Prihranek nekaj evrov v kuhinji se morda zdi nemogoče, vendar ni nujno, da sledite preprostim trikom za kuhanje, naročanje in vzdrževanje, ki vam jih povemo spodaj. Upoštevajte … ne propadejo!
1. Skrivnost je načrtovanje
Načrtovanje tedenskega menija je najboljši način, da nakup prilagodite dejanski porabi. Samo če veste, kaj boste kuhali, se boste izognili prevelikemu prodajanju in tveganju, da se hrana pokvari. Ne pozabite, da mora imeti uravnotežen jedilnik 5 dnevnih obrokov sadja in zelenjave, od 2 do 4 tedenske porcije stročnic in 3 ali 4 ribe in meso.
2. Bodite previdni pri datumu poteka veljavnosti
Al, vedno ne gledamo na rok uporabnosti in izdelki se pokvarijo, ne da bi se tega zavedali. Ne pozabite na razliko med iztekom in prednostno porabo. V prvem primeru se izdelek začne kvariti od navedenega datuma. V drugem le izgublja lastnosti, ni pa slabo. V mnogih trgovinah dajo izdelke, ki jim bo rok veljavnosti potekel prej, zato vzemite tiste, ki so še nižje na polici.
3. Domače pice, veliko boljše
Če ste eden tistih, ki občasno naročajo pico doma, ne pozabite, da je veliko cenejša in celo zdrava, če jo pripravite doma. Domači imajo manj maščob, soli in konzervansov. Trik, da jih ne boste lenarili, je imeti v hladilniku že pripravljeno testo, kakršno prodajajo v supermarketih ali zamrznjene podlage. Dodati morate samo sestavine, ki so vam najbolj všeč, ali znova uporabiti nekaj preostalih obrokov in jih speči, medtem ko gledate, na primer, svojo najljubšo serijo.
4. Vzdrževanje zamrzovalnika v redu
Hrano zamrznite v majhnih ali posameznih porcijah, tako da boste morali le odtajati toliko, kolikor jih potrebujete, odvisno od števila obedov. Ne pozabite navesti datuma zamrzovanja, da hrane ne boste obdržali za vedno. In ne pozabite, da zamrzovalnik porabi veliko manj energije, če preprečite nabiranje ledu na stenah in odstranite prah s hrbtne strani.
5. Posoda je pomembna
Če želite hrano ohraniti dlje, jo hranite v tesno zaprtih posodah. Upoštevajte, da bolj ko jih napolnite, manjša je prisotnost zraka in s tem tveganje za oksidacijo. Sesalnik je dobra možnost, da hrano hranite dlje in v popolnem stanju.
6. Ne shranjujte preveč
Zloraba določenih ponudb, kot so 3 x 2 ali družinske posode in posode, nas lahko pripelje do več hrane, kot jo dejansko potrebujemo. Poskusite vzdrževati uravnoteženo shrambo, v kateri ne manjka bistvenih sestavin, kot so moka, sladkor, sol, olje, testenine, stročnice in nekatere osnovne konzerve, kot sta paradižnikova omaka ali tuna.
7. Redno preverjajte svojo shrambo
Če občasno ne preverite shrambe, tvegate, da bodo nekateri izdelki minili, ne da bi to opazili. Dobra ideja je, da ga pregledate vsak teden, na prvo mesto postavite živila, ki jih je treba uporabiti prej, na dno tistih, ki imajo še dolgo življenjsko dobo, in opazite, kaj je treba nadomestiti.
8. Dobro izkoristite hladilnik
Pospravljanje hladilnika vam pomaga podaljšati življenjsko dobo hrane. Idealna temperatura je med eno ali do 5 ali . Ne pozabite, da se vsakič, ko odprete vrata, izgubi 7% energije.
- Meso in ribe je treba postaviti na najhladnejše območje.
- Meso pokrijte z aluminijasto folijo ali ga shranite v posodi z mrežico, tako da sokovi, ki jih sprošča, ne pridejo v stik z ostalo hrano.
- Ribe je bolje, da so čiste.
- Sadje in zelenjava sta lahko na hladnem, zaščitenem pred vlago ali v hladilniku, vendar odprite plastične vrečke, da bodo koščki lahko dihali.
- In narezana klobasa bo zdržala dlje, če jo hranite v zaprtih posodah. Pravo mesto so osrednje police.
9. Bolje izkoristite zelenjavo
Pogosto zapravimo dele zelenjave, ki ohranijo vsa hranila. Debele artičoke lahko postrežemo kuhane - dobro jih je treba olupiti, da ne postanejo grenke. Z zunanjimi listi brokolija in cvetače lahko pripravite juho. In če imate ostanke zelenjave ali pa bodo kmalu pretiravali, lahko pripravite kremo in jo shranite po delih.
