- Sestavine:
- 1 lonec kuhanega belega fižola
- 100g okroglega fižola
- 1 majhen lonec paprike piquillo
- 4 kumarice v kisu
- 1 rdeča čebula
- Kapre
- Kis
- Olivno olje
- Sol
Ena od maksimov uravnotežene prehrane je, da jemo med dvema in tremi obroki stročnic na teden, ker nam zagotavljajo visokokakovostne beljakovine, ne da bi pri tem zlorabljali meso in ribe. Toda v določenih letnih časih, na primer poleti, tipične stročnice, dušene v življenju, niso preveč okusne.
Rešitev? Vzemite jih v solati kot v tem receptu, ki združuje beli in zeleni fižol. Sploh niso težke in zahvaljujoč vlakninam zelenjavnih sestavin ter moči popra in kisa je zelo nasitna jed z učinkom izgorevanja maščob.
Kako to narediti korak za korakom
- Pripravite fižol . Po eni strani odstranite beli fižol iz lonca, ga dajte v cedilo, ga prenesite skozi tok čiste hladne vode in pustite, da se odcedi. Po drugi strani pa skuhamo okrogli zeleni fižol in ga, ko je al dente, tudi odcedimo in oboje rezerviramo.
- Preostale sestavine narežemo . Papriko odcedimo in narežemo na tanke trakove. Čebulo olupimo in narežemo na polovico lun. In tudi vložene kornišone narežemo na debele koščke.
- Prepražimo in postrežemo . Vzamemo ponev in segrejemo malo olja. V njej nekaj minut dušite fižol in fižol. Dodamo čebulo, pikilo papriko, kisle kumarice in pest kaper. Zmešajte in začinite z olivnim oljem, kisom in ščepcem soli. In na koncu solato postrezite, ko je še topla.
Nekaj skrivnosti, da gremo hitreje
Če želite prihraniti čas, se lahko odločite tudi za že skuhan fižol in si tako prihranite čas za kuhanje. Druga možnost je, da jo pripravite vnaprej in jedo hladno. Je zelo osvežujoča možnost in le odstraniti jo morate iz hladilnika. Če se odločite za slednje, bodisi da ga jeste doma ali pa ga vzamete v škatli za kosilo, ga ne oblecite s soljo, kisom in oljem do časa postrežbe. Tako se ne bo pretirano zmehčal.
Clara trik
Ključ za izgorevanje maščob
Ključna točka tega recepta za kurjenje maščob je poper in kis. Prvi pomaga pospešiti metabolizem in zato porabi več kalorij. In drugo, preprečuje odvečno maščobo.
Japonska študija, objavljena v Journal of Agricultural and Food Chemistry, je pokazala, kako lahko ocetna kislina v kisu preprečuje odvečno telesno maščobo s spodbujanjem oksidacije maščobnih kislin v jetrih.
