Zdravi, enostavni in izvirni prigrizki

Pita z guacamolom, paradižnikom in kalčki

Jasen dokaz, da zdravih sendvičev ni nežno ne težko narediti. Vzeti morate samo pita kruh in ga napolniti z guacamolom in rezinami paradižnika.

-GURMETSKI DOTIK: Nadevu dodajte nekaj kalčkov, zaradi česar je veliko bolj aktualen in apetit.

Sendvič s piščancem, sirom in solato

Namesto kaloričnih klobas lahko daste piščančja prsa na žaru, ki so pusto meso, kot smo to storili pri tem piščancu, kozjem siru, jagnječji solati in paradižnikovem sendviču. Da pa ne gre neposredno do pasu, piščancu odstranite kožo in uporabite svež sir z malo maščobe.

-GURMETSKI DODIR: Postrezite ovit s trakom mastnega papirja in lokom.

Sirni toast z rukolo in orehi

Če iščete energično, okusno in neustavljivo alternativo klasičnim toastom sira v življenju, jih morate preizkusiti. Imajo sirovo osnovo, na vrhu pa rukolo, čebulo, rozine in orehe. Glej recept.

-GURMETSKI DOTIK: Na sir dodajte malo marmelade.

Špargljevi umešani zvitki

Druga alternativa narezkom (in v tem primeru primerna za vegetarijance) je uporaba jajc. Tukaj smo na primer naredili sendviče s češnjevimi paradižniki in jajčnimi in špargljevimi mešanicami. Preprosto, hranljivo in super bogato.

-GURMETSKI DOTIK: Posebni kruhki, kot so te žemljice z makom, poskrbijo, da je bolj prijeten.

Montaditos z blagovno znamko trske

Včasih namesto sendviča lahko montadito improvizirate s tem, kar imate pri roki v hladilniku. Te smo naredili z rezinami toasta z znamko trske, ki so nam ostale, odlična ideja "prihrani hrano".

-GURMETSKI DODIR: Okrasite z vrtnico, oblikovano s trakom piquillo popra in peteršiljevim listom.

Sendvič s humusom in kruhki

Sendviču lahko dodate tudi tipičen odstranjevalec humusa in surove hrane. Nekaj rezin polnozrnatega kruha namažite s humusom. In na to položite palčke kumar, korenja, popra, bučk in nekaj listov solate.

-GURMETSKI DOTIK: Zelenjavo nekaj minut dušite, da se nekoliko zmehča.

Špargljev sendvič z gobami in česnom

Vzemite narezan sojin kruh, ga namažite z malo humusa in v nelepljivi ponvi z nitjo olja dušite nekaj zelenih belušev, nekaj mladega česna in nekaj gob. In jih položite med rezine sojinega kruha, namazane z malo humusa.

-GURMETSKI DOTIK: Dajte mu svež, aromatičen in izviren pridih, namesto običajne solate dajte sveže liste bazilike.

Rezine kruha z dimljenim lososom in kumaricami

Nekaj rezin kruha namažite s svežim sirom ali rahlo vinsko omako. Prelijemo s solatnimi kalčki, sesekljanim dimljenim lososom, rezinami kislih kumaric, kaprami in olivami. In okrasite z listom bazilike.

-GURMETSKI DOTIK: Omako lahko naredite sami, tako da zmešate žlico jogurta s sesekljanimi olivami, kaprami in kumaricami, nitjo olja, soljo in ščepcem kopra.

Pečen piščančji sendvič

Na nekatere rezine narezanega kruha položite liste solate, pečene piščančje rezine, češnjev paradižnik in malo gorčice.

-GURMETSKI DOTIK: Paradižnik popecite v pečici skupaj s piščancem. Če želite to narediti, morate le dojke, oprane paradižnike položiti z nekaj križnimi kosi, da ne počijo, in po njih posuti aromatična zelišča.

Hager z osliči in zelenjavo

Sesekljamo por in bučke, ter dodamo razrezan surovi oslić. Ko je kuhano, vse skupaj dobro zmešamo z malo peteršilja, jajca in drobtin. Nato oblikujte burger in ga prepražite. Burger sestavite z rezinami paradižnika in sirom. In priložite solato.

-GURMETSKI DOTIK: Namesto da burgerje cvrete, jih pecite približno 5 minut. Na ta način opustite olje in postalo bo lažje in okusnejše.

Fižolov hummus fajitas s solato

Za pripravo humusa potrebujete 200 g konzerviranega belega fižola, kuhanega in odcejenega, 1 strok olupljenega česna, 1 žlico tahinija, 1 žlico limoninega soka, pol žličke mlete kumine, 1 žlico oljčnega olja, polovico žličko sladke paprike in soli. Stepajte jih v mešalniku, dokler ne dobite homogene kreme. Na tortiljo namažite humus. In dodamo trakove paprike piquillo in solate.

-GURMANSKI DODIR: V kompletu s sezamom, sončničnimi semeni …

Tostas z lososom in omleto

Če nimate časa in se kljub temu ne želite odreči zdravi in zelo hranljivi jedi, so naši toasti z lososom in omleto pripravljeni v kratkem in vas bodo pustili zadovoljne in vesele! In to je, da skrb zase malo ne koristi samo vašemu zdravju, temveč tudi duši. Glej recept.

