Rastlinska koka
Rastlinska koka
Peka velja za eno najlažjih, najbolj zdravih in najokusnejših kuharskih tehnik, saj pomaga ohraniti vse sokove in ko stvari enkrat postavite v pečico, se praktično skuhajo sami. Tudi v nasprotju s splošnim prepričanjem ni nujno, da je zelo kaloričen. Ta okusna koka je narejena v treh četrtinah ure in vsebuje 355 kalorij na porcijo.
Sestavine
- Za 4 osebe: 90 ml piva - 310 g moke - 1 rdeča paprika - 1 spomladanska čebula - 1 zelena paprika - 6 inčunov v olju - nekaj zelenih oliv - oljčno olje in sol.
Korak za korakom
- Pivo zmešajte z 90 ml olja in soli. Dodajte malo po malo 300 g moke in mešanico obdelujte, dokler ne dobite mehkega testa. Oblikujte ga v kroglo, pokrijte in pustite počivati nekaj minut.
- Pečico segrejte na 180 °. Papriko in drobnjak očistimo, operemo in po dolžini narežemo na široke trakove. Močno obdelajte delovno površino in nanjo razporedite testo, ki mu da pravokotno obliko.
- Na testo razporedite sesekljano zelenjavo in jo izmenjujte. Začinite jih in začinite z nekaj kapljicami olja.
- Stojalo za pečico pokrijemo z mastnim papirjem, nanj položimo koko in kuhamo približno 25 minut. Odstranite in postrezite okrašene s sardoni in nekaj odcejenih oljk.
- Druge možnosti. Zelo okusen je tudi s sardelami v konzervi, tuno v pločevinkah ali s praženo ali praženo zelenjavo; In če iščete vegetarijanski recept, ga lahko pripravite samo z zelenjavo ali s sirom ali kuhanim jajcem namesto sardonov.
Pečen piščanec
Pečen piščanec
V nekaj več kot eni uri lahko dobite piščanca z rotisserie s 430 kalorijami na porcijo. Ker se med kuhanjem štedilnika ni treba zavedati, je zelo primerna jed za družinska srečanja, prav tako pa je zelo dobro, če želite začeti serijsko kuhanje (kuhajte naenkrat 1 dan, da vam tega ne bo treba početi ves čas). teden).
Sestavine
- Služi 4: 1 piščanec - 6 strokov česna - 1 čajna žlička mletega cimeta - 1 žlica oljčnega olja - 1 majhna čebula - 200 ml piščančje juhe - sol.
Korak za korakom
- Operite piščanca, ga posušite in začinite. Olupite 2 stroka česna in jih nasekljajte. Zmešajte jih z oljem, s tem pripravkom podrgnite meso, nato pa ga potresite s cimetom. Operite preostanek česnovih strok in jih vstavite v piščanca.
- Olupite čebulo in jo nasekljajte. Vnesite ga tudi v piščanca, noge pa zavežite s kuhinjsko vrvico. Pražimo ga v pečici, ogreti na 200 °, 25 minut. Zalijte z vročo juho in kuhajte 25 minut.
- Odstranite ga iz pečice, obnovite kuharski sok in ga zavrite. Kuhamo, dokler se rahlo ne zgosti. Piščancu odstranite nit in postrezite s sokom.
- Kako ga razsvetliti. Najosnovnejši trik je, da ga na žaru skuhate na žaru, da dobite okus in ohranite vse njegove sokove, nato pa ga odstranite, saj je tam najvišja koncentracija maščobe.
Sardele na žaru
Sardele na žaru
Sardele na žaru so eden najbolj okusnih pečenih receptov. Tu smo jih spekli z zelenjavo. Narejene so v 45 minutah in imajo 330 kalorij na porcijo.
Sestavine
- Služi 4: 16 čistih sardelic brez glave - 2 čebuli - 1 pražena paprika - 1 rdeča paprika - 1 zelena paprika - 1 strok česna - 6 krompirjev - 3 žlice črnih oliv - 1 vejica timijana - šeri kis - oljčno olje - poper - sol.
