Solata s kozicami: 126 kalorij
Solata s kozicami: 126 kalorij
Tu je dokaz, da lahke in uravnotežene jedi ne smejo biti nežne, dolgočasne in neprijetne. Ta solata s kozicami z žafran krompirjem ima neustavljiv videz in le 126 kalorij! Stvar je v tem, da morski sadeži poleg tega prefinjenega in prazničnega pridiha vsebujejo veliko beljakovin in zelo malo kalorij, zato so prisotni v številnih lahkih receptih.
Glej recept.
Pečena govedina z jabolčno omako: 140 kalorij
Pečena govedina z jabolčno omako: 140 kalorij
Pečena govedina sama po sebi ni ena najbolj kaloričnih jedi, je pa tradicionalna spremljava: pire krompir. V naši 100-odstotni različici recepta brez krivde smo jo nadomestili z jabolčno omako (prihranili smo skoraj 300 kalorij). Pire, ki poleg tega, da je veliko lažji od krompirja, daje pečeni govedini tisti sladki pridih, ki se tako dobro ujema z mesom. Bogat, bogat, bogat …
Glej recept
Zelenjava na žaru z vinaigrette: 157 kalorij
Zelenjava na žaru z vinaigrette: 157 kalorij
Zelenjavni žar je ena tistih jedi, ki je na voljo pri vseh dietah in je tako enostavna, kot da opereno in narezano zelenjavo damo na rešetko. A to še ne pomeni, da mu ni mogoče dati posebnega in prefinjenega pridiha. V našem primeru smo ga na primer pospremili s preprostim emulgiranim paradižnikovim vinaigretom, ki je okusen in super enostaven za pripravo. Rezultat je 100% vegetarijanski recept, saj nima nobenih sestavin živalskega izvora.
Glej recept
Čičerikova juha: 215 kalorij
Čičerikova juha: 215 kalorij
Poleg klasičnih krem iz pora, bučk in buč lahko pripravite tudi takšno s stročnicami, kot je čičerika, ki nam je pri Clari tako všeč. Poleg tega, da je zaradi te bogate stročnice zelo hranljiva, je tudi zelo nasitna zaradi ogromnega prispevka vlaknin, ki jih daje vsa njena zelenjava, in drugega načina, kako vključiti dve ali tri priporočene porcije stročnic na teden.
Glej recept.
Goveji karpačo: 220 kalorij
Goveji karpačo: 220 kalorij
Če iščete enostaven, lahkoten in zelo hranljiv recept, poskusite goveji carpaccio. Idealno je doseči dodatno zalogo železa, če imate na primer slabokrvnost. In če jo spremljate s preprosto solato, z enakimi sestavinami kot priloženi suhi paradižnik in rukolo, ki jo predlagamo za okrasitev jedi - za predstavo -, ste pripravili lahek in popoln obrok, ne da bi se morali dotakniti štedilnik.
Glej recept.
Carpaccio iz trske z Olivado: 237 kalorij
Carpaccio iz trske z oljčnim oljem: 237 kalorij
Carpaccio skoraj vsi povezujejo z mesno jedjo, ni pa nujno, da je tako. Carpaccio lahko naredite celo iz sadja, zelenjave ali gob. In ribe, seveda, kot je ta slasten carpaccio iz polenovke. Preprosta, hitra, okusna in zelo lahka jed, ki nikoli ne manjka v naši knjigi receptov. Spremljamo ga z oljčnim nasadom črnih oljk in sardonov, ki mu čudovito ustreza. Lahko pa ga spremlja vse, kar vam je všeč.
Glej recept.
Rezanci iz bučk z rdečim pestom: 240 kalorij
Rezanci iz bučk z rdečim pestom: 240 kalorij
Tukaj imate lahkotno in okusno alternativo testeninam: nekaj okusnih zelenjavnih rezancev, ki jim tradicionalnim testeninam ni kaj zaviditi. Rezanci iz bučk vedno zmagajo in vam pomagajo dodati rastlinska vlakna v svojo prehrano. Dobro se kombinirajo s katero koli omako, ki jo običajno spremljajo tradicionalne testenine, resnica pa je, da si bodo z našim rdečim pestom obliznili prste. Če si jih upate narediti, lahko preverite sami. So zelo enostavni.
