Kuhar
Kuhar
Za predstavitev kuharja morajo biti oranžni segmenti sijoči, brez sledi mat zunanje membrane in brez belih prog. To se imenuje luščenje krvi ali žive pomaranče. Vendar ne pozabite, da je namenjen posebnim jedem, saj so ti zavrženi deli vsak dan nujni, saj je tam, kjer je dobršen del vlaknin kosa.
Odrežite konce
Odrežite konce
Podprite pomarančo na podlago in z ostrim nožem odrežite konce sadja.
Odstranite lupino
Odstranite lupino
Odstranite lupino tako, da jo z nožem in po delih razrežete od zgoraj navzdol. To lahko storite tako, da pomarančo držite z roko ali na bolj varen način, če se ne želite rezati, na primer, ko en konec naslonite na desko za rezanje.
Odstranite belo kožo
Odpravite belo kožo
S kuhinjsko nitko - ali z zobno nitko brez voska ali arome - odstranite zunanjo membrano pomaranče, dokler ne vidite bleščečega mesa brez sledi belih prog.
Odstranite segmente
Odstranite segmente
S pomočjo noža odrežite segment, ki ločuje notranje membrane, ki ga vsebuje, in ga ločite od segmentov na vsaki strani. Ko odstranite vse segmente, bodo v vaši roki ostale samo membrane.
Popoln rezultat
Popoln rezultat
Olupljeni oranžni segmenti v živo dvignejo predstavitev katere koli jedi, ne glede na to, kako preprosta je, kot je ta solata. Poleg tega dodajo več sladkosti, saj je del belih niti membrane rahlo grenak.
Na primer za sadno solato, sadno listnato testo, solato ali okras k mesu boste morda morali imeti popolnoma olupljeno pomarančo v koščkih in brez sledi bele kože, ki jo prekrije. Kako to narediti kot profesionalni kuhar? V naši galeriji si ga lahko ogledate korak za korakom. Tehnika je znana kot luščenje krvi ali žive pomaranče , z nekaj vaje pa bodo vaše jedi videti kot v Masterchefu .