Korak za korakom
- Česen olupimo, nasekljamo in zmeljemo s praženo papriko, nekaj listi timijana, soljo, 1 žlico kisa in 3 žlicami olja, dokler ne dobimo kreme.
- Krompir olupite in operite. Čebulo in papriko očistimo in slednjo operemo. Vse narežemo na tanke rezine in dušimo 15 minut v ponvi z 200 ml olja. Pripravek odcedimo.
- Pečico segrejte na 200 °. Na dno toplotno odporne posode razporedite krompir in prepraženo zelenjavo. Solimo in popramo ter po njih razporedimo sardele, oprane, posušene in začinjene ter narezane oljke.
- Na vrh vlijemo poper kremo in pečemo na žaru 12 minut. Potresemo s timijanom, oprano in posušeno ter postrežemo.
- Še ena predstavitev. Srbe brez hrbtenice razporedimo v ventilator. V tem primeru pecite na žaru le 10 minut.
Polnjeni jajčevci
Polnjeni jajčevci
Jajčevci so ena izmed zelenjave, ki se najbolje prilega pečenim receptom, ker imajo trdo kožo in ne razpadejo. Tu smo jih namesto, da bi jih napolnili z mletim mesom, naredili z gobami, ki imajo zelo malo kalorij in veliko vlaknin. Vsaka porcija vsebuje 250 kalorij.
Sestavine
- Služi 4: 4 jajčevcev - 200 g sira Manchego - 250 g gob - 1 čebula - 1 paradižnik - 2 stroka česna - 25 g masla - 25 g moke - 250 ml mleka - oljčno olje - poper in Sol.
Korak za korakom
- Jajčevce operemo in jih po dolžini prerežemo na pol. Na površini naredite nekaj kosov, jih začinite in zalijte s curkom olja. Kuhamo jih 20 minut v pečici pri 180º.
- Čebulo in česen olupite, nasekljajte in popražite z oljem. Paradižnik olupite, nasekljajte in dodajte. Pustite nekaj trenutkov in dodajte čiste in sesekljane gobe. Vse skupaj kuhamo 4 minute.
- Jajčevcem odstranite celulozo, jo nasekljajte in dodajte. Premešajte in z mešanico napolnite jajčevce.
- Na stopljenem maslu popecite moko. Mleko vlijemo v vrvico, solimo in popramo ter kuhamo, da se zgosti.
- Jajčevce pokrijemo z bešamel omako in naribanim sirom ter jih pečemo na žaru 4 minute pri 180 °.
- Vžigalnik. Če želite zmanjšati kalorije, naredite bešamel s posnetim mlekom ali zelenjavno juho.
Odkrijte bolj enostavne in super apetitne recepte z jajčevci.
Pečeni zajec
Pečeni zajec
Zajec je še eno meso, ki je zelo pečeno v pečici, poleg tega pa ima zelo malo kalorij. Tu smo ga kombinirali s solato Ibizan, lahko pa jo spremljate s katero koli solato. Ima 306 kalorij na porcijo.
Sestavine
- Postreže 4: 1 zajec, narezan na četrtine - 4 stroki česna - belo vino - 3 paradižniki - 4 rezine starega kruha - et fuet - 150 g češnjevih paradižnikov - 2 drobnjaka - 50 g zelenih in črnih oliv - rožmarin - timijan - oljčno olje - kis - poper in sol.
Korak za korakom
- Česen olupite, rezervirajte 2, preostanek pa pretlačite. Zmešajte jih z 2 žlicama olja, 100 ml vina in nekaj opranih listov timijana in rožmarina.
- Zajca očistite in operite. Solimo in popramo ter pustimo, da se v prejšnji mešanici marinira približno 15 minut. Položite ga na ploščo z maceratom in pražite 25 ali 30 minut v pečici, ogreti na 200 °.
- Kruh narežemo na kocke in jih primešamo opranim in naribanim paradižnikom. Češnjo operemo in narežemo na kline. Fuet narežemo na rezine. Odstranite kalčke iz rezerviranega česna in jih nasekljajte.
