Za vsak okus
Za vsak okus
Nato imate glavno jed za kosila in večerje 10-dnevne diete, da boste med karanteno dobro jedli. Od pečenega piščanca do rastlinskih krem, do pice in paelle.
Obrok 1. dan: pečen piščanec z jabolkom
Obrok 1. dan: pečen piščanec z jabolkom
Za 6 oseb potrebujete:
- 1 piščanec s približno 2,5 kg proste reje - 3 jabolka - oreški - rožmarin - timijan - 1 kozarec sladkega vina - 1 limona - 1 cimetova palica - olje - sol - poper.
Korak za korakom
- Pečico segrejte na 200 °, piščanca in sol pa očistite od znotraj in od zunaj.
- Napolnite ga z zelišči, cimetom, polovico jabolk in če imate oreščke ter limonin klin. Šivajte ga in zavežite noge.
- Na vse strani ga premažite z oljem. Pokrijemo s pergamentnim papirjem in pečemo 30 minut. Dodajte celotna jabolka brez repa.
- Pokrijemo jo, zalijemo s sokom in ½ kozarca vina, pokrijemo in pečemo še 70 minut pri 160 °.
- Odstranite in na pladenj dodajte preostala jabolka in suho sadje, prilijte preostalo vino in pecite še 20 minut.
- Dvignite na 180 ° in pecite še 10 minut.
Nasvet: z ostanki piščanca lahko piščančjo solato pripravite naslednji dan. Če želite več idej, je tu še več receptov s piščancem.
Večerja 1. dan: bučkova krema
Večerja 1. dan: bučkova krema
Za 4 osebe potrebujete:
- 2 bučki - 1 čebula - 2 srednja krompirja (neobvezno) - 100 ml mleka - 30 g čipsa iz parmezana (neobvezno) - sol - črni poper
Korak za korakom
- Bučke operemo, olupimo in narežemo na rezine. Čebulo in krompir olupimo in narežemo na koščke.
- Na ogenj pristavimo ponev z 1 l vode, dodamo žličko soli in dodamo zelenjavo. Ponev pokrijemo in na zmernem ognju kuhamo 20 minut.
- Odstranite ga z ognja in odstranite nekaj vode za kuhanje. Rezervirajte ga.
- Dodajte mleko in mešajte, dokler ne dobite gladke kreme.
- Odpravite debelino z rezervirano juho za kuhanje.
- Razdelimo v posamezne sklede in potresemo z ostružki parmezana in ščepcem črnega popra.
2. dan hrane: oslič v zeleni omaki
2. dan hrane: oslič v zeleni omaki
Za 4 osebe potrebujete:
- 700 g fileov osliča - 8 školjk (neobvezno) - 2 ali 3 stroki česna - 300 ml ribje juhe - 3 vejice peteršilja - 2 žlici oljčnega olja - sol - poper
Korak za korakom
- Pustite, da se školjke namakajo v slani vodi vsaj 30 minut, da odstranijo morebiten pesek.
- Osliča operemo, posušimo in začinimo s soljo in poprom. Olje segrejte v ponvi, ki jo lahko uporabite tudi v pečici. Dodamo ribe in jih porjavijo. Odstranite ga in rezervirajte.
- V isti ponvi porjavi olupljen in mlet česen. Zalijemo z juho in zavremo. Potresemo s sesekljanim peteršiljem in vse skupaj prestavimo skozi mešalnik.
- Osliča vrnemo v enolončnico in pečemo 8 minut pri 180 °.
- Ko je do konca kuhanja 5 minut, dodajte odcejene in sprane školjke.
- Osliča in školjke postrezite z vročo omako.
Večerja 2. dan: piščančja solata
Večerja 2. dan: piščančja solata
Za 4 osebe potrebujete:
- 400 g piščančjih prsi - 1 por - ½ kozarec belega vina - 4 žlice sojine omake - 2 žlici medu - 200 g mešanih kalčkov solate - 300 g svežega sira - 40 g rozin - 25 g pinjol - 1 žlica gorčice Dijon - 1 žlica jabolčnega kisa - oljčno olje - sol in poper.
Korak za korakom
- Izrežite pečene piščančje prsi, ki so ostale od včeraj, in jih rezervirajte.