Glej recept.
Lahka paella: 250 kalorij
Lahka paella: 250 kalorij
Če ste kot mi tudi vi ljubitelj paele in se je ne želite odpovedati, tudi če ste na dieti, se prijavite za naš recept za 100-odstotno lažjo paello brez krivde, različico s 400 kcal manj na porcijo kot tradicionalna. In v čem je ulov? Super preprosto. Prinesite ravno pravo količino riža in olja. V njej so le morski sadeži, kozice in školjke, brez klasičnih svinjskih reber ali drugega mastnega mesa.
Glej recept.
Timbale belega fižola: 285 kalorij
Timbale belega fižola: 285 kalorij
Če ste naveličani klasične fabade (ali katere koli druge težke tradicionalne enolončnice na osnovi fižola), vam bo všeč ta Timbale iz belega fižola, bučk in mariniranega paradižnika. Je vegetarijanska jed, poleg tega pa 100% veganska, saj ne vsebuje nobene sestavine živalskega izvora (niti jajc ali mlečnih izdelkov) in ima le 285 kalorij na porcijo.
Glej recept.
Oslič na pari z zelenjavo: 314 kalorij
Oslič na pari z zelenjavo: 314 kalorij
Kako so ribe na pari nežne in dolgočasne? Če razmišljate tako, je to zato, ker niste poskusili našega osliča na pari z zelenjavo in aromatiziranim oljem, zelo popolno unikatno jed s samo 314 kalorijami. Ali kar je enako: uravnotežena, lahka in okusna jed.
Glej recept.
Avokado, polnjen s solato in lososom: 320 kalorij
Avokado, polnjen s solato in lososom: 320 kalorij
Če želite okusen in zdrav recept, ki je hranljiv, a ne pretežak in je pripravljen v plis plas, poskusite tega z avokadom, polnjenim s solato in dimljenim lososom. Gre za pristen posnetek koristnih omega 3 (prisotnih v avokadu in prekajenem lososu) s 320 kalorijami na porcijo in pripravljen v samo 15 minutah.
Glej recept.
Hladna lazanja Bonito: 335 kalorij
Hladna lazanja Bonito: 335 kalorij
Ni nujno, da je lazanja kalorična bomba, ki jo vsi poznamo. Naša nizkokalorična hladna lazanja s palamido ima 200 kalorij manj kot tradicionalni recept. 100% testeninska jed brez krivde, zahvaljujoč dejstvu, da smo opustili bešamelovo omako ali druge omake, saj smo uporabili praženo zelenjavo, ki zahteva veliko manj olja, kot če jo cvremo na tradicionalen način.
Glej recept.
Zvitki brancina z ratatouilleom: 340 kalorij
Zvitki brancina z ratatouilleom: 340 kalorij
Če iščete preprosto in lahko zabavno ploščo, a hkrati elegantno in prefinjeno, je to vaša. To je tipičen super enostaven recept za ribe z zelenjavo, vendar v različici "rdeče preproge", zahvaljujoč glavnemu junaku: brancinu, ki je ena najbolj zaželenih zvezd v ribah, in predstavitvi: v obliki prikupnih in mamljivih polnjenih zvitkov .
Glej recept.
Krompirjeva in sardina solata: 360 kalorij
Krompirjeva in sardina solata: 360 kalorij
Če se danes počutite eksotično, je ta brezčasni recept morda tisto, kar ste iskali. Ne glede na to, ali ste običajni "tupperji" in potrebujete prenosne in okusne recepte, ali če vsak dan jeste doma, je ta solata iz krompirja, sardele in curryja odlična izbira, če nimate veliko časa za kuhanje in se receptu ne želite odpovedati zdravo, lahko in okusno.
Glej recept.
