- Sestavine:
- 250 g skute
- 4 beljaki
- 65 ml posnetega mleka
- 1 ovojnica nevtralne želatine
- 40 g sladila v prahu
(Tradicionalna različica: 229 kcal - lahka različica: 125 kcal)
Tukaj je ultralight skutni mousse, super lahka sladica , ki prav tako ima samo 125 kalorij! Tako ga lahko jeste brez obžalovanja, ker je stoodstotno brez krivde.
Na ključ do strela to mousse so zelo preprost: narediti brez smetane, in ga nadomestiti z posnetega mleka; uporabite samo beljake in sladkor zamenjajte za sladilo v prahu.
Tako preprosta kot učinkovita strategija z okusnim in neustavljivim rezultatom.
Kako narediti ultralahk mousse iz skute korak za korakom
- Pripravite želatino. Najprej razredčite želatino v posnetem mleku (pri sobni temperaturi). Nato ga zmešajte s skuto in sladilom, pri čemer s pomočjo palic poskušajte, da ne ostanejo grudice.
- Namestite belce in vse premešajte. Najprej belce namestite na sneg. Da bodo trdne in puhaste, lahko dodate ščepec soli. Ko so sestavljeni, jih z zavijalnimi gibi od spodaj navzgor dodajte skuti, da preprečite, da bi se "izpraznili".
- Krožnik in postrežemo. Na koncu morate le mešanico razporediti v sklede, posamezne flanere ali kozarce in pred serviranjem nekaj ur ohladiti v hladilniku. Za okrasitev se lahko odločite za klasični pridih medu ali preizkusite spremljavo naslednjega trika.
Clara trik
Timijanov sirup z breskvami
Za okras smo se odločili za par breskev, narezanih na majhne kocke, ki smo jih marinirali v timijanovem sirupu.
Dva kozarca vode z dvema žlicama rjavega sladkorja in dvema vejicama svežega timijana morate kuhati približno 5 minut, dodati kocke in kuhati še 2 minuti.
In če želite preizkusiti več lahkih receptov, ne zamudite naših okusnih 100% brez krivde predlogov.
