Božični meni: 4 odlične last minute možnosti

Posnetki avokadove smetane in kozic

Če se ne morete domisliti, kaj bi pripravili za predjed, poskusite s kremami iz avokada in kozic. To je zelo enostaven recept, ki poleg odkrito spektakularnega in neustavljivega videza ni pretirano kaloričen (nekaj, kar je treba upoštevati na te datume, tako dane presežkom …). Glej recept.

· Božična dekoracija. Na konec lahko položite nekaj zobotrebcev z naribano kozico in kartonsko zvezdo.

Kozji sir z marmelado in oreščki

Ohlajen kozji sir iz hladilnika narežemo na približno 1 cm debele rezine. Rezine sira položite ravno. Na vsakega dajte žličko pomarančne marmelade ali kar vam je najbolj všeč. Preden ga postrežete, ga za 1 minuto postavite v pečico, že izklopljeno, vendar predhodno ogreto na 100 °. Gre le za kaljenje. Nato jih vzemite ven in okrasite s sesekljanimi oreščki na vrhu ter nežnimi ali vzklilimi poganjki.

Druge predstavitve. Montaditos lahko položite tudi na rezine kruha in jih nekaj trenutkov segrevate v pečici, da se sir malo stopi.

Montaditos iz kumar, lososa in sira

Ta prigrizek je več kot enostaven, izjemno enostaven. Olupite nekaj kumar in jih narežite na približno 1 cm debele rezine. Na rezine kumar položite žlico kremnega sira in nanjo še kos dimljenega lososa. Ponovite sklop kumar, sira in prekajenega lososa, ga pritrdite na prvega in nabodite z zobotrebcem, da se ne razstavi.

· Zadnji dotik. Po vrhu potresemo svež koper.

Polnjene tartlete

Če želite pripraviti to predjed, morate vzeti nekaj tartlet ali nekaj predhodno kuhanih vulkanov. Napolnite jih s pašteto, namažite sir ali rusko solato. Na vrh nanesite trakove piquillo popra ali dimljenega lososa, jagodičja ali manga ali ribje ikre. In okrasite z listi aromatičnih zelišč.

· Alternativa. Če niste našli tartletov ali vulkanov, jih lahko nadomestite z narezano osnovo za kruh, razrezano s pomočjo rezalnika testenin v obliki zvezde, srca, kroga …

Kozica božična krema

Na osnovi kozic, buč in druge zelenjave imate tukaj mehko božično kremo z neverjetnim okusom. Preizkusite in ne bo vam žal. Tako enostavno vam bo in bo tako okusno, da vas ne bo presenetilo, da bo na koncu postalo osnovna sestavina vaših zabavnih receptov. Glej recept.

· Zabaven videz. Če imate raje z olupljenimi kozicami, ne odstranjujte konic repov, ki dajejo bolj prazničen pridih skupaj s celimi listi drobnjaka, ki so zelo elegantni.

Solata iz jagnjetine solate s kozjim sirom

Vse, kar potrebujete, je jagnjeta solata ali mešanica mešanih solat, ki jih prodajajo že oprane, kozji sir in sadje. Da bi mu privoščili zabavo, kozji sir premažite s sezamom in sesekljanimi oreščki ter se odločite za tropsko ali eksotično sadje (mango, ananas, ribez, jagodičevje …).

· Kako premazati sir. Narežemo ga na 12 kock in jih shranimo v hladilnik. Sesekljajte nekaj olupljenih pistacij. Naredite enako z nekaj lešniki. Pripravite tri sklede, eno s pistacijami, eno z lešniki in tretjo s sezamovimi semeni. V vsako skledo damo štiri majhne kocke sira, jih previdno zvijemo in dodamo mešanici jagnječe solate in sadja.

Salpicón iz kozic

Naredite mešanico na kocke narezane rdeče, rumene, zelene in avokadove paprike. Pridružite mu češnjev paradižnik, prerezan na pol, kocke ananasa in nekaj kuhanih, olupljenih in narezanih kozic. In vse skupaj okrasite z vinaigreto iz balzamičnega kisa, olivnega olja, soli in roza popra.

· Prevleka. Salpicón razdelite na kozarce, prelite s celo kozico, sesekljanim drobnjakom in, če mu želite dati bolj prefinjen pridih, nekaj malin.