- Por operemo in narežemo na rezine na pristranskosti, tako da ostane le bel del.
- Por približno 4 minute dušimo na pokriti posodi.
- Dodajte med, sojo in kozarec vina ter kuhajte še 5 minut. Ko je hladno, premagajte.
- Pinjole vstavite v ponev.
- Na krožnik naložite solato, na kocke narezan sir in piščanca, ki jih spremljajo pinjole in por iz vinaigrete.
- Alternative: Če imate raje druge možnosti, si oglejte naše enostavne, hitre in … okusne recepte solat!
Obrok 3. dan: čičerika z zelenjavo
Obrok 3. dan: čičerika z zelenjavo
Za 4 osebe potrebujete:
- 400 g kuhane čičerike - 200 g špinače - ½ buče - 8 dl zelenjavne juhe - 2 stroka česna - 1 čebula - 1 paradižnik - 1 zelena paprika - 1 čajna žlička sladke paprike - timijan - lovorjev list - sol - olje olivno.
Korak za korakom
- Špinačo operemo in odcedimo. Bučo olupite, odstranite semena in jo narežite na majhne kocke. Čebulo in česen olupimo in zmeljemo. Paradižnik in poper operemo, očistimo in sesekljamo oboje.
- V čevlju z oljem 1 minuto dušite česen. Dodamo poper in čebulo, kuhamo 4 minute ter dodamo papriko in paradižnik.
- Premešajte in kuhajte 5 minut. Dodajte sprano čičeriko, bučo ter opran lovor in timijan.
- Nalijte juho in kuhajte 20 minut, dokler buča ne postane mehka.
- Dodamo špinačo, začinimo in kuhamo 5 minut.
- Izkoristite več: stročnice v pločevinkah so idealne za pripravo enostavnih in hranljivih jedi; tukaj so recepti, ki jih lahko pripravite z loncem čičerike.
Večerja 3. dan: zelenjavna juha z rezanci
Večerja 3. dan: zelenjavna juha z rezanci
Za 4 osebe potrebujete:
- 2 repa - 2 pastinak - 1 krompir - 2 korenja - 1 čebula - 1 pest rezancev na osebo - 1 lovorjev list - sol.
Korak za korakom
- Olupite repo in krompir. Strgajte korenje in pastinak.
- Vso to zelenjavo operemo in narežemo na srednje velike kocke.
- Čebulo olupimo in enako narežemo.
- Vso to zelenjavo damo v ponev, zalijemo z vodo, dodamo 1 čajno žličko soli in dobro opran lovorjev list.
- Zavremo in počasi kuhamo 25 minut.
- Nato dodajte rezance in jih kuhajte toliko časa, kot je navedeno na embalaži.
- Nasvet: pripravite dvojno juho in pred dodajanjem rezancev rezervirajte polovico za večerjo 10. dan. To lahko storite tudi z drugo zelenjavo ali sestavinami, ki jih imate; V naših lahkotnih in nasitnih juhah imate veliko možnosti za hujšanje.
Obrok 4. dan: grška solata
Obrok 4. dan: grška solata
Za 4 osebe potrebujete:
- 3 paradižniki - 1 zelena paprika - 1 čebula - 150 g svežega sira - nekaj listov zelene solate - 1 bučka - 4 žlice črnih oliv - 2 žlici kaper (neobvezno) - 1 strok česna - ščepec origana - 1 limona - oljčno olje - poper - sol.
Korak za korakom
- Česen naribajte z vilicami in obrišite stranice solatne posode, da postanejo aromatične.
- Dodamo sesekljane solatne liste, na kocke narezan bolgarski poper, paradižnik v klinih, čebulo v kolobarjih in bučke, naribane z ribežem.
- Zmešajte brizg limoninega soka s soljo, poprom in origanom. V nit vlijemo oljčno olje in stepamo, dokler se vinaigret ne emulgira.
- Potresemo s kockami sira, olivami in kaprami, oblečemo z vinaigrette in postrežemo.
Večerja 4. dan: ratatouille z jajcem
Večerja 4. dan: ratatouille z jajcem
Za 4 osebe potrebujete:
- 4 jajca - 1 čebula - 1 bučka - 1 jajčevec - 1 rdeča paprika - 1 zelena paprika - 150 g zdrobljenega paradižnika - sol - poper - nekaj listov bazilike - oljčno olje.
