- Sestavine:
- ZA PLOŠČO
- 4 fileji brancina
- 1 zelena paprika
- ½ rdeča paprika
- 2 paradižnika
- 1 jajčevec
- 1 bučka
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 vejica timijana
- Olivno olje
- Poper
- Sol
- ZA OMAKO
- 200 ml ribje juhe
- 125 ml smetane
- 150 ml kave
- 2 pora
- Olivno olje
- Poper
- Sol
Če si ne želite preveč ogrevati glave, ko iščete zabavno jed, ki je enostavna, a hkrati elegantna in prefinjena, poskusite zvitke brancina, polnjene z ratatouilleom z omako iz pora kave.
To je tipičen super enostaven recept za ribe z zelenjavo, vendar v različici "rdeče preproge", zahvaljujoč vsoti treh elementov. Glavni junak: brancin, ki je ena najbolj zaželenih zvezd v ribah. Predstavitev: v obliki prikupnih in mamljivih polnjenih zvitkov. In luksuzni spremljevalec: neustavljiva porjeva omaka s kavo, ki ima tako dober okus, kot se sliši.
Odlična kombinacija!
Kako to narediti korak za korakom
- Pripravite zelenjavo. Operite zelenjavo. Po eni strani olupite in nasekljajte čebulo in česen. Po drugi strani papriko, bučke in jajčevce očistimo in vse narežemo na majhne kocke.
- Skuhajte ratatouille. Najprej na 2 žlici olja dušite čebulo približno 2 minuti. Nato dodamo česen, papriko, jajčevce in bučke ter dušimo približno 15 minut. Na koncu dodajte nariban paradižnik in timijan, pokrijte in kuhajte približno 20 minut.
- Naredite omako. Med izdelavo ratatouille lahko pripravite omako. Por najprej operemo in nasekljamo ter ga približno 5 minut dušimo v niti olja. Nato dodajte kavo in pustite, da izhlapi. Pokrijte z ribjim temeljcem in kuhajte, dokler se ne zmanjša za polovico. Na koncu dodamo smetano, kuhamo še približno 2 minuti, omako zdrobimo, prelijemo skozi Kitajce, solimo in popramo ter rezerviramo.
- Spečemo in postrežemo. Pečico segrejte na 200 °. Na pladnju povaljajte fileje brancina kot obroč in jih napolnite z ratatouilleom. Pečemo le približno 8 minut in postrežemo nekaj zvitkov na osebo, skupaj s porjevo omako v kavi.
TrickClara
PREPREČITE JIH PRI RAZDRAVI
Da se fileti držijo in ne razpadejo, je najbolje, da jih povežete s kuhinjsko vrvico ali zadržite točko, kjer se zvitek pridruži s pomočjo zobotrebca, ki ga lahko odstranite, ko ga enkrat nanesete.
Želite več hitrih in enostavnih idej? Ne zamudite naših last minute receptov, s katerimi boste presenetili te zabave.
