Kava že leta velja za krivca mnogih zlob. Študije pa so pokazale, da lahko uživanje kave v zmernih količinah koristi zdravju. S tem v mislih, zakaj se ne bi občasno obnašali tako?
Kava že leta velja za krivca mnogih zlob. Študije pa so pokazale, da lahko uživanje kave v zmernih količinah koristi zdravju. S tem v mislih, zakaj se ne bi občasno obnašali tako?
Skuta tiramisu
Skuta tiramisu
Tiramisu je ena najpomembnejših kavnih sladic in poleg tega ena zelo enostavnih sladic, saj ne potrebuje niti pečice niti zapletenih testov. Naredili smo ga iz skute, ker je lažji od tradicionalnega mascarponeja in ga je lažje najti v kateri koli trgovini, in ker pri sebi nismo imeli amaretta, smo na njegovo mesto postavili rum. Prav tako zahvaljujoč spremembi doseže približno 360 kalorij na porcijo (skoraj 200 manj kot tradicionalna) in jo lahko štejemo za 100-odstotno sladico brez krivde.
Sestavine za 6 oseb
- 5 beljakov - 500 g skute - 2 žlici ruma - 120 g sladkorja - 200 g biskvitnih pogač - 3 rumenjaki - 200 ml črne kave - 30 g kakava v prahu - sol.
Kako to narediti korak za korakom
- Rumenjake stepemo z električnimi palicami skupaj s polovico sladkorja približno 4 minute. Dodamo rum in skuto ter še enkrat pretepamo še 2 minuti.
- Beljake stepemo s ščepcem soli in preostalim sladkorjem 3-4 minute. Z ovojnimi gibi jih dodajte prejšnji pripravi.
- Polovico peciva razporedite na dno kalupa in jih zalijte s polovico kave.
- Dodamo tudi polovico smetane, jo gladimo z lopatico, nanjo pa položimo preostanek piškotov, navlaženih s preostalo kavo.
- Pokrijemo s preostalo kremo, jo gladimo, pokrijemo kalup in pustimo v hladilniku 4 ure.
- Postrežemo posuto s kakavom.
Tulipani iz moke in čokolade
Tulipani iz moke in čokolade
Je ena izmed naših najljubših kavnih sladic, ker potrebujete le pol ure in jo lahko pripravite z vsemi vrstami predhodno kuhanih podlag, razen tulipanov (vulkani, tortice iz krhkega testa, piškoti …) ali neposredno v kozarcih ali kozarcih.
Sestavine za 4 osebe:
- 200 ml smetane za stepanje - 2 vrečki brezkofeinske topne kave (4 g) - 200 g mlečne čokolade - 15 g masla - 1 cimetova palčka - 4 rezine rezin - 8 kavnih zrn - nekaj listov mete.
Kako to narediti korak za korakom
- Čokolado nasekljajte ali naribajte in jo prestavite v večjo skledo.
- Kremo damo v ponev in dodamo cimet. Segrevajte majhen ogenj, dokler ne zavre, in ga odstranite.
- Dodajte topno kavo in zmehčano maslo ter mešajte z leseno žlico, dokler se obe ne združita.
- Kremo precedite in jo po malem prelijte v skledo, čez čokolado; Počasi mešajte z ročnimi palicami, dokler se popolnoma ne stopi in dobite kremast in homogen pripravek.
- Pustite, da se rahlo ogreje in položite v slaščičarsko vrečko s široko, rebrasto šobo.
- Tulipane napolnite s čokolado in moka kremo ter ohladite v hladilniku, dokler jih ne postrežete.
- Ko jih boste postregli, okrasite s kavnimi zrni in opranimi ter posušenimi listi mete.
Uporabite lahko tudi vulkane ali druge vnaprej kuhane tartlete.