Špageti z kozicami in školjkami: 394 kalorij
Špageti z kozicami in školjkami: 394 kalorij
Ja, ja, ta okusna skledica špagetov s kozicami in školjkami je malo kalorična - skoraj 300 manj kot tipična testeninska jed z omako in sirom - in zato 100% brez krivde. In to je, da je eden najbolj razširjenih mitov, da se testenine zredujejo, vendar ni. Če naredite pravi znesek in poiščete dobro družbo, kot je v tem primeru, se nimate česa bati.
Glej recept.
Imeti pravi čas in stradati ni nujno sinonim za hitro hrano in druge skušnjave, obremenjene s kalorijami. Z recepti, ki jih predlagamo, skupaj s temi triki, s katerimi prihranite čas in trud v kuhinji ter olajšate posodo, imajo kompulzivni popivi dneve.
Nasveti za prihranek časa in truda v kuhinji
- Kruh in zmagali boste. Če vnaprej načrtujete jedilnik za tedensko kosilo in večerjo, lahko prihranite tono časa v kuhinji. Po eni strani vam ne bo treba zapraviti niti sekunde za razmišljanje o tem, kaj lahko naredite za kosilo ali večerjo. Na drugi strani pa lahko ob poznavanju menijev izvajate številne naloge.
- Prihranite čas do. Kako? Nakup mesa, perutnine in rib, ki so že očiščeni in sesekljani; zelenjava in zelenjava, ki je že oprana, narezana in pripravljena za kuhanje; ali kuhane stročnice, na primer.
- Izločite s preprostim in lahkim kuhanjem. Kuhanje na pari, v mikrovalovni pečici, v pečici, na žaru ali na žaru, kot v našem zelenjavnem žaru, se bolj širi in zmanjšuje kalorije.
- Zelenjava in zelenjava, pripravljena po okusu. Triki, da ne boste izgubljali časa, so, da naredite več količine za dodajanje drugih jedi, že očiščenih in sesekljanih, ali pa, da jih nekaj shrani v shrambi, da jih vržete v ščepec ali tudi v zamrzovalnik. Toda pozorno preberite nalepke in kupujte kakovostno.
- Zelenjavo prepražimo v juhah in smetanah. Če to storite pred dodajanjem vode ali juhe, boste obogatili njen okus in skrajšali potreben čas kuhanja.
- Pospešite krompirček. Če čebulni omaki dodate sladico čajne žličke sode bikarbone, se bo hitreje pražila. Zaradi te soli sladkorji in voda v čebuli pridejo prej.
- Naredite si začimbe. Vzemite kozarec in na vsakih 50 g soli dodajte 50 g suhih začimb, izbranih po vašem okusu. Tako boste, ne da bi se tega zavedali, prihranili čas in zmanjšali količino soli pri začimbah jedi.
- Naredite konzervirane ali zamrznjene osnove receptov. Ko pripravite omako, juho … pripravite več količine in zamrznite ostanke ali jih nadevajte. To bo odlična osnova za prihranek časa, ko boste morali pripraviti druge jedi. Zelo koristno je tudi, če nekaj časa sesekljate čebulo, česen, peteršilj … in jih zamrznete v vrečah.
- Pokuhaj še malo. In del shranite kot osnovo za druge recepte. Če na primer pripravite čičeriko za jesti, lahko kuhate več in nekaj noči kasneje iz ostankov pripravite kremo, kakršno predlagamo.
- Izkoristite ostanke. Umešate lahko jajca z ostanki zelenjave in stročnic, gratinirane testenine in zelenjavo, ki so ostali čez noč, pripravite sadne solate in solate z zelenjavo in sadjem, ki so dozorele …
In triki za zmanjšanje kalorij in posvetlitev jedi
- Ravno pravi znesek. Priporočeni delež testenin v prehrani je približno 50-60 gramov. Da ne bo imel premalo okusa, ga kombinirajte s nasitnimi sestavinami ali ga nadomestite s pšeničnim zdrobom, kakršen je bil tabuleh ali kuskus. Z vpijanjem vode poveča veliko prostornine in vam omogoča, da se počutite bolj siti.
