Pri visokih temperaturah je solata bolj prijetna kot kdaj koli prej. Da se lahko razlikujete in se jih ne naveličate, imate tukaj recepte za poletno solato za vse okuse.
Pri visokih temperaturah je solata bolj prijetna kot kdaj koli prej. Da se lahko razlikujete in se jih ne naveličate, imate tukaj recepte za poletno solato za vse okuse.
Solata iz manga in šunke
Solata iz manga in šunke
Kot vidite, vam ni treba zapletati življenja, da bi naredili lahko, hitro in okusno poletno solato (to je zlasti ena mojih najljubših, ko pridejo gostje in se želim umakniti s poti z nečim privlačnim, a lahko enostavno). Na posteljo iz jagnjetine solate in nežnih poganjkov položite narezan paradižnik, rezine manga in ostružke ali rezine šunke (po možnosti iberske, ki ima najmanj maščobe). Všeč mi je, kajne?
- Okrasite z oreščki.
Paradižnik s sardoni in olivami
Paradižnik s sardoni in olivami
Odstranite zgornji pokrov paradižnika, ga s pomočjo zajemalke izpraznite in celulozo nasekljajte. Zmešajte ga s sesekljanim drobnjakom, na kocke narezanimi kumarami, rezinami oljk in sesekljanimi inčuni. Začinite ga z malo majoneze ali jogurta in s to solato napolnite paradižnik.
- Okrasimo z rezinami kumar, zelenimi ali kalčki in nekaj celimi sardoni.
Kvinoja solata s kruhki
Kvinoja solata s kruhki
Naredim ga, kot da bi bil kuskus. Na zelo majhne kocke sem narezala vijolično čebulo, kumare ter zeleno in rdečo papriko. Zmešam jih s kozarcem vnaprej kuhane kvinoje. In vse skupaj pustim, nekaj časa mariniram z nitjo oljčnega olja, limoninega soka in sveže mete. Preizkusite in boste videli. Sveža in okusna solata.
Caprese solata s šparglji
Caprese solata s šparglji
Je več kot enostaven, nadvse svež in hranljiv. Namesto običajnih velikih rezin paradižnika lahko majhne paradižnike različnih barv prerežete na polovico, v sredino pa postavite mocarelo, burrato ali drug svež sir (če iščete lahkega, ugotovite, koliko kalorij ima vaš najljubši sir). V kompletu z olivnim oljem in listi sveže bazilike.
- Za poseben pridih dodajte nekaj dušenih divjih špargljev.
Testenina solata s špinačo, jabolkom in lososom
Testenina solata s špinačo, jabolkom in lososom
In če želite poletno solato nekoliko močnejšo, se lahko odločite tudi za solate iz testenin. V njej so loki, sveža špinača, rezine jabolk, tacos lososa na žaru, hrustljava čebula, oreški in semena.
- Da se izognete črnitvi, pri rezanju jabolko poškropite z limoninim sokom.
Solata iz rdečega sadja
Solata iz rdečega sadja
Solat je neskončno, a nobena ni tako pisana kot naša solata iz avokada in rdečega sadja s pomarančno omako. Izredno enostavna jed, ki ni samo vegetarijanski recept, ampak tudi 100% veganski (brez sledi sestavin živalskega izvora), pakirana je s hranili in vitamini.
Piščančja solata iz rozin in pinjol
Piščančja rozina in solata iz pinjol
Odpravite izbruhe mešane solate s piščančjimi trakovi na žaru, sirom in rozinami ter pinjolami (ena od dobrih idej za vključitev sadja, koristnega za sušenje posode). To je eden izmed receptov s piščancem (ko se naveličamo jesti piščanca).
- Za bolj okusen pridih lahko dopolnite z omako na osnovi kisa, olja in ščepca gorčice.
Endivije, polnjene z zelenjavo
Endivije, polnjene z zelenjavo
Paradižnik prerežite na polovico, rezine redkvic in otroških kumar, kocke tribarvne paprike in trakove rdeče čebule. Vse skupaj zmešajte v skledi, začinite s soljo in poprom ter po okusu začinite z oljem in kisom. Dodajte nekaj kock sira, da bo bolj popoln.
