Katera živila je obvezno hraniti v hladilniku
Katera živila je obvezno hraniti v hladilniku
Ste slišali novico o dvajsetletniku, ki je umrl, potem ko je pojedel krožnik špagetov, ki so ga skuhali pet dni prej in ga ni hranil v hladilniku? Čeprav gre za osamljen primer, ni škodljivo pregledati, katero hrano je treba hraniti v hladilniku, da se izognemo morebitnim primerom salmoneloze ali drugih zastrupitev s hrano. Mimogrede, po galeriji vam razložimo, kaj je bil vzrok smrti mladeniča.
Domača majoneza
Domača majoneza
Domača majoneza je eno najnevarnejših živil, ki obstajajo, ker je narejena iz surovega jajčeca in lahko vsebuje salmonelo, bakterijo, ki lahko povzroči zastrupitev in v skrajnih primerih celo smrt. V skladu z veljavno zakonodajo je treba izdelke, ki vsebujejo jajca, hladiti pod 8 ° in hraniti največ 24 ur od njihove proizvodnje. Vendar mnogi strokovnjaki priporočajo, da nikoli ne zaužijete odvečne majoneze kot previdnostni ukrep.
Sveže ribe
Sveže ribe
Surove ribe lahko vsebujejo bakterije in mikroorganizme, ki hitro rastejo pri sobni temperaturi. Na splošno velja, da lahko sveže ribe, če so v dobrem stanju, zdržijo do dva dni v hladilniku. Če pa ga ne bomo zaužili isti dan, je priporočljivo, da ga skuhamo ali zamrznemo. In če ga boste uživali surovega ali nekuhanega, velja, da ga je treba zamrzniti vsaj pet dni, da ubijete anizakis, zelo odporen parazit.
Surovo meso
Surovo meso
Meso, tako kot ribe, vsebuje tudi bakterije in druge patogene, ki imajo radi visoke temperature. Iz tega razloga je zelo pomembno, da ga hranite v hladilniku in ga porabite ali skuhate v dveh do petih dneh, odvisno od vrste mesa. Priporočljivo je, da purana, piščanca, mleto meso, hamburgerje in klobase kuhate najkasneje po dveh dneh. In surovo govedino, jagnjetino ali svinjino tri do pet dni.
Odprto mleko
Odprto mleko
Sveže mleko vedno hranite v hladilniku in traja do tri dni v dobrem stanju. Medtem ko tetrabrik, čeprav še ni potekel, mora biti po odprtju shranjen v hladilniku in traja približno štiri ali pet dni, ne da bi se pokvaril. Od tega trenutka naprej ni več priporočljivo uživanje zaradi širjenja patogenov. Ko začne propadati, postane žarko. Torej morate le požirati majhen požirek, ne da bi ga pogoltnili, da vidite, ali je še vedno v redu.
Jogurti
Jogurti
Jogurte, ki jih kupite v hladilnem prostoru, hranite tudi v hladilniku, če ne želite zastrupiti. Če želite vedeti, kako dolgo trajajo, vas mora voditi datum poteka veljavnosti posode, čeprav je ta datum običajno zaželen. To pomeni, da lahko traja še nekaj dni, vendar ni več v optimalnem stanju. Če ste ga kupili v družinski posodi, potem ko je odprt, ne traja več kot štiri dni.
Maslo
Maslo
Čeprav se pogosto govori, da maslo lahko izpustite iz hladilnika, strokovnjaki priporočajo, da ga hranite tudi v hladilniku. Čeprav je res, da se zaradi nizke vsebnosti vode počasneje pokvari kot drugi mlečni izdelki, je treba upoštevati, da ima 80% maščobe in je, tako kot pri vseh maščobah, zelo lahko žarljiv, zato zakaj je pomembno, da je hladno. V odprtem stanju ostane do enega meseca po odprtju.
Mrzli rezi
Mrzli rezi
Kot pri mesu je treba narezke in številne klobase iz mesa in derivatov hraniti v hladilniku. Sveže in kuhane klobase, kot so klobase, črne in bele klobase, kuhana šunka in puranji narezki, zdržijo približno tri ali štiri dni. Po drugi strani pa sušene klobase, kot so longaniza, fuet, chorizo ali serrano ali iberska šunka, priporočamo, da jih hranite izven hladilnika, na hladnem, prezračevanem in, če je mogoče, temnem prostoru.
Siri
Siri
Pri sirih, drugih mlečnih živilih, se njihovo konzerviranje razlikuje glede na sestavo posamezne vrste in način izdelave. Namaze, sveže in mehke sire je treba hraniti v hladilniku, tako kot druge mlečne izdelke. Suhe in sušene lahko hranite izven hladilnika, vendar jih, tako kot sušene klobase, hranite v suhem, prezračevanem in temnem prostoru, da se ne poslabšajo.
Kuhana hrana
Kuhana hrana
Vsako kuhano hrano ali ostanke hranite tudi v hladilniku, saj čeprav je bolj stabilna kot surova, začne tudi hitro oksidirati in bakterije razmnožujejo, če jih hranite na sobni temperaturi. Praviloma velja, da domače omake in juhe dobro zdržijo v hladilniku približno štiri dni; juhe, enolončnice in enolončnice, med tremi ali štirimi dnevi; kuhanega mesa, približno tri dni, in ribe ni priporočljivo, da jih hranijo več kot dva.