Korak za korakom
- Dolijte jajčevce in očistite papriko. Operite jih in zlomite na majhne kocke.
- Olupite čebulo in jo nasekljajte. V ponvi s 4 žlicami olja dušimo 5 minut s papriko.
- Dodajte jajčevec in kuhajte 5 minut.
- Dodamo zdrobljen paradižnik, začinimo s soljo in poprom ter med mešanjem kuhamo še 2 minuti.
- Pištolo razdelimo v 4 ognjevarne enolončnice.
- V vsako razpokajte 1 jajce, jih začinite in pecite v ogreti pečici na 200 ° 10 do 15 minut.
- Enolončnice vzamemo iz pečice in ponudimo s toastom.
- Hitreje: namesto da bi ga pekli, lahko to storite z ratatouilleom in kuhanim jajcem.
5. dan obroka: fajitas iz govedine in zelenjave
5. dan obroka: fajitas iz govedine in zelenjave
Za 4 osebe potrebujete:
- 2-3 ostanki govejih filejev na žaru - 8 koruznih ali pšeničnih tortilj - 2 paradižnika - 1 čili - 2 drobnjaka - 2 zeleni papriki - 2 rdeči papriki - 2 žlici ocvrtega paradižnika - oljčno olje - sol.
Korak za korakom
- Zrezke narežemo na tanke trakove. Papriko in drobnjak očistite in operite. Prvo razdelite na tanke trakove, drugo pa na perje.
- Paradižnik tudi operemo in narežemo na majhne kocke. Čili narežemo.
- Ogrevajte ozadje olja in drobite drobnjak in poper 2 minuti.
- Dodajte paradižnik in čili ter kuhajte še 2 minuti in občasno premešajte.
- Dodamo prepražen paradižnik in začinimo. Dodajte fileje in nekaj trenutkov dušite.
- Tortilje segrejte nekaj sekund v ponvi, ne da bi dodali maščobo. Nanje razporedite pripravek, jih zložite po nadevu in postrezite.
- Alternative: to lahko storite s katerim koli sotiranim mesom ali zelenjavo, ki ga imate pri roki, ali pa izkoristite ostanke drugih obrokov.
Večerja 5. dan: vichyssoise
Večerja 5. dan: vichyssoise
Za 4 osebe potrebujete:
- 4 por - 4 zelena jabolka - 1 l piščančje ali zelenjavne juhe - 200 ml mleka - oljčno olje - sol - beli poper - drobnjak.
Korak za korakom
- Por operemo, nasekljamo in na majhnem ognju pražimo v loncu z oljem, dokler ne začne prosojati.
- Jabolka olupite, narežite na polovice lune in jih dodajte pora, pol jabolka pa rezervirajte za okras.
- Jabolka in por nekaj minut dušite in dodajte juho in mleko. Solimo in popramo ter kuhamo še 20 minut.
- Lonec odstavimo z ognja, zmeljemo vso vsebino in gremo skozi Kitajce.
- Vrnite na ogenj, dodajte uparjeno mleko in zavrite nekaj minut. Solno točko odpravite in spet precedite.
- Rezervirajte v hladilniku in postrezite hladno z jabolčnimi rezinami.
- Za okrasitev: dali smo nasekljan drobnjak, a okusen je tudi s sesekljanim svežim peteršiljem ali meto.
Obrok 6. dan: ribja paella
Obrok 6. dan: ribja paella
Za 6 oseb potrebujete:
- 300 g riža - 12 kozic - 1 velika sipa - 250 g školjk - 1 ducat školjk - ½ paprika - 3 stroki česna - 2 zrela paradižnika - 1 vejica peteršilja - 1 liter in ½ ribje juhe - ½ žlička paprike - žafran - olje - sol.
Korak za korakom
- Sesekljajte 2 česna in naribajte paradižnik ter na kocke narežite sipe. Dajte školjke v cedilo in jih potopite v slano vodo.
- Kozice po 1 min na vsaki strani z 2 žlici žlici. olja. Rezervacija. Dodajte jih na paello.
- Sesekljajte papriko. Dodajte 6 žlic. olja do paelle in ga 5 minut pražimo s česnom.