- Drobnjak očistite, operite in nasekljajte. Vse zmešamo z odcejenimi in razpolovljenimi olivami ter začinimo z oljem, kisom in soljo. Postrezite z zajcem.
- Brez alkohola. Namesto vina ga lahko marinirate tudi z žlico gorčice in tremi sojino omako.
Pečene ribe
Pečene ribe
Velike ribe s trdnim mesom se odlično prilegajo pečenim receptom. Za ta recept s 320 kalorijami na porcijo smo se odločili za posameznega brancina, a enak recept lahko pripravimo tudi z drugimi cenejšimi ribami: osliči, trsko, postrvjo … Pripravljeni ste v dobrih pol ure.
Sestavine
- Služi 4: 4 porcije brancina (ali velikega osliča) - 400 g petelinov - 1 čebula - 1 por - ½ rdeča paprika - 2 stroka česna - 4 srednje krompirje - 250 ml vina Albariño - ščepec drobnjaka - 1 lovorjev list - oljčno olje - poper in sol.
Korak za korakom
- Čebulo olupimo, očistimo in operemo por in poper ter vse nasekljamo. Neolupljen česen pretlačite in ga dajte v ponev z 2 žlicama olja.
- Dodajte odcejene peteline, pokrijte in 3 minute kuhajte na pari.
- V drugi ponvi z 2 žlicama olja dušite zelenjavo in lovorjev list 5 minut. Prilijte vino in sok petelinov, pokrijte in kuhajte 10 minut. Odstranite lovor in pojdite skozi Kitajce.
- Pečico segrejte na 200 °. Krompir olupimo, operemo, narežemo na rezine in razporedimo po krožniku.
- Zalijte jih z oljem, soljo in poprom ter pecite 5 minut. Dodajte sol in poper ribe ter pecite še 5 minut.
- Omako dodajte čez ribe in pecite še 5 minut. Postrezite s krompirjem, lupinami in sesekljanim drobnjakom.
- Hrustljav krompir. Narežemo jih na debelejše rezine in jih pred peko malo popražimo.
Rastlinska musaka
Rastlinska musaka
V približno eni uri lahko pripravite to okusno tradicionalno jed z 418 kalorijami na porcijo.
Sestavine
- Postreže 4: 2 jajčevcev - 2 bučki - 400 g zdrobljenega paradižnika - 2 jajca - 1 čebula - 300 ml jogurta - 200 g naribanega parmezana - 2 žlički posušenega origana - oljčno olje in sol.
Korak za korakom
- Jajčevce in bučke nagnite. Operite jih, posušite in narežite na rezine.
- Položimo jih na krožnik, poškropljen z nitjo olja, in jih pečemo 15 minut v pečici, ogreti na 200 °.
- Čebulo olupimo, sesekljamo in dušimo v ponvi z nitjo olja, dokler ne postane mehka.
- Dodamo paradižnik, origano in sol ter kuhamo še 10 minut.
- V skledo stepemo jajca. Dodajte jogurt in parmezan ter mešajte z metlico, dokler ne dobite homogene zmesi.
- Pravokotni kalup namažite z oljem in ga napolnite s plastmi jajčevcev, bučk in paradižnikove omake ter jih izmenjujte.
- Končajte s plastjo jajčevcev; Dodamo jogurtovo kremo in musako pečemo 15 minut pri 200 °.
- Gratin 5 minut, naj za trenutek počiva in postreže.
- Vžigalnik. Preskočite jogurtovo kremo iz parmezana in jo nato prelijte z domačo paradižnikovo omako.
Jagnje, pečeno v pečici
Jagnje, pečeno v pečici
Še en pečen recept, za katerega je treba umreti, je peč v pečici. Ta ima 460 kalorij na porcijo. Za izjemno okusen sladki pridih smo ga pražili z medom.
