Recept za ultra lahkoten in puhast biskvit

Sestavine:: 200 g moke; 4 srednje jajca; 200g sladkorja; 2 jabolki; 1 vrečka kvasa; 180 ml sončničnega olja; 1 grški jogurt; 1 žlička vanilijevega ekstrakta

(Lahka različica: 271 kcal - tradicionalna različica: 396 kcal)

Po poskusu neskončnih kombinacij smo končno našli popolno torto: s 125 kcal manj na porcijo kot tradicionalna torta in po drugi strani veliko bolj okusno.

Kako smo to dosegli?

Zmanjšanje količine olja in nadomestitev z grškim jogurtom, ki zmanjša njegovo količino maščob. Vključuje tudi jabolko za dodajanje manj sladkorja in moke, ne da bi pri tem izgubil sladkost in puhavost. Skušnjava za brbončice, popolnoma dovoljena in z 0% obžalovanjem.

Kako to narediti korak za korakom

Pripravite belce. Beljake ločite od rumenjakov. Pomembno je, da v beljakih ni niti majhne sledi rumenjaka. Nato belce do snega stepemo skoraj po beze z malo sladkorja in jih, ko jih imamo, rezerviramo za kasneje.
Jabolka naribamo. Jabolka olupimo, naribamo in odstavimo. Če ne želite, da rjavijo, lahko dodate nekaj kapljic limone.
Stepite rumenjake. Rumenjake stepemo skupaj s preostankom sladkorja, dokler se dobro ne zmešajo. Dodajte sončnično olje, jogurt in vanilijo ter dobro premešajte.
Dodamo beljake in ostale sestavine. Zmešajte rumenjakovo mešanico z belimi stepenimi čvrstimi mešanicami, nato dodajte malo po malo presejano moko in ovojnico kvasa. Na koncu dodajte jabolko in vse skupaj s pomočjo lopatke premešajte.
Pečemo torto. Testo vlijemo v namaščen model in pečemo približno 45 minut pri 180 °.

Nastavite čas pečenja

Čas se lahko razlikuje od pečice do pečice. Najbolje je torej, da čas prilagodite svojemu. Če želite vedeti, ali je končano, ko se čas peke recepta približa, torto zbodemo z nožem in, če pride ven suha, je končano. Če ne, morate še malo počakati.