Solata iz manga in granatnega jabolka

Je ena najlažjih božičnih solat … in najlažja. Ima le 59 kalorij! In to je tudi veganski recept, torej 100% vegetarijanski, če ste ali imate gosta, ki ne želi jesti ničesar živalskega izvora, niti mleka ali jajc. Na posteljo z nežnimi solatnimi kalčki položite korenčkove palčke, mango tacos ali kroglice, zrna granatnega jabolka, razpolovljen paradižnik in okrasite z nekaj enostavnim in okusnim solatnim prelivom.

Lažje. Če želite zrna enostavno odstraniti iz granatnega jabolka, ga pred lupljenjem udarite po mizi ali s pestičem.

Sirloin z pristaniško omako in praženim jabolkom

Sirloin z omako in praženim jabolkom

V ponvi, ki ne lepi, segrejte nekaj olja. Ko je vroče, prašičje meso za 2 minuti porjavi na vsaki strani (v notranjosti mora biti zlato, a rožnato). Začinimo s soljo in poprom, odstavimo s ognja, prevrnemo popečena sezamova semena in narežemo. V ponev vlijemo kozarec Port in med mešanjem z leseno žlico kuhamo mesne sokove. Naj se zmanjša na močnem ognju, dokler se ne zgosti. Rezine razporedite po krožnikih in postrezite s pečenim jabolkom in Port omako.

Kako peči jabolka. Olupite jih, narežite na kocke in jih poškropite z limoninim sokom, da ne bodo zarjaveli. V ponvi segrejemo nekaj masla in jabolko za 2-3 minute porjavi. Potresemo s kapljanjem medu, dodamo košček limonine lupine in cimetovo palčko ter kuhamo še 2 minuti. Rahlo solimo in popramo ter začinimo s ščepcem cimeta.

Jagnječji regal z medom

Je enostaven za izdelavo in zelo barvit recept, ki vam, ker je pečen, omogoča, da se osredotočite na druge stvari, medtem ko je šele pripravljen. V našem receptu smo jagnječjo polico pospremili s krompirjevo torto, da bi ji dali še bolj prazničen videz, in tisti sladki pridih, ki mesom tako ustreza, s pomočjo medu iz rožmarina. Glej recept.

·Več možnosti. Če imate raje lažji okras, je tudi nadvse okusen, spremlja pa ga nekaj jabolk ali hrušk, narezanih na osmine ali četrtine, v jedru in praženih.

Puranji prsi polnjeni z jabolkom

Olupite 2 jabolka, odstranite sredico in razrežite na osmine. Pirjajte jih približno 5 minut, odstranite in rezervirajte. Puranje prsi narežemo na prerez, da se odprejo kot knjižica, notranjost razporedimo z gorčico, potresemo z lupinico apna in napolnimo s sotiranimi jabolki. Dojke zaprite in zavežite s kuhinjsko vrvico. Rjave prsi z vseh strani. Prenesite ga v ognjevzdržno posodo z rožmarinom, kozarcem perutninske juhe in kozarcem jabolčnika ali belega vina. In pražimo v ogreti pečici pri 180 ° 20 minut. Odstranite iz pečice, odstranite vrvico in narežite na rezine.

· Omaka. Enega lahko naredite tako, da sokove za kuhanje zmešate z malo tekoče smetane, sol in poper preusmerite ter segrejete.

Suho sadje polnjeni zajec

Olupite nekaj pistacij in pustite nekaj suhih marelic in sliv, da se nekaj minut namakajo v topli vodi. Solimo in popramo zajca brez kosti (ali puranje prsi). Odprite jo na krožnik z notranjo stranjo navzgor in po njej razporedite dobro odcejene suhe marelice in slive ter večino pistacij. Zvijte ga in zavežite s kuhinjsko vrvico ter ga omažite z malo olja. Pokrijemo s pergamentnim papirjem in pečemo 30 minut v ogreti pečici na 175 °. Vzemi ga ven, obrni in speri z vinom. Ponovno ga postavite v pečico in pustite, da se nepokrito kuha 10 minut pri 180 °.

· Garnizon. Lahko naredite nekaj brstičnega ohrovta in nekaj čebule, kuhane v slani vodi približno 10 minut. Nato jih dušite z malo olja. In jih dodajte odstranjenemu zajcu po odstranitvi vrvice. In na vrh ostanke pistacij.

