dali vam bomo dober razlog, da v svoji shrambi naredite nepremično zelenjavo, če iščete, kaj jesti pri slabokrvnosti, ker ni bogata le z železom (1,80 mg / 100 g), temveč tudi z vitaminom C (30 mg / 100 g) in v folatah (109 mcg / 100 g). Daj no, to je antianemična bomba. Se ne morete domisliti, kako bi ga jedli, če ni v solati ali soku? Tu vam puščamo recept, ki vas bo presenetil.

Pivski kvas

Lahko je učinkovito zdravljenje anemije brez stranskih učinkov. Poleg velikih količin vitaminov skupine B vsebuje tudi velike odmerke mineralov, vključno z železom: 17,5 mg v 100 g. V trgovinah z zdravo hrano lahko izberete ponatisnjeno predstavitev. Dodajte žlico jogurtom, sokovom in juham. Posujete ga lahko tudi po testeninskih jedeh in solatah.

Suha marelica in breskev

Približno 100 g suhih marelic ali breskev zagotavlja nepomembno 4,1 mg železa, zato so še ena hrana za slabokrvnost. Poleg tega zagotavljajo vitamin A in energijo za boj proti utrujenosti. Prijavite se za to okusno sladico, bogato z železom: na kocke narežite štiri suhe marelice in kivi ter krožnik potresite s sokom sveže iztisnjene pomaranče.

Soja, zaveznica proti slabokrvnosti

Vsebnost železa v soji se razlikuje glede na njeno predstavitev. Najbogatejša oblika tega minerala je moka z 8,4 mg v 100 g. Najdete ga v trgovinah z zdravo hrano. Super enostaven trik: 2 žlici sojine moke razredčite v 4 vodi. Uporabite ta pripravek, kot da gre za jajce v vseh vrstah testo.

Maline, v soku

V tem primeru priporočamo sok namesto celega sadja, ker sicer daje 1 mg / 100 ml, sok pa več kot dvakrat: 2,6 mg / 100 ml. In to spremlja neznatna količina vitamina C (57 mg / 100 g), zaradi česar je bolj asimilacijski. Je poletno sadje, zato če ga želite uživati celo leto po ugodni ceni, priporočamo, da ga zamrznete.

Voda proti utrujenosti

Če pijete več vode, povečate količino krvi v obtoku in posledično celice prejmejo več kisika, kar pomaga, da se počutite manj utrujene. Idealno je popiti med 6 in 8 kozarci vode na dan. Če vam je to težko, odkrijte naše trike, kako spiti več vode, ne da bi se tega zavedali.

Fige, bolje posušene

Zakaj suho in ne sveže? No, ker pomnoži svojo količino železa. Suho vsebuje 2,23 mg železa na 100 g, sveže pa 0,37 mg. In nismo edine vrline tega sadja, fige spadajo tudi med živila, ki zagotavljajo največ kalcija.

Bodite ljubitelj stročnic

Vključite jih v svojo prehrano vsaj 3-krat na teden (s 70 g suhih porcij, pred namakanjem in kuhanjem). Razvrstitev: leča je najbogatejša z železom, sledi ji fižol in čičerika. Če imate težave z vključitvijo stročnic v svojo prehrano, si oglejte naš razdelek o receptih za stročnice.

Granatno jabolko ni samo okusno …

Je pa zelo zanimiv sadež za slabokrvnost. Poleg tega, da daje 0,6 mg železa na 100 g, ga bolje asimilira, ker je bogat tudi z vitaminom C (4 mg / 100 g), poleg tega pa je to bolj stabilno kot v drugih živilih, saj vsebuje tudi citronsko kislino .

Remineralizirajte se s paradižnikom

V solati, soku, omaki, гаспаco … Če vzamete paradižnik, se popolnoma remineralizirate. Njegova količina železa ni puranova sluz (100 g zagotavlja 3% dnevnih potreb), vsebuje pa tudi cink, kalcij, magnezij …

Kozarec vina proti slabokrvnosti

Vino vsebuje skoraj 1 mg železa na 100 ml, vendar je razlog za to, da alkohol poveča absorpcijo tiste, ki jo zagotavljajo druga živila. Toda ne pozabite na pitanje in ne smete pretiravati, če se nočete zasvojiti. Odkrijte kalorije v alkoholnih pijačah.

