Zelo enostaven recept za humus iz čičerike

Korak za korakom: premagajte

Odprite kozarec čičerike in jo dobro sperite pod pipo, da odstranite sol iz tekočine za konzerviranje. Nato jih dajte v kozarec za mešalnik ali podobno. Dodajte olupljen strok česna in sok polovice limone, da izboljšate okus. Stepajte, dokler ni gladka in gosta. Zdaj je čas, da s tahinijem in mleto kumino damo humusu tisti značilen okus. Utripajte, dokler se sestavine dobro ne integrirajo.

Korak za korakom: Postrezite in uživajte

Čičerikino mezgo nalijemo na krožnik in okrasimo z vrvico olja (neobvezno) in olivami. Lahko ga pobarvate z malo sladke ali pekoče paprike. Ne pozabite, da ima pikant rahel termogeni učinek, ki vam pomaga zmanjšati maščobo iz telesa. Če želite izvedeti več o začimbah za izgorevanje maščob, si oglejte to objavo.

Podjetje: pita kruh

Pita kruh je najboljši spremljevalec za humus, če pa ste na dieti, ga lahko zamenjate za korenčke, kumare ali rdečo papriko. Ali tudi za "male čolne" zelene solate. Če si želite kakšno drugo družbo, saj je sama jed zelo lahka, jo lahko jeste z nekaj nachos, zakaj pa ne?

Jajčevec in humus timbale

Druga ideja: če želite svojemu humusu dati povsem drugačen slog, poskusite pripraviti timbale iz jajčevcev in čičerike.

Glej recept za Timbale jajčevcev in humusa.

Verjeli ali ne, humus jeste že dlje, kot si mislite. Se spomniš, ko si bil majhen in je mama čičerko v enolončnici pretlačila z vilicami? No, tam pa streli gredo. Humus ni nič drugega kot čičerikin pire z nekaj čarobnosti, zaradi katere je preprosta, enostavna za pripravo in zelo zdrava jed. In zahvaljujoč našemu receptu, najlažji.

Tradicionalna jed je narejena iz čičerike, tahinija, oljčnega olja, česna in začimb. Naša različica je lažja, ker se količina tahinija močno zmanjša, oljčno olje pa smo zamenjali za grški jogurt. Upoštevajte in nam sporočite, kaj mislite!

Sestavine recepta za humus:

1 žlica tahini (sezamova krema)
1 400g kozarec kuhane čičerike
Grški jogurt
Pol limone
1 strok česna
Mleta kumina
Sladka ali pekoča paprika
črne oljke

Zakaj je humus tako dobro jesti?

Je jed, ki hkrati reši več težav:

Hitra jed. Vzemite posodo, dodajte sestavine, premešajte in postrezite.
Posoda za pomoč. Z nič v hladilniku? Sprostite se, poglejte v svojo shrambo in zagotovo se bo pojavil lonec kuhane čičerike. Imeti tahini ni tako pogosto … sezam pa lahko tudi sam zmeljete.
Zelo zdravo. Če nekaj stane, jedo 3 priporočene porcije stročnic na teden. Ko se močno potrudim, dobim dva … in mislim, da nisem edini. Hummus rešuje to težavo. Ale hop! Del stročnic kot načrt družinske malice.
Kuhanje za vse. Otroci eksplozijo potopijo nachos v humus. Ljudje z občutljivim želodcem ta recept zelo dobro prenašajo (in še bolje brez česna). Je vegetarijanska jed, brez glutena in primerna za laktozno intoleranco, če namesto grškega uporabljate jogurt brez laktoze. Kdo daje več?
In vaše kosti … Val bodo ustvarili zaradi dodatnega odmerka kalcija, ki ga bodo prejeli iz roke čičerike, jogurta in sezama.

Ali si vedel…?

V garbanzos, kot so meso, jajca in ribe, spadajo v kategorijo beljakovinskih živil, ki ima to prednost, da so skoraj brez maščob. Vsebujejo tudi približno 15 g vlaknin na 100 g suhega, zato preprečujejo zaprtje in spodbujajo zdravje črevesne flore, kar je pomembno za preprečevanje debelosti in povečanje obrambe.

Bi radi videli našo lažjo različico ruske solate?