- To zelenjavno solato lahko postrežete na nekaterih opranih listih endivije.
Solata iz leče
Solata iz leče
Ko je vročina, nočete enolončnic. A to ni izgovor, da bi se odpravili od zdravih in priporočenih stročnic, saj so v solati tudi okusne hladne. To naredim s špinačnimi listi in tistim, kar najdem v hladilniku: rdeča paprika, korenček, čebula, kisle kumarice … Vse to drobno narežem, primešam nekaj leče v loncu in nekaj špinačnih listov ter okrasim z lahkim vinaigretom z nekaj stare gorčice.
Avokadova in kozica Buda
Avokadova in kozica Buda
Tukaj imate solato v načrtu za budino skledo (kar je nič drugega kot kombinirana plošča v zdravem načrtu, z malo ali nič predelane hrane). Če želite to narediti, vzemite avokado, kumare, redkev, bučke, korenček in čebulo ter jih narežite na rezine ali trakove. Nato vse zložite v skupine skupaj z nekaj sotiranih kozic.
- Okrasite ga z limoninim sokom, olivnim oljem in začimbami, ki so vam najbolj všeč.
Zelenjavni špageti v orientalskem slogu
Zelenjavni špageti v orientalskem slogu
Skrivnost te poletne solate je, da jo predstavite kot testenine, v resnici pa gre za zelenjavne špagete z bučkami ali korenčkom, ki so ob vročini lažji. Za njihovo izdelavo lahko uporabite spiralizator ali že izrezane. Zmešate jih s sotiranim nežnim fižolom skupaj s čebulo in trakovi popra.
- Prelijte z opečenim sezamovim semenom in malo sojine omake za orientalski pridih.
Solata iz avokada, manga in jagod
Solata iz avokada, manga in jagod
Ta sadna solata je pristna eksplozija vonjev, barv in okusov, ki vas bo osvojila že od prvega ugriza.
- Če se želite predati njenim čarom, ne zamudite, kako to narediti korak za korakom.
Express solata iz cvetače in morskih sadežev
Express solata iz cvetače in morskih sadežev
To poletno solato pripravim, ko gre svetnik v nebesa in skoraj nimam časa. Iz shrambe zagrabim nekaj konzerviranih cvetač, jih odcedim in jim primešam nekaj školjk v pločevinkah, trakove zelene in rdeče paprike ter mlado čebulo.
- Da mu pridihne zabavo, dodam nekaj kozic, ki jih ponavadi zamrznem in dušim neposredno v vroči ponvi z nitjo olja.
Solata s tuna tataki
Solata s tuna tataki
Če iščete poletno solato z gurmanskim pridihom, je to okusno. Kot podlago so listi rukole, jagnjetina solata in endivija. In na vrhu še redkev in tataki iz rdeče tune. Trik, da tuna izgleda takole, je hrbtenica, ki jo rahlo popečemo na rešetki na obeh straneh (vendar pustimo sredino nekoliko surovo) in jo narežemo na kocke. Lahko ga spremljate s kuhanim jajcem in sojino omako. In okrasite s sezamovimi semeni.
- Če si ne želite zapletati življenja, lahko namesto tatakija daste dobro palamido ali tuno v pločevinkah.
Solata iz avokada in pomaranče
Solata iz avokada in pomaranče
Če iščete hranljivo solato, ki ni pretežka, a zelo osvežilna, poskusite to z avokadom in pomarančami. Vegetarijanski recept in zelo enostaven za pripravo, ki zahteva le 15 minut priprave. Zaljubili se boste.
Solata iz jagod, kumar, avokada in kozic
Solata iz jagod, kumar, avokada in kozic
Če želite narediti ta salpicón, jagode narežite na četrtine, rezine kumar in tacose iz avokada. V skledo jih primešate nekaj kuhanih in olupljenih kozic. In pripravljen.
