- Sestavine:
- 1 puranje prsi
- 1 rdeča čebula
- 500 g brokolija
- 20 g olupljenih indijskih oreščkov
- 4 datumi
- 1 žlica medu
- Sojina omaka
- Moka
- Olje
- Sol
Prepraženo meso in zelenjava sta ena izmed najbolj priljubljenih jedi, ki obstajata, saj ju lahko pripravimo s skoraj vsako sestavino, ki jo najdete v hladilniku.
Naš recept za puranje kocke z zelenjavo in indijskimi oreščki je enostaven za kuhanje in zelo poceni. In vključitev indijskih oreščkov daje jedi lastnosti oreščkov (eno izmed živil, ki jih je priporočljivo jesti vsak dan).
Tako dobite zelo hranljivo in uravnoteženo jed (s puranjimi beljakovinami, rastlinskimi vlakninami in koristmi indijskih oreščkov), ki se popolnoma prilega kot ena jed. Poleg tega je z dotikom oreščkov in medu eksotičen in prefinjen. In počutim se kot več.
Kako to narediti korak za korakom
- Pripravite zelenjavo. Najprej olupite čebulo, jo drobno nasekljajte in rezervirajte. Nato brokoli ločite na majhne vejice, jih operite in zelo dobro posušite s kuhinjskim papirjem. Na koncu vejice brokolija približno pet minut dušite v ponvi, ki ne lepi, z vrvico olja.
- Purana očistimo in porjavi. Za začetek očistite prsi ostankov govedine in maščobe. Nato oprati, posušiti in na kocke dojke. Začinite jih, rahlo namočite in dodajte v ponev, kjer ste dušili brokoli. Preprosto jih morate porjaveti z vseh strani skupaj z brokolijem.
- Končajte jed. Najprej celim dodajte indijske oreščke, nato cele ali sesekljane datlje in na koncu čebulo. Premešajte in dušite vse sestavine do konca, približno 2 minuti. Za zaključek jedi prelijemo s sojino omako po okusu, dodamo malo medu in takoj postrežemo.
TrickClara
Za pravilno porjavenje purana
To morate početi na močnem ognju, z malo masla ali olja, dokler nima pražene barve. Visoke temperature purana tesnijo, tako da ne izgubi vseh svojih sokov, zaradi česar je bolj okusen in manj suh.