Kvarljiva zelenjava in sadje
Kvarljiva zelenjava in sadje
Čeprav veliko zelenjave ne smemo dati v hladilnik (krompir, suha čebula, česen …), je treba hraniti kuhano, že narezano in z nežnimi listi, kot so solata, špinača in sveža blitva. Pri sadju se zgodi enako: najbolj nežni, na primer jagode in jagode, narezani pa naj gredo neposredno v hladilnik. Če ste v dvomih, poglejte, kje so v kraju, kjer ste jih kupili (če so bili v hladilnem prostoru z zelenjavo ali zunaj njega).
Odprto v pločevinkah
Odprto v pločevinkah
Večino konzerv, ki jih hranite v shrambi, po odprtju hranite v hladilniku. To priporočilo in koliko dni bo trajalo, ko bo odprto, mora biti navedeno na nalepki proizvajalca. Toda na splošno velja, da zdržijo v dobrem stanju približno štiri ali pet dni. Priporočljivo je, da jih prestavite v steklen kozarec ali nepredušno posodo, če pridejo v pločevinki.
Sveža jajca
Sveža jajca
Čeprav so lahko zunaj hladilnika in so na komercialnih površinah običajno v nehlajenih prostorih, strokovnjaki priporočajo, da jih hranite v hladilniku enkrat doma, saj je tako zagotovljeno, da so v zaščitenem okolju in pri stalni temperaturi. Ja, ne smemo jih prati, kot je bilo včasih rečeno, ker je lupina porozna in olajša vstop mikrobov. Dobra jajčeca zdržijo tri do štiri tedne. In tiste kuhane, en teden.
Kako organizirati hladilnik
Kako organizirati hladilnik
In če ne veste, kam bi pospravili vsako stvar, nadaljujte z branjem. Pod temi vrsticami vas opozarjamo, katera živila je obvezno hraniti v hladilniku, pa tudi vse ključe, da jih postavite na najprimernejše mesto, pa tudi, kako hladilnik očistite s super enostavnim načinom in nič zdravju nevarnega.
Ste slišali novico o dvajsetletniku, ki je umrl po tem, ko je pojel pogret krožnik špagetov, ki so bili kuhani pet dni prej in jih ni hranil v hladilniku? The Journal of Clinical Microbiology je pred kratkim objavila raziskavo o primeru, ki pojasnjuje, da je bila smrt posledica okvare jeter, ki ga povzročajo Bacillus cereus . Ta bakterija se je razmnožila v paradižnikovi omaki špagetov, ki je bila pet dni pri sobni temperaturi.
Čeprav je to skrajni primer, bomo, da bi se izognili nepotrebnim tveganjem, pregledali živila, ki jih moramo VEDNO hraniti v hladilniku, in koliko dni trajajo.
Hrana za shranjevanje v hladilniku
- Domača majoneza. V hladilniku zdrži le 24 ur.
- Sveže meso in ribe. In četudi so v hladilniku, jih dva ali tri dni ne boste zaužili, jih zamrznite.
- Mleko, jogurti, maslo in mlečni izdelki. Hrana z visoko vsebnostjo maščob hitro zastare, če je ni v hladilniku.
- Nežni in kosi mesa, nežni in narezani. Bodite previdni pri kuhanih narezkih.
- Namazani siri, sveži, nežni in narezani. Nežni morajo biti v hladilniku; ozdravljen, št.
- Kuhana hrana. Vedno naj bo v hladilniku in ne traja več kot 3-4 dni.
- Nežna in narezana zelenjava. Kuhano in mehko listnato zelenjavo hranite v hladilniku.
- Konzervirane in odprte omake. Ko se odpre, vedno v hladilniku.
- Jajca Čeprav jih v supermarketu ne hranijo v hladilniku, jih je bolje hraniti v hladilniku.
Kako pravilno organizirati hladilnik
Hladilnik mora imeti različne prostore za različne vrste živil, tako da ne pridejo v stik med seboj (in s tem preprečijo navzkrižno kontaminacijo) in ker zahtevajo različne temperature ali pogoje shranjevanja .
- Sveže sadje in zelenjava v predalih, krompirja, čebule, česna ali paradižnika pa ne.
- Meso in ribe so živila, ki zahtevajo najnižjo temperaturo, kar se v današnjih hladilnikih (pri katerih je zamrzovalnik na dnu) običajno pojavi na območju, ki je tik nad predalkom za zelenjavo.
- Mlečni izdelki, klobase, kuhana kuhinja ali kateri koli izdelek, ki po odprtju zahteva hladilno shrambo, so postavljeni na police nad tistimi za meso in ribe, na najvišjih pa poskušajo razvrstiti po vrstah hrane.
- Na vrata je postavljeno mleko, jajca, maslo, marmelade, omake in pijače, ki so izdelki, ki se ne pokvarijo tako enostavno, kar je najmanj hladno območje.
Clara trik
organizirati takšno hrano
Najnovejše izdelke postavite zadaj, najstarejše pa v prvo vrsto, da jih boste pozabili pojesti prej.
Kako enostavno in varno očistiti hladilnik
Da bo hrana v dobrem stanju, je priporočljivo hladilnik čistiti vsaj enkrat mesečno. Za enostavno in brez uporabe strupenih čistilnih sredstev lahko notranjost hladilnika očistite z mešanico vode in sode bikarbone ali belega kisa, dva najučinkovitejša čistila za gospodinjstvo, ki ne škodujejo zdravju ali okolju. .
Fotografija na naslovnici @hellonutritarian
