Kako narediti palačinke korak za korakom?

Sestavine za testo

Sestavine testa

Za izdelavo testa za te palačinke potrebujete:

270 g moke - 3 žličke pecilnega praška - 50 g sladkorja - 1 jajce - 310 ml mleka - 1 jogurt - 90 g masla.

Pripravite testo

Na eni strani v skledi zmešajte moko in kvas. Po drugi strani pa v drugi skledi stepemo jajce z mlekom, sladkorjem, jogurtom in 75 g stopljenega masla. Nato dodajte moko in kvas ter mešajte z metlico, dokler ne ostane homogeno testo.

Nalijte testo

Ko je testo narejeno, namažite nelepljivo ponev z maslom ali oljčnim oljem, segrejte in vlijte dve ali tri kepice testa, da nastanejo palačinke približno 6-7 cm.

Curdle in obrnite

Palačinke nastavite tako, da jih pustite kuhati približno 1 minuto, jih obrnite in jih še eno minuto pripravite na drugo stran.

Odstranite in pripravite preostanek palačink

Ko so na obeh straneh utesnjeni, jih s pomočjo lopatke odstranite iz ponve, jih položite na krožnik in postopek ponavljajte, dokler ni vse testo končano.

Dodajte preliv in postrezite

Za pokrov lahko, tako kot v tem primeru, daste nekaj kock masla, jih namažete s toplim medom in postrežete. Obstaja pa veliko možnih prelivov, tako sladkih kot slanih.

Palačinke z umešanim jajcem in lososom

Lahko jih na primer kombinirate z umešanim jajcem in lososom. Alternativa klasičnemu toastu iz lososa, idealna za kosilo ob koncu tedna ali na počitnicah ali za začetek dneva z energijo zaradi visoke hranilne vrednosti. Glej recept.

Palačinke s svežim sadjem in medom

V tem primeru smo naredili stolp palačink in jih prelili z jagodami, bananami, pomarančami in borovnicami. Zalili smo jih z medom. In za okrasitev nekaj svežih listov mete. Jed, ki deluje tako kot zajtrk kot sladica.

Ovsene palačinke s skuto in paradižnikom

Palačinke lahko namesto pšenične moke naredite tudi z ovsenimi kosmiči. Za njihovo izdelavo potrebujete 8 beljakov, 70 g valjanega ovsa, 1 čajno žličko pecilnega praška, paradižnik in skuto. Ovse stepemo z belci. Dodamo kvas, ščepec soli in še enkrat stepemo. Segrejte ponev, prelijte majhne dele pripravka. Počakajte 1 ali 2 minuti, da se nastavi, in ga obrnite. Palačinke namažemo s skuto in nanjo položimo sesekljan paradižnik. To je eden od načinov, kako ovsenim kosmičem dodati zajtrke.

Palačinke z borovnicami, marmelado in smetano

Druga sladka možnost je, da palačinke spremljate z nekaj svežimi ali posušenimi borovnicami, jih operete z malo marmelade, pomešane z vodo, in stepeno smetano ob strani.

Palačinke s pečenim piščancem in gobami

Z jajci, mlekom in moko so palačinke zelo hranljive, zato delujejo tudi kot glavna jed obroka. V tem primeru smo pripravili stolp palačink, napolnjen s pečenim piščancem in gobami ter lahkim bešamelom. Ne zamudite recepta za pripravo bešamela v šestih preprostih korakih.

Palačinke z malinami in pridihom cimeta

Trik, da jih bolj okusijo in dišijo, je prilagoditi testo, odvisno od tega, ali jih boste naredili sladke ali slane. Če želite na primer narediti te palačinke z malinami in kančkom cimeta, smo v testo dodali cimet. In če so bila slana, lahko dodate aromatična zelišča in druge začimbe.

Palačinke s humusom in lososom

Zelo hranljiva ideja, da začnete dan poln energije, je, da palačinke namažete s humusom in na vrh dodate dimljeni losos. Če ne želite, da so tako kalorični, lahko v skorji nadomestite polnomastno mleko in jogurt za posnete različice ali pa uporabite naš super lahek humus iz čičerike.

Ovsene palačinke z jagodami

S tem receptom boste iz ovsenih kosmičev naredili svojega najboljšega prijatelja. Za njihovo pripravo potrebujete 4 jajca, 250 g zdrobljenih ovsenih kosmičev, 2 žlički cimeta, 1 žlico olja in 500 ml posnetega mleka. Testo za palačinke mora biti nekoliko gosto, saj boste tako lažje ravnali z njim. Če je zelo tekoč, po malem dodajte še nekaj zdrobljenih kosmičev, dokler ne najdete prave teksture. Ko končate, dodajte koščke jagod, da jih posladkate in napolnite z vitamini.

Palačinke z lososom in poširanim jajcem

Druga okusna in super hranljiva jed je kombiniranje palačink z lososom in poširanim jajcem. Beljakovinski trojček, s katerim se dan lahko soočite z veliko energije in ostanete zadovoljni več ur.