- Izberite polnilne sestavine. Gobe in druge gobe imajo na primer zelo malo kalorij in namesto tega veliko vlaknin. Zato so zelo nasitni in idealni kot priloga, glavna sestavina nadeva in kot nadomestek za krompir za posvetlitev pirejev in krem.
- Stavite na lahke različice. Lahka margarina, razmaščen kakav v prahu in sladilo lahko popolnoma nadomestijo klasično maslo, običajni kakav in sladkor.
- Decántante za posnete mlečne izdelke. Kadar koli lahko, pojdite na posnete različice jogurta, smetane in mleka. Imajo veliko manj maščobe kot celotne različice.
- Bolje sveži kot sušeni siri. Praviloma je bolj svež kot sir, manj kalorij ima kot sušeni sir, ki med sušenjem postopoma izgublja vodo in koncentrira maščobe.
- Omejite število rumenjakov. Dokler je v receptu jajce, ga lahko naredite lažjega, tako da upoštevate pravilo vsakih dveh beljakov, en rumenjak. Tako se odrečete najbolj kaloričnemu delu jajca.
- Zmanjšajte moko. Omake lahko zgostite s krompirjem, bučo ali bučkami. Ali pa nadomestite del moke v torti za bučo, korenje ali jabolko. Ker zagotavljajo tudi njihovo naravno sladkobo, lahko tudi zmanjšate količino sladkorja.
- Razmastite juhe . Nepogrešljiv trik za razmaščevanje juh je, da jih natančno pripravite. In ko zavre, ga najprej ohladimo na sobno temperaturo, nato pa še v hladilniku. Maščoba se bo strdila in koncentrirala na površini. In tako ga lahko enostavno odstranite.
- Zmanjšajte kalorije v juhah. Namesto drugih mastnejših delov uporabite piščančje prsi brez kože brez maščobe. Ali kost šunke namesto mesa ali slanine. Kost zagotavlja veliko okusa in malo maščobe ter vam prihrani, da bi juhi dodajali sol.
- Testenine al dente in aromatizirane. Če to počnete al dente, morate več žvečiti in povečati njegovo nasitno moč. In da ne bi padel v skušnjavo težkih omak, mu lahko daste okus, tako da kuhalni vodi dodate lovorjeve liste, stroke česna, vejico mete …
- Naredite testenine iz bučk. Testenine nadomestite z bučnimi rezanci. Je veliko lažji in lahko dodate enake omake kot običajne testenine kot tiste, ki jih predlagamo z rdečim pestom.
- Polnila brez obžalovanja. Polnjenje kroga purana ali hrbta, ki je že zelo pusto meso, s špinačo, papriko ali jajčevci, mu daje veliko okusa in zelo malo kalorij.
- Čarobni okraski. Eden glavnih krivcev za skok kalorij v receptu so priloge. Namesto krompirčka se odločite za solato in zelenjavo, na primer bučo, brokoli ali brstični ohrovt.
- Jabolčni ali bučni pire. Je veliko lažji od krompirja, njegov sladek dotik pa je odličen za meso in ribe.
- Super lahke omake. Omake naredijo jedi veliko bolj apetitne, vendar so lahko prava kalorična bomba, če so polne maščob. Satiran paradižnik in jogurt imata veliko manj kalorij kot kečap ali majoneza.
- Preskočite bešamel. Lahko ga nadomestite s paradižnikovo omako v lazanji. Ali pa ga nadomestite s praženim jajčevcem ali bučo za pripravo kroketov.
- 100% kruhovi brez krivde. Zelo običajno je, da veliko krem spremljamo s ocvrtimi krušnimi kruhki. Toda na enak način, kot se v gazpačo uporabljajo sveži poper, paradižnikov in čebulen krušut, lahko enako storimo pri vseh kremah. Od zelenjave do gob, skozi okusne in energične kalčke.
- Zmanjšajte olje na minimum. Če kuhate v ponvah in enolončnicah ter kuhate na pari, pečete, pečete na žaru ali dušite, boste za kuhanje potrebovali veliko manj olja.
