Uživanje kakovostnega mesa po ugodni ceni ni tako težko, kot se zdi na začetku. Samo vedeti morate, kakšno meso in kakšne koščke. In poznajte skrivnosti strokovnjakov, da se bo to še bolj širilo. Ne spreglejte naših nasvetov, s katerimi lahko prihranite do 1.000 € na leto v nakupovalni košarici.
Izberite najcenejše meso
Praviloma je belo meso (piščanec, zajec, puran, svinjina…) cenejše od rdečega. Če želite prihraniti tudi nekaj evrov, so veliki kosi bolj priročni kot sesekljani. Na primer, celoten piščanec je cenejši kot ohlapne prsi. In pravzaprav lahko izkoristite vse: z mesom iz kril in jeter lahko pripravite slastne krokete ali kanelone in povečate količino mesa, tako da piščanca zmešate s karamelizirano čebulo, nekaj gob in bešamela.
Izberite pravi kos
Da dobimo mesno jed čim ceneje, je najbolje, da izberemo drugovrstne kose (svinjska ramena, jagnječja krila, črni puding, plavuti …), ki so običajno cenejši, a prav tako okusni. Edina pomanjkljivost je, da bodo zaradi bolj trdega mesa potrebni recepti z daljšim časom kuhanja, na primer enolončnice ali jedi z žlicami. Druga možnost je, da se odločite za organe, kot so srce ali goveja jetra. Zelo hranljivo, a veliko ceneje kot zrezek.
Dodajte nasiten plus
Če mesnim enolončnicam, ki jih boste pripravili, dodate krompir, zelenjavo ali celo gobe, boste dobili veliko bolj nasitne jedi, ki se napolnijo, ne da bi porabili večjo količino mesa. Meso lahko pripravite tudi v raguju, ki je, ker ima veliko omake, idealen, če ga na primer spremljate z rižem ali pirejem. Druga možnost je, da to vrsto mesa pripravite tako, da jih napolnite z zelenjavo, gobami, oreščki, šunko in sirom, svežim sadjem …, s katerim boste dobili poceni jed z videzom stranke.
Mleto meso "raztegnite"
Ti poceni kosi so odlični tudi za sekanje in pripravo burgerjev ali polpetov. Če mešanici dodate malo drobtin, namočenih v mleku ali beljakih, boste dobili veliko več. Lahko naredite tudi kanelone ali lazanje in meso "raztegnete" z drugimi sestavinami, kot so gobe, zelenjava, bešamel itd. Lahko pa meso pečete na žaru in ga narežete na zelo majhne koščke, da naredite domač kebab, nato pa ga med dve rezini kruha pomešate s svežo zelenjavo, če pri roki nimate kebab kruha.