Parcele s kozicami, ribami in gobami

Kozice so idealne za izdelavo ali improvizacijo zabavnih receptov s polno hitrostjo. Tu smo jih kombinirali z morskimi ribami in gobami, lahko pa jih pripravimo s skoraj vsemi ribami (brancini, orade, osliči, trska …). Operite kozice in morske vrste, slednje pa na kocke. Na nabodala izmenično nataknite na polovice razrezane navadne kozice, kozice in gobe. Očistite jih z vinjegretom na oljni osnovi, sesekljanim limoninim peteršiljem in kančkom čilija; in jih na žaru pecite na zelo vroči rešetki, ki jih med kuhanjem večkrat omažete z istim vinaigretom.

Omaka. Odstranite nabodala, dodajte preostali vinaigrette v ponev, ga zmešajte s kuharskimi sokovi in pustite, da se malo zmanjša. Če želite grenko-sladki pridih, lahko dodate tudi žlico medu.

Ribe z morskimi sadeži

Pustite, da se 250 g školjk 30 minut namaka v vodi. 250 g školjk očistite in operite. Olupite, naribajte in na malo olja popražite čebulo. Naribajte tri paradižnike in jih dodajte. Začinimo, dodamo ščepec sladkorja, dušimo 5 minut in odstranimo. Na tem olju dušite 250 g olupljenih kozic in odstavite. Dodajte školjke in školjke, ½ kozarca belega vina in 1 lovorjev list. Kuhajte, dokler se ne odprejo, jih odstranite in omako zmanjšajte za nekaj minut. Ribe operemo, solimo in popramo ter nekaj minut dušimo z oljem. Dodajte omako, sofrito, 200 ml juhe, 1 čajno žličko paprike in kuhajte 5 minut.

· Različice. To lahko storite z brancinom, osličem, trsko.

Pokrovače galicijske

Vsak recept, ki vključuje morske sadeže, je zmaga kot zabava. In če so galicijske pokrovače, kot v tem primeru, ima vse, kar potrebujete za zmago. Ker so pokrovače eden najbolj okusnih in izvrstnih mehkužcev. Glej recept.

· Predstavitev. Za predstavitev jedi izkoristite školjke pokrovače. So zelo razkošne in zato vam ni treba preveč vroče razmišljati, kako bi jih predstavili. In če želite, jih shranite, da ob drugih priložnostih postrežejo predjedi ali predjedi.

Zvitki brancina z ratatouilleom

To je tipičen super enostaven recept za ribe z zelenjavo, vendar v različici "rdeče preproge", zahvaljujoč vsoti treh elementov. Glavni junak: brancin, ki je ena najbolj zaželenih zvezd v ribah. Predstavitev: v obliki prikupnih in mamljivih polnjenih zvitkov. In luksuzni spremljevalec: neustavljiv cata ratatouille, ki ima tako dober okus, kot se sliši. Glej recept.

· Omaka. Lahko dodate nekaj stare gorčice ali eno izmed naših enostavnih omak in vinaigret.

Božično drevo iz listnatega testa in kakavove kreme

Dobra ideja kot božična sladica, če nimate pri roki tipičnega nugata, marcipana in drugih, je, da si sami pripravite sladko. Vzemimo za primer to božično drevo iz listnatega testa in kakavove kreme. Všeč nam je, ker gre za sladico, ki je tako pisana, kot jo je enostavno narediti, in je všeč tako mladim kot starejšim. Glej recept.

· Druge sladkarije. Če želite lažje predloge, da svoje sladice napolnite z božičnim duhom, ne spreglejte improviziranih božičnih sladkarij naše blogerke Delicious Martha.

Nugat iz bele čokolade

Če se zgodi, da ste se naveličali vseživljenjskih nugat ali želite poskusiti izdelati domačega, ki je enostaven in izviren, je tukaj recept za nugat iz bele čokolade s pistacijami, borovnicami in suhimi marelicami, ki je okusen. Nikoli ne razočara … in vedno zamika. Glej recept.

· Čokoladna različica. In če si upate (in imate malo več časa), se lahko tudi spodbudite, da si korak za korakom naredite svoj čokoladni nugat tipa "crunch".

