Najokusnejši trik
Najokusnejši trik
Eden najbolj izvirnih in najmanj škodljivih načinov hlajenja vina je z zamrznjenim grozdjem. Da, ja, ko ste ga prebrali. Paziti morate le, da v zamrzovalniku hranite vrečko ali tupper z zamrznjenim grozdjem. Učinek je skoraj takojšen. Če v kozarec dodate par ali tri, vino ohladite, ne da bi razredčili tekočino. In ko je grozdje odmrznjeno, vas sladko ugrizne.
Najbolj klasičen trik: Ledena voda
Najbolj klasičen trik: Ledena voda
Če niste previdno zamrznili grozdja in želite čim prej ohladiti vino, imate to možnost. Napolnite posodo z vodo in ledom (ta se ohladi hitreje kot samo z ledom) in vstavite steklenice. Potrebujete med 12 in 15 minut, da belo ali penino doseže idealno temperaturo, in približno 5 minut, da je rdeče vino pripravljeno.
Dodajte sol
Dodajte sol
Ta drugi trik je, da mešanici ledene vode dodate žlico soli in jo premešate. Kombinacija soli in vode povzroči toplotno reakcijo, zaradi katere sol, ko se enkrat raztopi, absorbira toploto iz vinske steklenice in tako mraz iz ledu veliko hitreje prehaja v tekočino.
Kaj če nimate ledu?
Kaj če nimate ledu?
Druga metoda hlajenja vina v naboru je, da steklenico zavijemo v papir (kuhinjo, časopis ali karkoli že imate pri roki), ga zmočimo in damo v zamrzovalnik. Čeprav (kot boste videli kasneje) dajanje steklenice v zamrzovalnik ni priporočljivo, v nekaterih nujnih primerih deluje. Voda v papirju (lahko tudi s kuhinjsko brisačo) hitro zmrzne in steklenico ohladi v približno 10 minutah.
Čeprav je najbolj pravilna metoda …
Čeprav je najbolj pravilna metoda …
Če pa imate čas, je najboljša možnost, da vino postavite v vrata hladilnika in pustite, da se malo po malo ohladi. Za bela in peneča vina (tista, ki jih jemljete hladnejša) boste potrebovali približno 60 minut, za rdeča pa približno 30 minut.
In česar nikoli ne smeš početi …
In česar nikoli ne smeš početi …
Ena najpogostejših napak, ko želite na hitro ohladiti vino (ne glede na to, ali je peneče ali ne), je, da ga damo v zamrzovalnik. NE! Pozabite na zamrzovalnik. Nenadne spremembe temperature spremenijo okus in lastnosti vina. V idealnem primeru bo postopoma pridobivala temperaturo. In niti pomislite ne, da bi v kozarec vstavili led, ker ga boste zlili.
Ne prehladno ne prevroče
Ne prehladno ne prevroče
Čeprav smo vam dali vse te trike za hlajenje vina, ne pozabite, da če ga pijete zelo hladno (2 do 4 ° C), skoraj ne zaznate njegovih arom in kisli okusi so poudarjeni. In če ga pijete zelo vročega (nad 20 ° C), so alkoholi in sladki okusi zelo opazni.
Shranite ga pravilno
Shranite ga pravilno
Izjemno pomembno je, da so vina shranjena na primernem mestu. Praviloma mora biti temen prostor, ki ne trpi nenadnih temperaturnih sprememb, če pa imajo zamašek, je treba steklenice postaviti vodoravno. Brez koristi je, če poznate te trike, da vino ohladite, če ga kasneje, ko ga okusite, sesekljamo, ker ni bilo dobro shranjeno.
Dejstva, ki jih morate vedeti …
Dejstva, ki jih morate vedeti …
Kozarec rdečega vina vam prinese približno 178 kalorij; roza, približno 174; bel, okoli 185; in jih boste potrebovali približno 30 minut hoje, da jih zažgete. Če želite izvedeti več, odkrijte "skrite" kalorije v alkoholnih pijačah.
Kot ste že videli, za ohladitev vina nikoli ne smete ga dati v zamrzovalnik ali kozarcu dodati ledu. In dovoljeni triki so, da ga postavite na vrata hladilnika, ohladite z zamrznjenim grozdjem ali ga postavite v vedro za led z vodo, ledom in soljo. Ampak obstaja še več …
Kakšna je idealna temperatura za vsako vino
Da bi uživali 100% vseh svojih lastnosti in lastnosti, je treba vsako vrsto vina uživati pri določeni temperaturi. Po navedbah OCU (Organizacija potrošnikov in uporabnikov) gre za tista, ki ustrezajo različnim vinom, ki se običajno zaužijejo.
Prek OCU
In kako pravilno konzervirati vino …
Po mnenju strokovnjakov je idealno, da vino hranite v temnem prostoru, ki ne trpi zaradi toplotnih nihanj. Z drugimi besedami, ne spreminjajte temperature preveč (in če je med 12 in 16 ° C).
Z drugimi besedami, kuhinja ni najboljše mesto za shranjevanje vina, saj je to ponavadi prostor v hiši, v katerem je veliko temperaturnih nihanj (na primer, ko kuhate), in je preplavljena s svetlobo.
Seveda, kdo pa ima klet ali klet brez klimatske naprave? Mi ne. Kaj lahko potem naredimo? Ena od možnosti je uporaba hladilnika vina (tisti posebni hladilniki vina, ki omogočajo shranjevanje steklenic pri izbrani temperaturi). In drugi se je odločil za najtemnejše in najhladnejše mesto v hiši (prepovedano poleg ogrevanja, klimatske naprave ali v omari na balkonu …).
Ne pozabite dobro namestiti steklenic. Razen v primeru penečih vin (na primer cava) je priporočljivo, da steklenice za vino položite ravno, tako da je pluta vedno vlažna in se ne izsuši. Tako se prostornina ne spreminja in stekleničko drži hermetično zaprto.