Mousse iz kave z mandlji
Mousse iz kave z mandlji
Obstaja nešteto receptov za kavni mousse, a tega imamo radi, saj traja manj kot pol ure (če ne štejemo časa mirovanja) in je res okusen. Ja, ne pozabite, da ima vsaka porcija približno 395 kalorij.
Sestavine za 4 osebe
- 200 g stepene smetane - 3 jajca - 2 žlički topne kave - 185 g kondenziranega mleka - 8 biskvitov - 1 čajna žlička kakava v prahu - praženi mandlji.
Kako to narediti korak za korakom
- Razbijte jajca in ločite beljake od rumenjakov. Slednje rahlo stepemo in jih zmešamo s kondenziranim mlekom, topno kavo, raztopljeno v nekaj žlicah vode, in stepeno smetano.
- Nežno vključite bele, nameščene do snega.
- Sesekljane pogače razdelite na dno posameznih posod, nanje pa prelijte mousse.
- Pustite ga počivati v hladilniku 6 ur.
- Mousse potresite s kakavom v prahu, okrasite s sesekljanimi popečenimi mandlji in postrezite.
Kavna posoda v mikrovalovni pečici
Kavna posoda v mikrovalovni pečici
Če iščete lahke kavne sladice, ima ta le 196 kalorij na porcijo, narejena pa je tudi v plis plastenki v mikrovalovni pečici. Potrebujete le 15 minut.
Sestavine za 6 oseb
- 1 majhna posoda s kondenziranim mlekom - ¾ delov iste posode z mlekom - ½ del iste posode s kavo - 4 jajca - 6 jagod kardamoma - 4 žličke tekoče karamele - 1 čajna žlička sončničnega olja
Kako to narediti korak za korakom
- Kavo segrejte skupaj z jagodami kardamoma. Pokrijte, pustite, da se infundira najmanj 15 minut, in filtrirajte.
- Kavo zmešajte s kondenziranim mlekom, mlekom in jajci v kozarcu mešalnika in mešajte, dokler ne dobite homogene zmesi
- Vzemite kalupe za prirobnice, varne za mikrovalovno pečico, in jih rahlo namažite z vpojnim papirjem, namočenim v olju.
- Nalijte prejšnjo mešanico in kuhajte 7 minut pri največji moči, pri čemer na polovici kuhanja spremenite položaj.
- Pustite, da se ohladijo, ter jih postrezite v obliki kalupa in spremljajte z nekaj kapljicami tekoče karamele.
Vanilin kavni sladoled
Vanilin kavni sladoled
Pripravljanje enostavnega in slastnega domačega sladoleda brez pomoči hladilnika, razen težav z lomljenjem ledu, ko miruje, nima težav. V nasprotnem primeru pripravite ta kavni in vaniljev sladoled, ki vsebuje približno 260 kalorij na porcijo. Videli boste, kako enostavno.
Sestavine za 6 oseb
- 125 g sladkorja - 4 rumenjaki - ½ fižol vanilije - topna kava - 375 g stepene smetane - 6 stožcev v oblatih - 20 g čokolade.
Kako to narediti korak za korakom
- 125 ml vode kuhamo s sladkorjem in vanilijo, dokler ne dobimo karamele.
- Tudi rumenjake kuhamo v vodni kopeli in še naprej stepamo s palicami.
- Dodamo karamelo in nadaljujemo s kuhanjem, še naprej stepamo, dokler ne emulgiramo. Odstranite in pretepajte, dokler ne podvojite glasnosti.
- Dodamo stepeno smetano in topno kavo, raztopljeno v malo vode, in vse premešamo.
- Ta pripravek nalijte v kovinsko posodo z nizkimi stenami.
- Hranite ga v zamrzovalniku 4-5 ur; odstranite vsakih 30 do 40 minut in z vilicami premagajte ledene kristale.
- S pomočjo žlice, namočene v vodi, naredite sladoledne kroglice in napolnite kornete.
- Okrasimo z naribano ali sesekljano čokolado.