- Dodamo sipe in paradižnik. Prepražimo 5 minut in dodamo papriko.
- Premešajte in dodajte riž. Premešajte in prilijte juho. Dodajte sol in žafran ter kuhajte 5 minut na močnem ognju.
- Zmanjšajte ogenj, po potrebi dodajte sol in kuhajte še 4 minute.
- Dodajte čiste školjke in školjke. Po 3 minutah po vrhu razporedimo kozice in dodamo mleto meso.
- Kuhamo še 3 minute in odstranimo. Pustite stati, pokriti s krpo.
- Več možnosti: če želite poskusiti druge riževe jedi, si oglejte najbolj zaželene recepte za riž in načine za pripravo riža z zelenjavo za vse okuse.
Večerja 6. dan: domača pica
Večerja 6. dan: domača pica
Za 4 osebe potrebujete:
- Za testo: 520 g polnozrnate moke - 25 g svežega pekovskega kvasa - 2 žlici olja - 2 žlički sladkorja - 1 ščepec soli.
- Za nadev: kuhana šunka - mocarela - narezan paradižnik - origano - olje - sol - poper
Korak za korakom
- Kvas razredčimo v 100 ml tople vode. Naredite vulkan s 500 g moke in na sredino dodajte sol, sladkor, olje in kvas.
- Zmešajte in po malem prilijte dodatnih 200 ml tople vode. Gnetemo, dokler ne dobimo elastičnega testa. Zvijemo v kroglico, jo pokrijemo s krpo in pustimo počivati 1 uro.
- Močno obdelajte delovno mizo in testo delajte še nekaj minut. Razdelite ga na 4 dele in jih razvaljajte v 4 pice.
- Nanje razporedimo razdrobljeno mocarelo in pečemo 20-25 minut, dokler testo ne postane zlato.
- Vzemite jih ven in razporedite rezine paradižnika, šunko in origano.
Obrok 7. dan: krompirjeva omleta
Obrok 7. dan: krompirjeva omleta
Za 4 osebe potrebujete:
- 6 jajc - 600 g krompirja - 1 spomladanska čebula - 2 kalčka česna - oljčno olje - sol - poper.
Korak za korakom
- Krompir olupimo, operemo in narežemo na 1 cm rezine. Na pari ali v mikrovalovni pečici.
- Kalčke pomladne čebule in česna očistite, operite in drobno nasekljajte. Naredite jih v ponvi z oljem na majhnem ognju približno 10 minut, dokler niso prozorne.
- Za okus dodajte kuhan ali parjen krompir.
- Razbijte jajca v skledo, začinite in jih stepete z vilicami.
- Dodamo dobro odcejeno zelenjavo, premešamo in pustimo stati 5 minut.
- Tortiljo nastavite za 3 ali 4 minute na zmernem ognju, ponev nežno premikajte, da se ne prime.
- Prevrnite ga in delajte 2 ali 3 minute na drugi strani.
- Če se upirate, so tukaj vsi triki za pripravo nagradne krompirjeve omlete.
Večerja 7. dan: korenčkova krema
Večerja 7. dan: korenčkova krema
Za 4 osebe potrebujete:
- 500 g korenja - 1 čebula - 1 por - 150 ml zelenjavne juhe - oljčno olje - sol - poper - nariban ingver (neobvezno).
Korak za korakom
- Čebulo olupimo in narežemo na trakove julienne. Por očistite in ga narežite na tanke rezine. Korenje postrgamo, operemo in narežemo na rezine.
- V lonec damo olje, da se segreje. Čebulo, ingver in por prepražimo približno 5 minut.
- V omako dodamo korenje, sol in poper ter vse skupaj pražimo nekaj minut.
- V isti lonec, v katerem ste prepražili zelenjavo, dodajte vodo, dokler ne pokrije vseh.
- Celo kuhamo na zmernem ognju približno 20 minut. In na koncu dodajte zelenjavno juho.
- Kuhano zelenjavo zmešajte z vodo in juho. Popravite s soljo.
- Prihranite čas in trud: kremo podvojite in jo hranite v obrokih za večerjo 9. septembra.