Sestavine
- Služi 4: 4 majhna jagnječja ramena - 4 krompirja - 250 g šalotke - 4 stroka česna - 1 limona - 4 žlice medu - 1 kozarec belega vina - 1 vejica timijana - deviško oljčno olje - poper in sol .
Korak za korakom
- Solimo in popramo ramena. Krompir operite, ne da bi ga olupili, posušite in narežite na kline. Šalotko olupimo in prerežemo na pol.
- Pečico segrejte na najvišjo temperaturo (približno 250 °). Česen olupite in ga sesekljajte. Zmešajte jih s stisnjeno limono in medom.
- Pleča razporedite na ploščo pečice, zalijte jih z nitjo olja in pražite 6 ali 8 minut, dokler ne postanejo zlato rjave.
- Odstranite krožnik in dodajte krompir, opran timijan, šalotko in vino. Namažite jih z medom, česnom in limoninim drozgom ter jih pecite 1 uro pri 160 °.
- Jagnjetino postrežemo takoj, skupaj s krompirjem in šalotko ter oprano s kuharskimi sokovi.
- Bolj zlato. Če jagnjetina ni dovolj porjavela, odstranite okras in ga naribajte približno 5 minut.
Čebula, polnjena s tuno
Čebula, polnjena s tuno
V največ 1 uri in pol imate ta pečen recept pripravljen s 370 kalorijami na porcijo.
Sestavine
- Služi 4: 8 čebule - 2 jajca - 250 g naravne tune - 250 g pražene paprike - 300 ml domačega ocvrtega paradižnika - 2 stroka česna - 200 ml ribje juhe - timijan - oljčno olje - poper in sol.
Korak za korakom
- Jajca kuhamo 10 minut v slani vodi. Osvežite jih s hladno vodo, jih olupite in sesekljajte.
- Olupite česen in očistite papriko; srbi oboje.
- Čebulo olupimo in malo izpraznimo. Ekstrahiran del nasekljajte in ga 15 minut lovite v nitki olja.
- Dodamo polovico paprike in česna ter dušimo 3 minute.
- Solimo in popramo, dodamo paradižnikovo omako in kuhamo 5 minut.
- Tuno odcedimo in zmešamo s polovico omake, jajci ter preostalo papriko in česnom.
- S to mešanico napolnimo čebulo in jo pečemo 1 uro pri 180 ° s preostalo omako in juho.
- Okrasite z opranim in sesekljanim timijanom in postrezite.
- Druge ideje. Z enakim nadevom lahko nadevate tudi drugo zelenjavo: bučke, krompir …
Jajčevci kaneloni
Jajčevci kaneloni
So preprosto okusne, imajo 380 kalorij in vzamejo približno uro in pol .
Sestavine
- Služi 4: 2 jajčevcev - 2 čebuli - 1 rdeča paprika - 1 česen - 650 g mletega mesa (pol govedine in pol svinjine) - 500 ml bešamela (tukaj je recept) - 400 g zdrobljenega paradižnika - 100 g nariban sir - peteršilj - oljčno olje - poper in sol.
Korak za korakom
- Olupite čebulo in česen. Operite peteršilj in bolgarski poper, slednjega pa očistite. Vse nasekljajte.
- V ponvi dušite čebulo s 3 žlicami olja. Dodajte bolgarski poper in česen.
- Kuhamo 5 minut, dodamo meso in peteršilj ter med mešanjem kuhamo še 10 minut.
- Vlijemo zdrobljen paradižnik, sol in poper ter kuhamo 10 minut.
- Jajčevce operemo in narežemo na tanke rezine. Rjavi jih 2 minuti na vsaki strani v ponvi z nekaj kapljicami olja. Solimo in popramo jih ter odstavimo.
- Mesni nadev razporedimo po rezinah jajčevcev in jih zvijemo.
- Razporedimo jih v ognjevzdržno posodo, namazano z oljem, in pokrijemo z bešamel omako.
- Potresemo s sirom in gratinirano do zlato rjave barve.
- Alternative. Namesto jajčevcev ga lahko naredite tudi z bučkami. Več idej: enostavni in neustavljivi recepti iz bučk.
