Vem. Sladila imajo veliko manj kalorij, zato se zdi, da bi nadomeščanje sladkorja za saharin, aspartam ali druga sladila pomagalo pri hujšanju, a … slaba novica je, da so mehanizmi, s katerimi shujšamo, bolj zapleteni kot dodajanje ali odštevanje kalorij. In škoda, ker se zdi, da sladkosnedi zaostajajo za odvečno težo mnogih ljudi, ki zaužijejo več hrane, kot je potrebno, da bi zadovoljili to željo.
Čeprav še ni jasno, zaradi česar uporaba sladil ne pomeni izgube teže, trenutno delamo na dveh hipotezah, ki bi dali razlago.
LAHKO BI SPREMENILI ČREVEC FLORO
Prva razlaga je, da lahko saharin in aspartam ter v manjši meri tudi sukraloza, drugo nekalorično sladilo, spremenita črevesno floro. Ta sladila bi sproščala molekule, ki lahko spremenijo mikrobioto - zmanjšujejo bakteroidetne bakterije in hkrati povečajo čvrstost - in to lahko prispeva k ohranjanju kroničnega vnetnega procesa nizke stopnje, ki med drugimi težavami spodbuja povečanje telesne mase.
Čeprav je treba povedati, da je na splošno njihova poraba običajno nižja od zneskov tveganja, lahko poleg spreminjanja teže povečajo tudi tveganje za sladkorno bolezen tipa 2, ki je pogostejša.
ZBUDIJO SE ŠE VEČ ODDOBITEV ZA SLADKE
Druga teorija kaže, da namesto da bi odpravili hrepenenje po sladkem, ga spodbujajo. Zdi se, da sladek izdelek spodbuja uživanje drugih sladkih pijač ali živil. To bi bilo posledica dejstva, da sta poti za nadzor lakote in sitosti spremenjeni. Zdi se, da umetna sladila ne aktivirajo občutkov užitka in dobrega počutja na enak način kot naravna in povzročajo večjo odvisnost od okusa in več apetita.
KAJ LAHKO STORIMO, DA SMO SMRTILI?
Študije ponavadi kažejo, da pogosta in velika poraba sladkorja ali sladil tako ali drugače povzroča povečanje telesne mase. Zato priporočajo občasno uživanje. Kakšen je moj nasvet? Preobrazite nebo. Ekstremni okusi, bodisi sladki ali slani, ne uravnotežijo prehrane, zato je priporočljivo postopno zmanjševati količino sladkorja - ali soli - dodani hrani in se približati okusu, ki ga ima naravno. S postopnim izvajanjem bomo lahko uživali številna živila, ki jih sladkamo (kava, jogurt, sok …), brez sladkorja ali katerega koli od njegovih nadomestkov. Vem, da se sprva ne zdi enostavno, toda mnogim mojim pacientom je to uspelo, zakaj ne bi tudi vi?
