100% brez krivde: Super lahka Vichyssoise

Sestavine:: 4 zlata jabolka; 4 por; 1 liter zelenjavne juhe; 1 kozarec posnetega mleka; Olje; Sol in poper; 1 vejica peteršilja

(Tradicionalna različica: 396 kcal - lahka različica: 271 kcal)

Če ste ljubitelj te pora kreme francoskega izvora, se boste zaljubili v našo super svetlobo vichyssoise, je vegetarijanski recept s 125 kalorij manj, kot je tradicionalno in vse okus.

Trik je zelo preprost: nekatere sestavine nadomestite z različicami, ki so veliko manj kalorične, a za to nič manj okusne. Krompir smo zamenjali za jabolko; smetana ali mlečna krema za posneto mleko; in piščančjo juho, za zelenjavno juho, ki je veliko manj mastna.

Rezultat: super lahka krema in zato 100% brez krivde. In če želite vegansko različico, morate le storiti brez mleka, da odstranite vse sledi sestavin živalskega izvora. In v zameno dodajte zelenjavi četrtino olupljenih bučk, kar ji bo dalo telo in konsistenco.

Kako korak za korakom narediti super lahko višijozo

Pripravite zelenjavo. Po eni strani očistimo por, odstranimo podlago in zeleni del, belega pa nasekljamo. In na drugi strani olupite jabolka in jih razrežite na kvadratke, da jih boste lažje skuhali.
Rjava in kuhaj. V nelepljivi ponvi s pomočjo niti olja dušite jabolka in por ter malo soli in popra. Ko postane zlato rjava, dodajte juho in celo kuhajte približno 20 minut.
Mešajte in pripravite kremo. Ko je kuhano, vse zdrobimo s pomočjo kuhinjskega mešalnika in postopoma dodajamo mleko in pustimo, da se malo zmanjša, dokler ne dobi kremaste konsistence. Zdaj ga morate le postreči v skledah ali globokih krožnikih z nitjo olja na vrhu.