Masleni in čokoladni severni jeleni
Masleni in čokoladni severni jeleni
Če iščete nekaj božičnih piškotov, ki so zelo božični in jih je enostavno narediti, jih imate tukaj. Osnova je celo življenje maslenih piškotov, ena od enostavnih sladic par excellence. In jih oblikujete v severne jelene in jih okopate s čokolado
Sestavine
- Za 25-30 piškotov: 125 g masla - 130 g sladkorja - 2 srednji ali 1 velika jajca - 250 g moke - 80 g mletih mandljev - 1 žlica vanilijeve esencije - 150 g fondan iz temne čokolade.
Korak za korakom
- Maslo damo v skledo in pustimo, da se zmehča na sobno temperaturo. Dodamo sladkor in stepemo z metlico do kreme. Dodajte jajca, eno za drugim, in nadaljujte z stepanjem, dokler se ne integrirajo.
- Moko presejte z mandlji in jih dodajte v skledo z vanilijo. Mešajte, dokler se ne vključi.
- Testo položite med dva lista pergamentnega papirja in ga večkrat povaljajte, da dobite približno 5 mm debel list. V hladilniku naj počiva najmanj 30 minut.
- Pečico segrejte na 180 ° za 15 minut. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razrežemo z rezalnikom testenin v obliki severnih jelenov. Nastale piškote razporedite na ploščo, obloženo s pergamentom, ločeno med seboj, in pecite 10 do 12 minut, dokler ne porjavi. Odstranite jih in pustite, da se ohladijo.
- V dvojnem kotlu stopite čokolado in z njo okopajte noge severnih jelenov. Preden jih postrežete, jih prestavite na rešetko in počakajte, da se ohladijo.
Viseči masleni piškoti
Viseči masleni piškoti
Lahko naredite tudi nekaj božičnih piškotov, ki poleg tega, da so užitni, služijo kot domači božični okraski tako za okrasitev božičnega drevesa kot za druge predmete: vrata, okna, ročaje omar in predale …
Sestavine
- Za 35-40 piškotov: 240 g masla - 120 g sladkorja v prahu - 1 jajce - 1 rumenjak - 400 g moke - 1 ½ žlice vanilijeve esencije.
- Za glazuro: 1 beljak - 250 g sladkorja - sok 1/2 limone.
Korak za korakom
- Zmehčano maslo z električnimi mešalniki stepemo s sladkorjem, dokler se prostornina ne podvoji. Dodamo stepeno jajce in rumenjak ter premešamo. Dodamo presejano moko z vanilijo in mešamo, dokler ne dobimo homogenega testa.
- Razporedite ga na delovno mizo med dvema listoma masnega papirja in ga razvaljajte, dokler ne dobite 5 ali 6 mm debele pločevine. V hladilniku naj počiva najmanj 30 minut.
- Pečico segrejte na 180 °. Testu odstranite zgornji papir in ga razrežite z rezalniki testenin v obliki božiča. Na ploščo razporedite piškote in v zgornjem delu testa naredite majhno luknjo, ki jo prebodite z nabodalom, da jih boste lahko pozneje obesili. Pečemo 10 minut, odstranimo in pustimo, da se ohladi.
- Pripravite glazuro tako, da belo premažete s sladkorjem in limoninim sokom z električnimi palicami. Z okroglo in gladko šobo ga prenesite v slaščičarsko vrečko, okrasite piškote in pustite, da se glazura posuši. Skozi luknje vstavite nekaj vrvic in z njimi okrasite božično drevo ali druge predmete.
Vanilije in kakavove zvezde
Vanilije in kakavove zvezde
Zvezde so eden najbolj simboličnih simbolov božiča, ki pa so poleg tega, da jih je zelo enostavno narediti, okusni.
Sestavine
- Za 20-25 piškotov: 120 g masla - 150 g sladkorja v prahu - 200 g moke - 1 jajce - 40 g čistega kakava - 1 žlica vanilijeve esencije.
- Za glazuro : 150 g sladkorja - sok limone.
Korak za korakom
- Prej zmehčano maslo z električnim palicami stepemo do bele barve. Dodajte jajce in nadaljujte s stepanjem, dokler se ne integrira. Moko presejte s kakavom in jih vključite v pripravek z vanilijo. Zelo dobro premešajte.
- Prejšnje testo položite med dva lista pergamentnega papirja in ga z valjarjem razvaljajte, dokler ne dobite 5 mm debele pločevine. Hranite ga v hladilniku 30 minut.
- Krožnik obložite s pergamentnim papirjem. Pred uporabo pečico segrejte na 180 °. Testo razrežite z modelčkom za piškote v obliki zvezde in piškote razporedite po krožniku. Pečemo 12 do 15 minut, odstranimo in ohladimo.
- Glazuro pripravimo tako, da sladkor z ledom stepemo z limoninim sokom, dokler ne dobimo kremaste mešanice; Če je pregosta, dodajte 1 žlico vode. Delno kopajte zvezde s to glazuro in pustite, da se posušijo.
Zvezde s karamelo
Zvezde s karamelo
Zvezde lahko naredite tudi z barvnim pridihom, tako da jih napolnite z barvnimi sladkarijami. Preprosto in s spektakularnim videzom.
