Osvežilna in sočna, poleg tega, da je eden od zvezdnih sadežev poletja, ima številne koristi za zdravje.
Kakšne lastnosti ima lubenica?
Čeprav je res, da je lubenica večinoma voda, ima tudi druga hranila, ki prinašajo številne koristi za zdravje.
- Vlaženje in čiščenje. Z visoko vsebnostjo vode (približno 92%) je kot nalašč za potešitev žeje in izjemno osvežujoč v najbolj vročih mesecih. Dve rezini lubenice bi bili enaki kozarcu vode. Ravno ta vsebnost vode ji zagotavlja diuretične in prečiščevalne lastnosti. Idealno je torej nadomestiti presežke ali če opazite zadrževanje tekočine.
- Idealno za hujšanje. Z malo kalorijami lahko pojeste več kot katero koli drugo sadje, če želite shujšati in je tudi zelo nasitno.
- Antioksidant Značilna rdeča barva lubenice je posledica njene vsebnosti likopena. Ta pigment je znan po svoji antioksidativni moči in španska fundacija za srce zagotavlja, da ima vazodilatatorne lastnosti, ki ščitijo pred visokim krvnim tlakom, tvorbo strdkov, zmanjšujejo proizvodnjo holesterola in zmanjšujejo tveganje za možgansko kap. Bolj ko je lubenica zrela, večja je koncentracija likopena.
- Naravni vitaminski dodatek. Zagotavlja vitamin A, ki je koristen za vaše oči, vitamin B6, ki sodeluje pri tvorbi nevrotransmiterjev, kot je serotonin; in vitamin C, ki je antioksidant.
- Boj proti bolečinam v mišicah in izboljšanje cirkulacije. Glede na študijo, objavljeno v Journal of Agricultural and Food Chemistry, bi lubenica pomagala lajšati bolečine v mišicah po vadbi, povečala mišično maso in izboljšala atletske rezultate. Razlog? Vsebnost L-citrulina, aminokisline v lubenici in meloni. L-citrulin pomaga tudi pri sprostitvi krvnih žil in izboljšanju cirkulacije.
Koliko lubenice lahko pojeste?
Če imate radi lubenico in se sprašujete, koliko lahko popijete, je odgovor veliko, a brez norenja …
- Celotno je pomembno. Dietetičarka-nutricionistka Alba Villalba iz centra Júlia Farré trdi, da bi bilo "nesmiselno omejiti ali omejiti uživanje lubenice (ali katerega koli drugega sadja) kot sladico ali med obroki, saj bo vedno bolje vzeti sveže sadje kot predelano hrano, kot je npr. sadje v sirupu ali sladkih mlečnih sladicah. Uživanje sadja vsak dan ob vseh urah bi bilo bolje, če bi vzeli katero koli drugo prigrizek ali ultra predelano hrano, da bi odpravili lakoto, pomagalo pa bi nam tudi pri zaužitju tekočine in ohranjalo dobro hidracijo. " Vendar se zaveda, da če ga zaužijemo preveč (kot kadar koli drugo hrano zlorabimo), izpodriva druge, ki niso več vključeni v prehrano, kar lahko vpliva na vnos hranil.
- Bodite previdni pri sladkorju. Sara Martínez, strokovnjakinja za prehrano v barcelonski dietetični kliniki Alimmenta, poudarja, da tako kot vse sadje tudi lubenice vsebujejo sladkor in z njimi ne gre pretiravati. Del 250 g (srednji rez brez olupka) vsebuje približno 10-18,75 g sladkorja (1 vrečka in pol sladkorja - dve vrečki in pol) in preseganje tega deleža bi že predpostavljalo nekoliko visok prispevek sladkorja.
- Niso vsi sladkorji enaki. Alba Villalba pojasnjuje, da ima notranji sladkor v sadju drugačen učinek na našo presnovo kot dodani sladkor v hrani, saj sladkor v sadju spremljajo vlaknine in druga hranila, zaradi česar bo njegova absorpcija počasnejša in glukoza v krvi po zaužitju ne naraste. Po njegovem mnenju nas mora skrbeti količina sladkorja v piškotih ali sladkih jogurtih ali sladkor, ki ga damo v kavo. Dodamo pa, da bi bila porcija lubenice približno 2 tanki rezini in da bi morala ta količina zadoščati za sladice ali med obroki.
Ali lahko ponoči jeste lubenico?
Še vedno obstajajo tisti, ki verjamejo, da ponoči ni primerno jesti lubenice, ker je neprebavljiva.
- Težave pri prebavi. Čeprav je napačno prepričanje, da je neprebavljiva, je res, da je za nekatere ljudi lubenica težko prebavljiva, če jo jemljemo po drugi hrani. Razlog je velika vsebnost vode; To razredči želodčne sokove in povzroči daljše prebave.
- Da bi se izognili neprijetnostim. V tem primeru in da bi se izognili takšnemu nelagodju, je najbolje, da ga ne jemljete kot sladico in ga pojeste vsaj pol ure pred ali pol ure po zaužitju drugih živil.
Kako izkoristiti lubenico
Če ga jemljete svežega, je zelo prijeten, vendar to ni edini način, kako ga lahko zaužijete. Tu je še nekaj idej za uživanje:
- V soku. Skozi mešalnik ga prelijte z malo vode. Lahko ga zmešate z mlekom, jogurtom …, da naredite smuti ali naredite gazpačo iz lubenice.
- V solati. Zelo dobro se kombinira z rukolo, kumarami, mangom … Dopolnite ga z malo svežega sira, fete ali skute, kot v jedeh z lubenico predlaga Delicous Martha.
- Granita. Narežemo ga na koščke, zamrznemo in nato poženemo skozi mešalnik skupaj z enako količino sveže lubenice. Ali pa poskusite našo lubenico apno.
- Pečen na žaru. Odrežite kose približno 2 cm široke, jih pokapajte z malo olja in pet minut pecite na žaru na vsaki strani. Pa še lubenico lahko kombinirate z melono in piščancem na žaru.