- Lahko ga spremljate z nežnimi poganjki in imate super popolno unikatno jed.
Odkrijte več receptov z avokadom.
Figova solata z mocarelo
Figova solata z mocarelo
Nekaj fig operemo, odstranimo konec in jih narežemo na rezine. Svežo mocarelo narežemo na majhne kroglice ali kocke. Nekaj rezin šunke narežemo na trakove julienne in jih nekaj minut porumenemo v nelepljivi ponvi z nekaj kapljicami olja. Pustite, da se odcedi na vpojnem kuhinjskem papirju. Na gredico solate razporedite fige, mocarelo kroglice, oljuščeno šunko in začinite po okusu.
- Če želite, da je bolj okusna, lahko mocarelo nekaj časa marinirate z limoninim sokom, oljem, poprom, soljo in mletim česnom.
Gazpacho solata
Gazpacho solata
Da ja. Gre za pripravo solate s sestavinami гаспаco, vendar brez drobljenja. V skledo za solato razporedimo na majhne kocke narezan paradižnik, poper, kumare in čebulo. Oblecite se z vinaigrette, začinite s soljo in poprom ter postrezite z rezinami toasta.
- Če želite, da še bolj spominja na gazpačo, v vinaigreto dodajte 1 česen, olupljen in pretlačen v možnarju, dokler se ne pretvori v pire.
Avokado, polnjen s solato in lososom
Avokado, polnjen s solato in lososom
Ta recept lahko preizkusite tudi z dimljenim lososom. Avokado izpraznite in napolnite s solato. Pravi posnetek koristne omega 3, ki jo pripravimo v samo 15 minutah.
Melonina solata s šunko
Melonina solata s šunko
In zakaj melone s šunko ne bi spremenili v solato, enega najpomembnejših poletnih receptov. Nekaj zelenih poganjkov operemo, odcedimo in razporedimo med 4 krožnike. Dodamo na tanke rezine narezano kumaro in melono s pomočjo kuhinjske mandoline ali lupilca krompirja. Oblecite se z grenko sladkim vinaigretom (na osnovi olja, kisa, medu, soli in popra) in dopolnite z ostružki šunke.
- Če želite dati drugačen okus, šunko nadomestite s prekajenim lososom.
Kot ste videli, obstajajo poletne solate za vse okuse. Če jih želite kar najbolje izkoristiti, si oglejte.
Rentgen popolne poletne solate
- Postavite dobro podlago. Solata, zeleni poganjki, špinača, rdeče zelje …
- Dajte mu telo z zelenjavo in sadjem. Korenje, paradižnik, kumare, poper, avokado, jabolko, mango, jagode, rdeče jagode, gobe …
- Dodajte beljakovine (živalske ali rastlinske). Stročnice, sir, jajca, morski sadeži, ribe, meso …
- Dodatek z zdravimi maščobami. Semena in oreški, oljke …
- Okrasite s pravo hrano ali malo predelano. Sveža ali kalijo zelišča, suhe začimbe …
- Začinite brez škode za zdravje. Da ne bi nasedali zahrbtnim solatam, se odločite za olivno olje, limonin sok, lahke vinaigrete, jogurt ali gorčično omako …
Da bo veliko bolj popolna in bo delovala kot ena jed, ne pozabite dodati tudi ogljikovih hidratov, kar je ena od zahtev za zdravo prehrano na osnovi solate.
- Plus energije. Kuhan krompir, kvinoja in kuskus, polnozrnat riž in testenine, ki so veliko bolj nasitni …
Naredite svoje različice
- Ne porežite se. Ne glede na to, ali nobene sestavine nimate doma ali če vam ali nekomu doma ni všeč, jo lahko nadomestite z drugo podobno ali vam je všeč več.
- Posebni učinki. Če jih postrežete v čudovitih posodah, kot so kozarci, originalne sklede in druge privlačne oblike, vam bodo vstopile v oči in bodo veliko bolj apetirane.