Sestavine
- Za 25-30 piškotov: 150 g masla - 115 g sladkorja v prahu - 340 g moke - 1 jajce - 1 ½ čajne žličke vanilijeve esencije - 20 trdih bonbonov prozornih barv.
- Za glazuro: 1 beljak - 250 g sladkorja - sok 1/2 limone.
Korak za korakom
- Zmehčajte maslo in ga pretlačite s sladkorjem, z električnimi palicami, dokler ne postane kremasto in podvoji prostornino, ter dodajte rahlo stepeno jajce.
- Prav tako po malem dodajamo presejano moko z vanilijo in neprestano mešamo, dokler se ne integrirajo in dobi homogeno testo.
- Nastalo testo, ki ga položimo med dva lista pergamentnega papirja, raztegnemo do 5 mm in pustimo v hladilniku 30 minut.
- Sesekljajte bonbone, ločene po barvah. Testu odstranite zgornji papir in ga razrežite z rezalnikom testenin v obliki zvezde. Notranjost izrežemo z drugo enako manjšo obliko, bonbone razporedimo po sredini in pustimo v hladilniku 30 minut.
- Piškote pečemo 8 minut v ogreti pečici na 180 °. Naj se ohladi.
- Presejan sladkor stepemo z beljakom in limoninim sokom. Dobljeno glazuro z okroglo šobo prenesite v slaščičarsko vrečko, okrasite piškote in postrezite.
Zastekljene limonine jelke
Zastekljene limonine jelke
Eden najlažjih načinov priprave božičnih piškotov je, da jih z modelčkom ali nožem oblikujemo v jelko ali drevo. In da mu boste dali zasneženi pridih, morate le pripraviti glazuro, ki je ena najlažjih okraskov za sladice.
Sestavine
- Za 40-50 piškotov: 220 g masla - 185 g sladkorja v prahu - 1 jajce - 500 g moke - ½ limona.
- Za okrasitev: 1 jajčni beljak - 250 g sladkorja v prahu - 2 žlici limoninega soka - 50 g kroglic zelenega sladkorja
Korak za korakom
- Operite limono, jo posušite, naribajte kožo in jo stisnite.
- Maslo damo v skledo in pustimo, da se zmehča na sobno temperaturo. Dodamo sladkor in stepemo z električnimi palicami do bele barve. Dodajte jajce in mešajte, dokler se ne integrira.
- Moko presejemo in jo dodamo prejšnjemu pripravku, skupaj s sokom in limonino lupinico. Dobro premešaj.
- Testo položite med dva lista pergamentnega papirja in ga valjajte, da postane približno 5 mm debelo. Pustimo ga počivati v hladilniku vsaj 30 minut.
- Pečico segrejte na 180 ° približno 15 minut. Testo razrežite z rezalnikom piškotov v obliki jelke, piškote položite na ploščo, obloženo s pergamentom, in pecite 10 do 12 minut. Naj se ohladijo.
- V skledo zmešamo beljak, sladkor v prahu in limonin sok. Utripajte, dokler ne dobite gostega mraza in ga prenesite v slaščičarsko vrečko s šobo s številko 2. S tem najprej narišite obris piškotov in nato napolnite notranjost. Okrasite z nekaj trakovi zelenih kroglic in pustite, da se posušijo.
Božiček severni jelen
Božiček severni jelen
In če želite dati božičnim piškotkom čaroben in prijazen dotik, na njihovo površino narišite obraz božičkovega severnega jelena. Je ena izmed božičnih sladic za super sladko silvestrovo.
Sestavine
- Za 15-20 piškotov: 175 g rjavega sladkorja - 275 g masla - 380 g moke - 1 jajce - 350 g sladkorja v prahu - 300 g fondantne čokolade - 1 beljak - 150 g smetane za stepanje - 35 g kakava - rdeči gel za barvanje hrane - sok limone
Korak za korakom
- Zmehčajte 175 g masla in ga stepemo s sladkorjem, jajcem in presejano moko, dokler ne dobimo gladkega testa. Razdelite ga na dva dela in enemu dodajte kakav.
- Obe testo postavite med dva lista pergamentnega papirja, ju razvaljajte in pustite v hladilniku 1 uro.
- Pečico segrejte na 185 °. Testu odstranite zgornji papir in ga z rezalnikom za testenine narežite na kolute. Pečemo jih v serijah 8 do 10 minut. Odstranite in ohladite.
- Vrelo smetano prelijte s 150 g sesekljane čokolade in jo stopite. Pustite, da se ta krema ohladi, jo razporedite na polovico kakavovih paste in jih pokrijte z ostalimi.
- Preostanek zmehčanega masla stepemo s 100 g sladkorja v prahu, obarvamo ga z 2 ali 3 kapljicami barvila za hrano in napolnimo preostale testenine.
- Preostalo čokolado stopite v vodni kopeli; nariši z njim rogove in oči severnih jelenov.
- Preostanek sladkornega ledu stepemo z beljakom, sokom in 2 kapljicama živilske barve. S to glazuro narišite nosove in pustite, da se posuši.
