- Sestavine:
- 16 biskvitov ali medenjakov
- 400 g mascarponeja
- 4 žlice sladkorja
- 1 rumenjak
- 50 g čokoladnega fondanta
- 1 dl smetane za stepanje
- 2 skodelici kave
- 2 žlici kakava v prahu
- Sladkor v prahu
Italijanskega izvora je tiramisu postal ena od zvezdnih sladic v kateri koli kuharski knjigi. Zakaj? Ker ga je zelo enostavno pripraviti in je sesati prste. V samo 25 minutah ga lahko pripravite in vam ga niti ni treba speči. Samo hladilnik.
Kako narediti tiramisu korak za korakom
- Pripravite kremo. Za to najprej zmešajte mascarpone, skupaj z rumenjakom in sladkorjem. Nato čokolado stopite skupaj s smetano in jo dodajte prejšnji mešanici.
- Torte namočite. Kavo damo v skledo in, ko je hladna, piškote namočimo, dokler niso mehki.
- Sestavite sladico. Polovico peciva damo na dno kvadratne ali pravokotne posode. Pokrijte jih s polovico smetane, ki ste jo prej pripravili. In ponovite: prelijte s plastjo piškotov in drugo kremo.
- Zadnji zaključki. Po vrhu najprej potresemo kakav. Nato potresite tudi sladkor v prahu. In ga pustite nekaj ur v hladilniku, da se stegne in dobro postavi. Običajno od enega dneva do drugega in vsaj približno 12 ur.
Neskončnost variacij
Klasični tiramisu je narejen na osnovi piškotov soletilla ali medenjakov in mascarponeja, vendar obstajajo neskončne razlike glede na okuse ali glede na razpoložljivost sestavin. Piškote lahko na primer nadomestimo s pravokotnimi piškoti. In mascarpone, za stepeno smetano ali jajčno kremo. Če želite poskusiti nekaj novega in drugačnega, pojdite na lahki jagodni tiramisu.
Različica primerna za vse ciljne skupine
Če se želite izogniti preveč razburljivi, nadomestite brezkofeinsko kavo za običajno kavo in bo primerna za otroke in ljudi, ki ne morejo piti kofeina. Obstajajo tudi takšni, ki v kavo vključijo malo sladkega žganja, sestavine, pri kateri je v otroški različici bolje storiti.
Moč čokolade
Kljub visoki kalorični vsebnosti –509 kalorij na 100 gramov - je čokolada zelo koristna za telo, zato je postala zaveznica zdravja. Vzrok je predvsem za flavonoide v kakavu, snovi, ki delujejo antioksidativno na telo in predvsem na srce in ožilje. Ste bolj lačni za čokolado? Torej ne smete nehati brati teh receptov, primernih samo za odvisnike od čokolade.