10. Prihranite pri kuhanju
Pri kuhanju lahko veliko prihranite tudi, če izberete najprimernejši sistem kuhanja. Zamenjajte običajni lonec z ekspresnim: prihranili boste čas in porabili polovico energije. In izkoristite mikrovalovno pečico, saj zahteva manj energije kot pečica, zato lahko porabo energije zmanjšate za do 70%.
11. Naj živi kruh in pecivo
Če vam ostane kruh, lahko pripravite juho (dodate česen, olje in belo vino), nekaj drobtin ali kakšen francoski toast. Novo življenje mu lahko podarite tudi tako, da ga naribate. Ali pa popecite nekaj krutonov, ki jih dodate juham ali kremam. In s pecivom, kuhanim v dvojnem kotlu z mlekom in jajčkom, lahko skuhate okusen puding.
12. Pridobite idealno shrambo
Organizirana shramba je najboljša strategija, da kar najbolje izkoristite naš nakup:
- Poiščite hladen in suh prostor. Vlaga prej pokvari hrano. Ne smejo pa biti ob pečici ali na soncu.
- Dobro označite vsa živila ali posode, ki ne vsebujejo roka uporabnosti.
- Pri shranjevanju izdelkov upoštevajte navodila proizvajalca na embalaži.
- Razvrstite police po skupinah živil, tako boste lažje našli tisto, kar iščete, in videli, kaj pogrešate.
- Rezervirajte temen, suh in zračen prostor za tri osnove: česen, čebulo in krompir.
- In zadnji nakup postavite na najbolj oddaljeno mesto. Hitenje nas včasih pripelje do tega, da to storimo obratno.
13. Sadje, naj vam ne gre
Če imate sadje čez mejo, pripravite sadno solato ali torto (na osnovi moke, jajc in sladkorja). Če ste veliko kupili, ker je bilo cenovno ugodno, ga lahko hranite v sirupu (vsak kilogram zavrite v 1/2 l vode in 1/4 sladkorja), lahko pa pripravite tudi kompote in marmelade.
14. Recikliranje na osnovi kroketov
Še vedno ne veste, kako narediti krokete? Učenje je naložba. Idealne so za dajanje vseh vrst ostankov: ostanki enolončnice, piščanec, šunka, sir … Potrebujete le bešamel in malo prepražene čebule. Iz več kot ene naglice vas bodo rešili, brez težav jih lahko zamrznete in popečete, kadar želite.
15. Bujoni, idealna divja karta
Z ostanki zelenjave, rib ali piščanca lahko pripravite juhe, ki jim je dovolj, da dodate testenine, riž ali na primer podušeno čebulo z malo sira, da imate jed. Če jih želite narediti, morate sestavine le položiti v hladno vodo (lahko aromatizirate z lovorovim listom in peteršiljem) in jo na majhnem ognju eno uro vreti .
16. Združite se s tapasi
S pokritjem loncev med kuhanjem lahko prihranite do 30% energije. Pomembno je tudi, da ponev prilagodimo velikosti gorilnika, tako da plamen ne gre ven iz premera in zavre toplota, kar poveča porabo za 20%. Za ogrevanje vode je bolj učinkovito mikrovalovno pečico.
17. Kuhajte veliko naenkrat
Če na vsako sejo pripravite več količine, prihranite čas in energijo (enako kuhanje porabite za štiri kot za šest). Če pripravite več porcij, lahko ostanke zamrznete in zaužijete, ko se vam mudi čas, da se izognete skušnjavi predkuhanih, 30% dražjih.
18. Jejte racionalno
Porabo hrane včasih sprožijo nepotrebni izdelki, ki so pogosto tudi manj zdravi. Pripravite si prehrano, ki temelji na osnovnih živilih (sezonsko sadje in zelenjava, mlečni izdelki, žitarice, ribe in pusto meso) in izrežite potrošne dobrote, kot so pecivo ali sladke gazirane pijače. Ugotovite, zakaj vam lahko pomaga pri hujšanju.
19. Uporaba preostale toplote
Pri kuhanju lahko porabo energije zmanjšate za do 20%, če nekaj minut prej izklopite ogenj. Preostala toplota zadostuje za zaključek kuhanja. Ko uporabljate pečico, skuhajte več jedi hkrati in ne pozabite, da vam je ni treba predhodno segrevati, če jo želite delati več kot eno uro.
20. Vrtnarjenje balkona
Timijan, rožmarin, origano, peteršilj, meta … Za gojenje aromatičnih rastlin ni treba veliko skrbeti, dovolj je sadilnik in kotiček z veliko svetlobe. In če imate teraso, pojdite na mizo za gojenje. V samo metru in pol lahko vzgojite svojo solato, paradižnik, papriko, jajčevce …
