Školjke z meto in baziliko

Kazalo:

Sestavine:: 1 kg školjk; 4 stroki česna; 4 vejice mete; 4 vejice bazilike; 1 rdeča paprika; 1 spomladanska čebula; 20 cl vina Jerez; 1 limona; Oljčno olje, sol in poper

Obožujemo školjke, ker so poleg tega, da so ena izmed najmanj pitanih živil, okusne in zelo nasitne. Imajo tudi več železa kot meso, zaradi česar je odlična hrana za preprečevanje anemije, ne da bi morali jesti meso, vsebnost maščob in holesterola pa je tako nizka kot vnos kalorij .

Vendar se vam ni treba omejiti na njihovo paro. Na primer te školjke z meto in baziliko so okusne in imajo le 132 kalorij, kar je še vedno polnopravni lahki recept .

Kako narediti školjke z meto in baziliko korak za korakom

Pripravite sestavine. Operite školjke, odstranite brke in nečistoče ter jih operite. Stroke česna olupimo in narežemo na rezine. Operite meto in baziliko. Drobnjak očistite, operite in julienne. Operite limono, jo posušite in naribajte kožo. Papriko očistimo, operemo in narežemo na trakove.
Naredite omako . V večji ponvi segrejemo 4 žlice olja, dodamo česen in pražimo do zlatorjave barve. Nato dodajte poper in drobnjak in kuhajte 1 minuto.
Skuhaj školjke. Dodamo školjke in vino, pokrijemo in kuhamo 5 minut na močnem ognju. Odstranite z ognja in odstranite neodprte školjke in polovico lupin. Po okusu dodajte zelišča, limonino lupinico, sol in poper, premešajte in takoj postrezite.

Kot lahko vidite, je to zelo enostaven in okusen recept, primeren za vsako situacijo. Kdaj ga boste pripravili?