Zamrzovanje sadja je dobra alternativa, ko se ga nabere preveč in vidimo, da ne bomo imeli časa, da ga vse uporabimo, preden se pokvari. S temi triki ga boste imeli vedno na voljo in lahko prihranite dober denar.
Rdeče sadje: položite jih na pladnje
Če kupite kosmulje, maline, borovnice, robide … za okrasitev jedi, verjetno ne boste porabili vseh. Dobra novica je, da so jagode najbolj odporne proti zmrzovanju. Za to jih operite in, ko se posušijo, položite na pladenj, ne da bi jih natlačili in pokrijte s kuhinjskim filmom. Tako jih lahko vzamete ločeno in ne da bi jih bilo treba vsakič, ko jih potrebujete, odtajati.
Citrusi: ločite jih na segmente in voila!
Drugo sadje, ki ga je enostavno zamrzniti, so citrusi. Najpogosteje je, da jih olupite in postavite na pladnje, ločene s segmenti. Ko jih zamrznejo, jih lahko shranite v vrečke. Kožo lahko tudi zamrznete celo ali naribano in jo shranite v vrečke ali pokrove, da jo kadar koli dodate jedem. In sok je mogoče tudi zamrzniti v pladnju za ledene kocke. Odkrijte recept za okusno solato iz agrumov.
Sadje, ki ga je treba predhodno pripraviti
Ni mogoče svežega sadja zamrzniti iz rok, kot so jagode ali citrusi. Za mnoge izmed njih je priporočljiva neka vrsta predhodne priprave. Za jabolka in kutine, na primer, da je bolje, da se zamrzne jih enkrat kuhana, da se prepreči oksidacijo. In banana je boljša, če jo najprej pretlačimo in zalijemo z limoninim sokom.
S prevleko iz sladkorja ali sirupa
Za drugo sadje je treba sladkor ali sirup zamrzniti. To je primer marelic, sliv ali breskev. Operemo jih in razrežemo na polovice ali druge frakcije, pustimo, da se posušijo in pokrijemo s plastjo sladkorja ali sirupa in nekaj kapljicami limoninega soka. Si lačen? Naredite okusen ražnjič iz marelic in banan!
Kako dolgo traja zamrznjeno sadje?
Praviloma bo zamrznjeno sadje v dobrem stanju približno 11 mesecev. Če pa je v kompotu ali marmeladi, ni priporočljivo, da presega šest mesecev.