-GURMETSKI DODIR: Postrezite na leseni deski, spodaj z mastnim papirjem in na vrhu sesekljanim drobnjakom.

Tuna zvitki s koruzo in poprom

Vzemite konzervo tune in konzervo pikilo paprike; prvega zdrobimo z vilicami, drugega pa nasekljamo. Dodajte nekaj oprane in odcejene sladke koruze, žlico lahkega majona in premešajte. Nekaj rezin kruha poravnajte z valjarjem. Nadev porazdelite po polovici kruha in oblikujte zvitke. Zavijte jih v plastično folijo in za nekaj ur postavite v hladilnik.

-GURMETSKI DOTIK: Narežite jih na koščke in jih zavežite s stebelci drobnjaka.

Kolač s svinjskim mesom in suhim paradižnikom

Pečenico narežemo na 1 cm debele rezine in začinimo s soljo in poprom. Rjava v ponvi, namazani z oljem, 1 minuto na vsaki strani. Odprite mafine in jih nazdravite na rešetki. Na vrh položite solato, paradižnik, rezine pečenice in lahko omako iz jogurta in gorčice. In pokrijemo s pokrovom.

-GURMETSKI DOTIK: Namesto običajnih paradižnikov dajte suhe paradižnike v olje.

Obloge solate s sadjem in zelenjavo

Lahko tudi brez kruha in obloge z nekaj prekrivajočimi se listi zelene solate. Na vrh položite zelenjavo in sadje, narezano na julienne ali tanke rezine (špinača, rdeče zelje, korenček, poper, čebula, redkev, mango, jabolko), skupaj s sesekljanim peteršiljem, kalčki in oreščki. Zavijte ga in zaprite z bombažno vrvico ali prebodite z dvema zobotrebcema. Glej recept.

-GURMETSKI DOTIK: Lahko jih naredite tudi z listi kitajskega zelja, zeljem ali, če mu želite dati "suši pridih", morskimi algami nori.

Kot ste videli, lahko z izbiro dobrega kruha in kombinacijo kakovostne, uravnotežene in sveže hrane pripravite enostavne, zdrave, okusne sendviče z gurmanskim pridihom.

Kako pripraviti izvirne in zdrave recepte za prigrizke:

Zeleni listi, zelenjava in kalčki. V svoje sendviče dodajte zeleno solato, jagnjetino solato, rukolo, špinačo, paradižnik, čebulo, korenček … Zagotavljajo vlaknine in poskrbijo, da se dlje časa počutite siti.
Pusto meso Nadomestite klobase in predelano meso, ki ni preveč priporočljivo, s puranjem, piščancem ali ibersko šunko, ki so manj kalorične. Ugotovite, kako debele so klobase: šunka, chorizo, puran …
Modra riba. Tuna, sardele ali dimljeni losos se popolnoma prilegajo kot sendvič nadev in zagotavljajo omega 3, ki so zdrave maščobe.
Jajce Če želite vnos beljakovin, ne da bi se zatekli k mesu in ribam, lahko daste omleto, umešana jajca ali trdo kuhana jajca.
Sveži siri. V sendvič se prileže kateri koli sir, če pa nočete, da se pita, je bolje, če je svež kot sušen in ima veliko več kalorij. Veste, koliko kalorij ima vaš najljubši sir?
Semena in oreški. Zagotavljajo bistvene vitamine in hranila ter mu dajo poseben pridih, ki vašega sendviča spremeni iz doma v gurmanski sendvič.
Polnozrnati kruh. Imajo več vlaknin in bolj nasitijo. In če imajo tudi semena in oreščke, dodate dodatne vitamine in bistvena hranila.
Lahke omake. Ni priporočljivo zlorabljati omak, ki lahko zlomijo kruh, in povečajo kalorije, ne da bi se tega zavedali. Namesto majoneze in drugih zelo težkih omak izberite zelenjavne paštete, kot sta guacamole ali humus.

Kateri je najprimernejši kruh?

Kruh je glavni protagonist sendvičev (čeprav, kot ste že videli pri zavitkih solate, lahko tudi brez njega, če želite).

Narezan kruh. Nežne in sočne vam omogočajo pripravo sendvičev in zvitkov v različnih oblikah.
Kolački . So premalo kuhane žemljice in z zelo nežno drobtino so okusne, če jih rahlo popečete in napolnite z mesom na žaru ali sotiranim mesom.
Kruh z močnim okusom. Tako kot rž ali žita so tudi s prekajenimi izdelki okusni.
Bagete. Idealni so za sendviče, saj ima polnjenje veliko drobtine v središču pozornosti.
Štručni kruh. Je dosleden in zelo primeren za toaste.
Semenski kruh. Ima teksturo in okus, ki se zelo dobro poda k sirom, paštetam in dimljenim jedem.

In kruh za vsak nadev

Če je nadev vroč … Vzemite ga takoj, da kruh ne postane mehak, ali pa ga pustite, da se segreje, preden ga položite na drobtino.
Če je nadev vlažen … Praviloma izberite kruh z odporno skorjo, tipa ciabatta. To bo preprečilo, da bi se sendvič zlomil.
Če je nadev kremast … Najbolje je, da se odločite za bolj nežen kruh, kalup, dunaj ali mafin.