Ste vedeli, da anemija povzroča slab spomin in slabo koncentracijo, kar lahko študentom povzroči težave v službi ali slabe ocene? Ali da lahko zelo izrazito pomanjkanje železa povzroči resnično depresijo? Anemija, natančneje pomanjkanje železa, je ena najpogostejših prehranskih pomanjkljivosti v razvitem svetu, zato je zanimivo vedeti, kaj jesti, da ne bo več. Kot ste videli v hrani v galeriji, špinače ne jedo vse, obstajajo živila, bogata z železom, ki jih boste presenečeni odkrili.

Kaj pomeni anemija?

Železo je del beljakovine, imenovane hemoglobin, ki jo najdemo v rdečih krvnih celicah ali rdečih krvnih celicah in služi za transport kisika iz zraka iz pljuč do vseh celic našega telesa. Železo je v telesu shranjeno v obliki feritina, ki je snov, sestavljena iz beljakovine v obliki kapsule, imenovane apoferritin, ki v sebi shranjuje železo. Feritin najdemo predvsem v jetrih, vranici, mišicah in kostnem mozgu. V krvni plazmi kroži tudi majhna količina feritina. Ta feritin v plazmi velja za najboljši odraz zalog železa v telesu in je prva stvar, ki se zmanjša, kadar primanjkuje železa.

Najpogostejši. Ko začne pomanjkati železo, bodisi zato, ker ga s hrano ne zaužijemo dovolj, bodisi ker ga izgubimo zaradi neke bolezni, govorimo o pomanjkanju železa. Če se bo stanje nadaljevalo in poslabšalo, bo začelo biti manj hemoglobina in še manj rdečih krvnih celic; takrat govorimo o slabokrvnosti zaradi pomanjkanja železa. Ta anemija je najpogostejša med vsemi vrstami anemije.

Simptomi anemije

Neupravičena utrujenost ali izčrpanost je najbolj značilen znak anemije; čemur sledi glavobol, bledica kože, palpitacije, ki vas lahko napadejo z minimalnim fizičnim naporom (preprosto vzpenjanje po stopnicah), razdražljivost, izguba apetita in v hujših primerih vrtoglavica in omotica, nohti se lažje lomijo ali lasje odpadejo, imajo večje nagnjenje k bolezni …

Zanimivosti. V nekaterih primerih je lahko nenavaden simptom "pica". Tako se imenuje nagnjenost k uživanju snovi, ki običajno niso užitne, kot so zemlja, kosi stene, omet, blato (geofagija) ali led (pagofagija).

Vas z železom zredite?

Mnoge ženske nosijo anemijo iz nosečnosti, saj ta pomanjkljivost prizadene predvsem ženske in otroke. Med nosečnostjo se zaloge železa izpraznijo in med porodom se izgubi kri. Težavo zajema še napačno prepričanje, da se železo pita. Železo se ne pita. Mnoge ženske povezujejo anemijo s vitkostjo in ne jemljejo dovolj železa (ali dodatka, ki ga je predpisal zdravnik) zaradi strahu pred nabiranjem kilogramov.

Niti vas ne zredite niti ne pojeste več. Naravna železa v živilih in dodatkih nas ne debelijo ali povzročajo, da bi jedli več. Namesto tega anemija ustvarja utrujenost, ki jo telo skuša ublažiti z zahtevo po več hrani.

Dobra prehrana je najboljši recept proti slabokrvnosti

Več železa v vaših posodah. Najbolj asimilirana je tista živalskega izvora. Meso jejte dvakrat ali trikrat na teden. Idealna porcija je 100-130 g. Dva ali trikrat na teden jejte tudi ribe. Eden od obrokov je nekdo, ki je zelo bogat z železom, kot so petelini, školjke, školjke …
Stročnice z vitaminom C. Vključite jih v svojo prehrano trikrat na teden (približno 50–70 g na porcijo). Poskusite jih kombinirati z živili, bogatimi z vitaminom C (paradižnik, poper, peteršilj), ker boste železo bolje absorbirali. Tu so ideje za uživanje več stročnic.
Pazite se kalcija. Kalcij otežuje asimilacijo železa iz hrane. Poskusite ne jesti mlečnih izdelkov, na primer, ko načrtujete jedilnik, bogat z železom.
Oreški vsak dan. Peščica oreškov vsak dan je najboljše zagotovilo za dodatno zalogo železa in drugih bistvenih mineralov. Pistacije in pinjole so prvaki v tem mineralu.
Kofein, boljši med obroki. Ne jejte kave po jedi ali med obrokom pijače s kole. Kofein, ki ga vsebujejo, zavira absorpcijo železa. Vzemite jih 1 uro kasneje.

Če želite izvedeti več, ne zamudite pisarne dr. Beltrána o anemiji in kako se ji izogniti,