- Sestavine:
- 8 srednjih jajc
- 12 češnjevih paradižnikov
- 2 kroglici sveže mocarele
- Timijan, peteršilj in svež drobnjak
- Sol in poper
- Olivno olje
Igra, ki jo dajo tortilje, je neskončna. Tortilje lahko pripravite s skoraj katero koli sestavino. Popoln način za kombiniranje hranilne moči jajc z dodatki, ki jih zagotavlja zadevni nadev; v tem primeru sveža mocarela in češnjev paradižnik. Z drugimi besedami, tipična solata caprese, pretvorjena v omleto. Preprosta, poceni, zelo popolna in celo lahka jed, če se odločite za lahko mocarelo in oblizujete prste!
Kako to narediti korak za korakom
- Operite, posušite in sesekljajte aromatična zelišča, pri čemer si jih pridržite za okras.
- Češnjev paradižnik operite, posušite in razpolovite.
- Kroglice mocarele odcedite iz tekočine za konzerviranje. Vsako od njih razrežite na šest rezin, največjo pa na polovico.
- Počite in premagajte dve jajci. Dodajte ščepec soli in popra ter ščepec sesekljanih zelišč.
- Segrejemo približno 15 cm ponvo, namazano z oljem. Vlijte stepeno jajčno mešanico in pustite, da se del, ki se dotika ponve, nastavi 2 minuti.
- Četrtino sira in tri razdeljene paradižnike razporedite po polovici tortilje.
- Na koncu s pomočjo lesene lopatke prepognite tortiljo na del, ki nima nadeva, in ga zaprite na polovico. Kako, če naredite krep.
- Postopek ponovite z ostalimi tortiljami. In na koncu jih postrezite okrašene z rezerviranimi svežimi zelišči.
Čarobni dotiki za popoln rezultat
Da bodo tortilje bolj puhaste, stepemo beljake in na koncu dodamo rumenjake.
Če želite bolj intenziven okus, lahko mocarelo zamenjate za kocke močnejšega sira: na primer sušeni manchego ali kozji zvitek.
In tako, da nadev ni popolnoma surov, po končanem koraku tortiljo nežno potisnite z ene strani ponve na približno 1 minuto. Tako boste zagotovili, da se tortilja ne sprime in ne zažge, nadev pa se malo segreje in skuha.
Clara trik
Ali lahko meso in ribe nadomestim z jajci?
Čeprav nima vseh hranilnih snovi, ki jih ta živila zagotavljajo, vsebuje beljakovine še višje kakovosti kot tiste iz mesa in rib.
Zaradi tega velja za bistveno sestavino vegetarijanske prehrane. Pri veganih, ki ne dovolijo nobenega izdelka živalskega izvora, vključno z jajci in mlečnimi izdelki, ni tako.
