Kako narediti domače testo za pico, enostavno in okusno

Sestavine za testo

Če želite narediti takšno domače testo za pico (nešteto, kaj ste pozneje položili nanj), potrebujete:

300 g moke
5 g pekovskega kvasa
100 ml tople vode
30 ml oljčnega olja
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička sladkorja

Pripravite testo

Za pripravo testa za pico morate najprej pomešati kvas s toplo vodo in pustiti počivati približno pet minut. Nato z moko oblikujte vulkan in v sredino dodajte sol, sladkor, 30 ml olja in vodo z razredčenim kvasom.

Zamesimo testo

Ko dobite vse sestavine, približno pet minut mešajte in gnetite z rokami, dokler ne dobite homogene in elastične zmesi. Da vas ne udari, lahko močite delovno površino.

Pokrijte in pustite stati

Nato ga oblikujte v kroglico, jo dajte v skledo, pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite počivati na toplem približno 1 uro, dokler se ne zmehča (to pomeni, da se zaradi delovanja kvasa poveča) in podvoji njen obseg bolj ali manj.

Raztegnite testo

Po času počitka testo za pico vzamemo iz posode in ga s pomočjo valjarja razporedimo po pomokani površini, dokler ni zelo fino (bolj fino, bolj se bo razširilo in lažje bo).

Oblikujte ploščo in DJ

Če ga želite okroglega, odrežite tanek kolut, ga položite na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem, in ga potisnite z vilicami, da med peko ne nabrekne. In ničesar, da bi zavrgli testo, ki vam je ostalo, lahko naredite več diskov, jih kuhate polovico časa, pustite, da se ohladijo in zamrznejo, da si pripravite lastne domače osnove za pico in v hipu rešite enostavne in neustavljive obroke ali večerje.

Zložite robove

Če ne želite, da nadev "pušča" ven, je zanesljiv trik ta, da s prsti rahlo upognete rob obrisa.

Napolnite pico

Pečico segrejte na 220 ° in testo prelijte s tistim, kar vam je najbolj všeč: paradižnikova omaka, ratatouille, tuna, slanina, trdo kuhano jajce … Tu imate več idej za svoje domače pice. In če želite jesti pico, ne da bi se zredili, ne pozabite, da je nadev ključnega pomena. Poskusite uporabiti naravne sestavine (domač paradižnik z malo sladkorja, zelenjava, oljčno olje …) in se odločite za najmanj kalorično (zelenjava, nemasten sir …).

Spečemo in postrežemo

Na koncu dodajte koščke mocarele ali po vrhu potresite sir in pecite približno 15 minut. In postrezite cele razrezane na trikotnike ali kar želite. Če vas skrbi črta ali želite shujšati, ne pozabite, da je priporočena porcija velikosti vaše roke z vsemi prsti. In odkrijte našo 100% pico brez krivde.