Hranjenje ob uri je ena najpogostejših navad v našem dnevu. Zamujate, imate veliko dela in ne morete "izgubljati časa" ali pa preživljate obdobje velikega stresa in tesnobe … Obstaja veliko razlogov, zakaj na koncu hitro napuščate hrano in žvrkljate.
Svoje paciente prosim, naj razmislijo in odgovorijo na to vprašanje: "Kdaj ste nazadnje uživali v hrani, ne da bi razmišljali o času?" Če se tega ne morejo niti spomniti, je nekaj narobe in nekatere navade moramo spremeniti. Če je to tudi vaš primer, vam bom povedal, zakaj bi morali upočasniti in kako to storiti.
Zakaj je prehranjevanje hitro slabo?
Takšno prehranjevanje ima takojšnje zdravstvene posledice. Iz različnih razlogov:
Lahko se zredite. Za začetek pojeste neprimerno količino hrane. Potrebuje približno 20 minut, da možgani prejmejo signal sitosti iz želodca, zato, če jeste hitro, v tem času pojeste več hrane, kot če bi šli počasneje.
Ne žvečiš dobro. Glede na študijo Univerze na Rhode Islandu (ZDA) tudi počasi žvečenje preprečuje, da bi se zredili. Pomembno je, da hrano dobro žvečite, kajti tisto, kar ne prežvečite pravilno, bo skoraj doseglo celoten želodec, delo prebave pa bo bolj zapleteno in nadležno. Če jeste počasneje, boste s pomočjo sline aktivirali in sproščali kemikalije, ki izboljšajo prebavo hrane. Na ta način se boste izognili bolečinam v želodcu, zaprtju in plinom, ki lahko na koncu povzročijo glavobol in slab zadah.
Kako dolgo naj traja obrok?
Kolikokrat sem na posvetu slišal isto vprašanje? No, povprečni čas, ko naj traja obrok ali večerja, naj bo vsaj 20 minut - čeprav je idealno približno 30 ali 40 minut - kar je čas, ko možgani ugotovijo, da jedo in pokrivajo potrebe, ne samo biokemične in prehranske, ampak tudi čustvene, od prehranjevanja. Vem, da ni lahko, vendar lahko to storite.
Kako lahko neham hitro jesti?
Priporočam, da zajtrkujete - ne glede na to, kako malo pojeste - sedeči in brez stresa. To je zelo zdrava navada. Če ste se ustavili, ga dobite nazaj! Po potrebi nastavite alarm za dremež nekaj minut prej. Te minute so darilo za vaše zdravje, vaš um in vašo postavo.
Ob obroku se usedite, ne jejte stoje in dobro žvečite. Osredotočite se na to, kaj jeste, tudi če to počnete v družbi. Pustite vilice na krožniku med ugrizi. Poskusite se osredotočiti na tukaj in zdaj, uživajte v vsakem grižljaju. Še več, mislim, da če jeste, če mislite, da bo to, kar jeste, dobro za vas, bo dobro tudi za vas.
Če imate otroke, se ob večerji prepričajte , da je vse na mizi, preden sedite, da boste lahko jedli mirno in vam ni treba vstajati. In če so starejši, naj najdejo malo življenja zase. To vedno pride prav.
Kako lahko neham jesti z tesnobo?
Včasih jesti hitro ne pomeni jesti v dveh minutah, ampak jesti veliko in tesnobno. Pogosta je na prazničnih srečanjih, družinskih srečanjih itd. Posledice so tudi nezdrave: jeste preveč, nekontrolirano, brez žvečenja in to nosi težave, ki sem vam jih že povedal na začetku plina, bolečine v trebuhu …
- Če ste zadolženi za kuhanje, morate sedeti za mizo, da boste mirno jedli. Zato vam priporočam, da se odločite za pripravke, ki jih lahko skoraj pustite.
- Ker gostite, poskusite postreči z ustreznimi porcijami. V idealnem primeru bi morale biti posamezne porcije in da v središču mize ne puščate velikih virov hrane, da bi jih lahko vsi postregli, saj je lažje dati porcije, ki so prevelike, in jih ponoviti. Na koncu vsake posode jo odstranite, da ne strgate; In po drugi jedi vzemite tudi kruh.
- Počakajte, da vsi gostinci končajo, pospravite mizo in postrezite naslednjo. Brez naglice. Tako boste imeli čas za začetek prebave. Tudi če je nekaj minut, pomaga.
- Za mizo ne pozabite odstraniti sladic, sladkarij in alkoholnih pijač, za druženje pa pustite le nekaj lahkega, na primer kavo ali zeliščne čaje.
Jedi, ki vam bodo pomagale jesti počasi
- Izleti v kreme in juhe. Zaradi njih boste jedli počasneje. Lahko so narejeni iz kruha ali zelenjave ali bučnih ali sončničnih semen.
- Meso s kostmi. Tako kot zajec ali rebra, ki vas prisilijo, da upočasnite in odstranite vse meso.
- Cela riba. Če ga postrežete v zrezku, se ne zabavate toliko, kot da bi morali odstraniti kožo in kosti, kar vas prisili, da grete malo po malo.
- Paella z morskimi sadeži. Trde teksture, kot so sipe ali lignji, skupaj z mehkužci vas "zabavajo".
- Raki. Če jih olupite, upočasnite hrano; in to še bolj, če radi sesate noge in glave.
- Celo sadje. Ne servirajte ga kot sadno solato, temveč v celih kosih, ki jih je treba olupiti in razdeliti ob vsakem grižljaju.
- Biskvit z rozinami. Ali z borovnicami ali oreščki. Prisilili vas bodo, da več žvečite, preden jo pogoltnete.
In če ste po branju teh nasvetov postali lačni, ne pozabite prebrati najbolj apetiziranega spletnega odseka in odkriti zdrave, lahke in okusne recepte .