Tropska sadna solata

In če želite manj težko sladico, lahko pripravite bogato sadno solato, kot je ta. Za eksotičen in prefinjen dotik uporabite jagode, tropsko sadje ali jesensko sadje. Ta vsebuje pomarančo, ananas, granatno jabolko, mango, papajo, zmajevo sadje in maline. Če ga želite obleči, zmešajte limonin sok s kozarcem vode in štirimi žlicami rjavega sladkorja. Je ena izmed enostavnih, lepih in okusnih božičnih sladic.

· Alternative. Če pri roki nimate tropskega sadja, ga lahko pripravite s tistimi, ki jih imate doma. Še en trik, s katerim mu daste praznični pridih, je okras: oblecite ga. kot tukaj, v kozarcih, z rezino sadja, prevlečeno s sladkorjem na obodu, in božičnim vencem na dnu.

Čokoladni grižljaji z oreščki

Jasno je, da enostavnih sladic ni mit. Če pa ne, poskusite pripraviti te čokoladne prigrizke s suhim sadjem, ki jih predlagamo pri CLARA. Je eden najlažjih receptov, ki obstaja na obrazu zemlje, in za to ni nič manj prefinjen ali okusen. Njegov edini zaplet je, da čokolado stopimo, dodamo oreščke in pustimo, da se ohladi, da se strdi. Če jih želite preizkusiti, odkrijte, kako korak za korakom pripravite čokoladne prigrizke z oreščki. Toda pozor, da lahko povzročijo odvisnost.

Predstavitev. Lahko jih naredite na pladnju z luknjami, kot je ta, ali na mastnem papirju bolj nepravilnih in neformalnih oblik in namesto oreščkov, žit, rdečega sadja …

Ja, res je, priročno je načrtovati božične zabave, mesece razmišljati o menijih, sestavine vnaprej zamrzniti in prihraniti denar …

Koliko pa nas preseneti z nič pripravljenim? Ali pa na nas pade večerja ali improviziran obrok, ki ga nismo imeli? No, kot ste videli, še ni vse izgubljeno.

Preproste in okusne predjedi

Odločili smo se za avokadove posnetke, kumarice in tartlete. Nekaj preprostih kanapejev pa lahko improvizirate tudi s predhodno kuhanim toastom ali listnatim testom. In za preliv ali polnjenje, kozice, losos, paštete, siri in kumarice.

Ne pozabite tudi, da lahko tudi brez podstavkov za toast, kruh ali listnato testo in sestavine za kanape postrežete v kozarcih, posameznih flan posodah, kalupih za piškote, keramičnih žličkah, lesenih nabodalih … Tako imajo bolj prazničen videz.

Božični jedilnik: predjed, ki ga jedo z očmi

Ena od tipk menija za zabave je, da vstopi skozi oči pred vsem drugim. In predjedi, kot prvi tečaj na jedilniku, morajo biti najbolj pisani. To smo poskusili z našo božično kremo iz kozic, solato iz kozjega sira in solato s kozicami. So recepti brez pretiranih težav, katerih skupni imenovalec je neustavljiv videz in okus.

Božični meni: sekunde s kuharsko zvezdo

Glede na to, ali želite lažji ali močnejši jedilnik, se lahko odločite za lažje ali težje recepte. Odločili smo se za tri mesne jedi: zajec, polnjen s suhim sadjem, jagnječji regal z medom in puranje prsi, polnjene z jabolki. In tri jedi z ribami in morskimi sadeži: galicijske pokrovače, zvitki brancina z ratatouilleom in ribe z školjkami in školjkami.

Imate pa tudi druge možnosti. Tako velike kose mesa kot cele ribe lahko skuhate v pečici, s čimer prihranite čas in so zelo okusni.

Božični meni: presenetljive sladice

Končno smo kot božična sladica razmišljali o tem, kako presenetiti goste, ne da bi nam bilo treba pregreti glavo, a hkrati izgledati kot kralji peči. Da bi to dosegli, smo izbrali božično drevo iz listnatega testa in kakavove kreme, ki ga je tako enostavno narediti, kot tudi okusno, nugat iz bele čokolade s pistacijami, borovnicami in suhimi marelicami, ki ga naredimo v ščepec, ter solato iz tropskega sadja. za posvetlitev, vendar ne da bi se odrekli glamurju.