Obrok 8. dan: solata iz fižola in sardele
Obrok 8. dan: solata iz fižola in sardele
Za 4 osebe potrebujete:
- 400 g kuhanega belega fižola - 2 paradižnika - 1 konzerva sardin v olju - 1 avokado - 60 g črnih oliv - 4 žlice oljčnega olja - 4 žlice kisa iz šerifije - sol - poper.
Korak za korakom
- Paradižnik operemo, posušimo in narežemo na kline.
- Avokado olupite, prerežite na polovico, odstranite koščico in sesekljajte celulozo.
- V skledo vlijemo olje in kis ter dodamo ščepec soli in ščepec popra. Vse mešajte z vilicami ali z ročnimi palicami, dokler se sestavine ne vključijo.
- Fižol odcedimo. Sardele tudi odcedimo in jih nasekljamo.
- Zmešajte jih s fižolom, olivami, avokadom in paradižnikom.
- Vse okrasite z vinaigrette in postrezite hladno.
Večerja 8. dan: čebulna juha
Večerja 8. dan: čebulna juha
Za 4 osebe potrebujete:
- 4 čebule - 2 žlici - žlice moke (neobvezno) - 1 liter piščančje ali zelenjavne juhe - oljčno olje - brizg belega vina - sol - poper.
Korak za korakom
- Čebulo narežemo na pol obroče.
- V kozici segrejte curek oljčnega olja, dodajte čebulo in pustite, da se na srednje nizkem ognju kuha, da postane prosojna.
- Prilijemo belo vino in pustimo, da izpari.
- Dodamo moko in mleto papriko ter dobro premešamo.
- Prilijemo juho, ogenj zavremo in dušimo 20 minut.
- Začinimo s soljo in poprom ter postrežemo.
- Spremstvo: odrežite nekaj rezin kruha, po vrhu potresite malo naribanega sira in aromatičnih zelišč ter jih naribajte.
Obrok 9. dan: piščančji kuskus
Obrok 9. dan: piščančji kuskus
Za 4 osebe potrebujete:
- 2 piščančji prsi - 1 čebula - 1 vejica peteršilja - 150 g zelenega fižola - 2 korenja - 1 bučka - 1 kozarec predkuhanega kuskusa - sol - poper - 1 čajna žlička mlete kumine - 2 stroka česna - 1 čajna žlička paprike - olivno olje.
Korak za korakom
- Korenje in čebulo operemo, olupimo in narežemo. Česen olupite in nasekljajte.
- Očistite fižol in ga 7 minut kuhajte v slani vodi. Odcedite in rezervirajte.
- Piščanca, narezanega na kocke, 10 minut macerirajte s kumino in česnom.
- Kuskus zmešajte z enako količino vrele vode. Dodajte nit olja, začinite in dodajte preostalo kumino. Pustimo, da 5 minut nabrekne in ga razbijemo z vilicami.
- Rjavi piščanec. Solimo in popramo ter odstavimo. Dušite čebulo 2 minuti. Dodajte preostali česen, bučke in korenje ter dušite 4 minute.
- Postrežemo skupaj s sesekljanim peteršiljem.
- Za večerjo ponovite kremo iz korenja od 7. dne.
Obrok 10. dan: trska s čičeriko in špinačo
Obrok 10. dan: trska s čičeriko in špinačo
Za 4 osebe potrebujete:
- 400 g namočene kuhane čičerike - 1 čebula - 3 stroki česna - 500 kg špinače - 350 g desalitirane trske - 2 jajca - 1 rezina suhega kruha - 1 vejica peteršilja - 2 lovorjeva lista - oljčno olje - paprika sladko - sol.
Korak za korakom
- Jajca kuhamo 10 minut, jih olupimo in rezerviramo. Suh kruh prepražimo s česnom in rezerviramo.
- Prepražimo mleto čebulo in česen 5 min. Dodamo sladko papriko in premešamo. Vse zalijemo z litrom vode.
- Dodamo špinačo, ponev pokrijemo in dušimo 10 minut.
- Dodamo kuhano čičeriko in na kocke narezano desaltirano trsko ter kuhamo 8-10 min.
- Naredite mleto s kruhom in česnom, ki ste ga prepražili, in ga dodajte enolončnici hkrati, ko dodate trdo kuhana jajca, razrezana na četrtine. Kuhajte še 2 minuti in postrezite vroče.
- Za večerjo ponovite zelenjavno juho od 3. dne.
