Recept za lahki jagodni tiramisu

Sestavine:: 4 jajca; 75g sladkorja; 400 g skute; 800 g zrelih jagod (so bolj sladke); 80 g pistacij, nepraženih ali nasoljenih; Metini listi

(Lahka različica: 380 kcal - tradicionalna različica: 780 kcal)

Ste iz prehrane izključili kalorični tiramisu? Nato se vrnite in v knjigo receptov dodajte naš neustavljiv 100% tiramisu brez krivde. Ima 400 kcal manj kot običajni in ničesar mu ne bi zavidali.

Trik? Mascarpone nadomestite s skuto, ki je veliko manj kalorična. In biskviti ali medenjaki za sočne in zelo lahke jagode.

Edini previdnostni ukrep je, da se spomnite, da gre za ploščo hladilnika. Ker ima surova jajca, jih je treba vedno hraniti v hladilniku in zaužiti isti dan ali v enem ali dveh dneh.

Kako narediti lahki tiramisu korak za korakom

Pripravite jajca. Ločite rumenjak od beljakov. Rumenjake stepemo s polovico sladkorja. Beljake zberemo na zelo trdno snežno točko, preostali sladkor pa dodamo z zavijajočimi gibi, da ne izgubi volumna ali konsistence.
Zmešajte s skuto. Najprej rumenjakom dodamo skuto in jo premešamo. Nato dodajte belce in jih tudi zmešajte, vendar brez stepanja, da celota ne izgubi telesa ali puhastosti.
Nastopi jagodni trenutek. Na eni strani pretlačite polovico jagod. Na drugi strani pa preostalo narežemo na rezine in jih rezerviramo.
Sestavite tiramisu. Narezane jagode damo najprej in na vrh, izmenično plast smetane in jagodnega pireja.
In zdaj, da se ohladim. Položite v hladilnik, da se strdi, in ga po nekaj urah postrezite hladnega, okrašenega z zdrobljenimi pistacijami na vrhu in, če želite, celo jagodo in nekaj listov mete.

Improvizirajte druge različice

Če nimate jagod ali pa jih preprosto ne marate, lahko enak tiramisu naredite tudi z drugim sadjem. Na primer kivi, mango, hruška … In pistacije v prelivu nadomestite z drugimi neslanimi oreščki: zdrobljenimi lešniki, mandlji, orehi … Ah! In če ste ljubitelj čokolade, si upajte tudi z našo 100-odstotno lahkotno biskvitno torto.