Pita z mletim mesom, makaroni z mletim mesom, zvitki iz mletega mesa, paprika in polnjeni jajčevci, lazanje, kaneloni, bolonješka omaka … Tu so najbolj zaželeni recepti za mleto meso in spodaj vsi ključi, da vam uspe. bolj sočno in bolj zdravo.

Pita z mletim mesom, makaroni z mletim mesom, zvitki iz mletega mesa, paprika in polnjeni jajčevci, lazanje, kaneloni, bolonješka omaka … Tu so najbolj zaželeni recepti za mleto meso in spodaj vsi ključi, da vam uspe. bolj sočno in bolj zdravo.

Krompirjeva mleta pita

Pita iz mletega mesa in krompirja

Eden najbolj iskanih receptov z mletim mesom je Mletna pita s pire krompirjem. Še posebej nam je všeč ta različica za 4 osebe, ker je zelo enostavna in jo lahko pripravite v približno pol ure.

Korak za korakom

1. Operite 3 paradižnike in jih prerežite na polovice. Olupite 1 čebulo in 1 strok česna. Vse tri naribajte posebej. Zadnje dve 7 minut dušite v ponvi z 2 žlicama olja.
2. Dodajte 600 g mletega mesa, sol in poper ter nadaljujte s kuhanjem, dokler ne porjavi. Dodamo paradižnik in dušimo še 10 minut.
3. Olupite in operite 4 krompirje, jih nasekljajte in kuhajte 15 minut v slani vodi. Položite jih skozi kuhalnik in dodajte ½ kozarca mleka, ščepec muškatnega oreščka, sol in poper.
4. Mesno zmes razporedimo v pekač in jo pokrijemo s pire krompirjem. Površino potresemo s 100 g naribanega sira in rešetko pod rešetko v pečici, dokler ne porjavi.
5. Dodajte 1 ščepec paprike in takoj postrezite.

• Dobra ideja. Meso zmešajte z nekaj nasekljanimi zelenimi olivami ali peščico rozin. Okusno bo!

Mleto zvitek s paradižnikovo marmelado

Mleto zvitek s paradižnikovo marmelado

Med neskončnimi recepti za zvitek iz mletega mesa v CLARI izberemo tega, ker je nadvse enostaven in s paradižnikovo marmelado izvrsten.

Korak za korakom

1. Operite in nasekljajte 1 kg paradižnika. Kuhajte 45 minut z 200 g sladkorja in sokom 1 limone, občasno premešajte. Odstranite, zdrobite, pustite, da se ohladi in odstavite.
2. Olupite in nasekljajte 1 čebulo. V skledo stepemo 2 jajci in jih zmešamo s 750 g mletega mesa (polovico govedine in polovico svinjine), 1 olupljeno in sesekljano čebulo, dvema opranima in sesekljanima vejicama peteršilja in 100 g drobtin.
3. Dolg pekač namažite z oljem in napolnite z mešanico mletega mesa; ga rahlo pritisnite. Pečemo 45 minut v pečici, ogreti na 180 °, odstranimo in pustimo, da počiva 10 minut, preden razpnemo.

• Postrezite ga pokrito s paradižnikovo marmelado in skupaj s pire krompirjevim pecivom, ki ga lahko pripravite s slaščičarsko vrečko in pečete 10 minut pri 200 °, da postanejo zlato rjave.

Kaneloni iz mletega mesa

Kaneloni iz mletega mesa

Mleto meso ni vedno svinjsko ali goveje meso. Ti kaneloni so na primer narejeni iz mletega piščančjega mesa in so enostavni božični recepti, ki presenetijo vaše goste.

Korak za korakom

Makaroni z mletim mesom

Makaroni z mletim mesom

Makaroni z mletim mesom in paradižnikovo omako so ena tistih jedi, ki jih otroški jedilnik nikoli ne primanjkuje, a jih imajo mnogi odrasli na skrivaj radi. Osebno me prepeljejo v otroštvo in občasno si moram privoščiti, da se tega spomnim. In če jih naredite z veliko ljubezni in s posebnim pridihom, kot so ti, ni nujno, da je to tako osnovna jed.

Korak za korakom

1. Olupite 2 čebuli in 1 strok česna ter jih drobno nasekljajte. 100 g slanine očistite tako, da odstranite skorjo in jagnjetino ter jo narežite na trakove. Naribajte 80 g mehkega sira.
2. V ponvi segrejte olje in približno 8 minut dušite čebulo in česen ter občasno premešajte. Dodamo slanino in 150 g mlete svinjine ter dušimo še 2 minuti.
3. Dodamo 300 ml zdrobljenega paradižnika in dušimo še 15 minut. Nalijte 200 ml tekoče smetane, začinite s soljo, poprom in ščepcem muškatnega oreščka ter kuhajte še 2 minuti.
4. 350 g makaronov skuhajte v loncu z veliko slane vode v skladu z navodili proizvajalca. Odcedimo, zmešamo z omako in damo v skledo ali štiri krožnike, varne za pečico.
5. Potresemo z naribanim sirom in rešetko pod žarom pečice 3 do 4 minute, dokler površina ne postane zlato rjave barve.
6. Okrasite s sveže opranimi listi timijana in postrezite vroče.
• Če želite lažjo različico, slanino preskočite in uporabite mleto piščančje meso, ki je bolj pusto od svinjine.



Pita iz mletega mesa

Pita iz mletega mesa

Empanade so ena izmed zvezd kuhinjske kuhinje. Lahko jih napolnite s skoraj vsako svežo ali kuhano hrano, ki jo najdete v hladilniku in jo želite porabiti, da se ne pokvari. Ta, za 8 porcij, jo naredimo z mletim mesom in krvavicami, in ja, res je, je nekoliko bomba (toda od časa do časa želite iti čez krov …).

Korak za korakom

1. Olupite 1 čebulo in jo naribajte; Kuhamo 10 minut v ponvi z rožico olja.
2. Solimo in popramo 350 g mletega mesa (pol svinjine, pol govedine) in odstranimo kožo ½ čebule črni puding; ga zdrobimo in dodamo čebuli skupaj z mesom.
3. Zmešajte in kuhajte, dokler ne spremeni barve; dodajte 25 g pinjol in jih dodajte; premešajte, odstranite in pustite, da popušča.
4. Na krožnik položite okrogel list iz listnatega testa, ga večkrat prebodite in nanj položite nadev; pokrijte z drugim listom, obrežite robove in rezervirajte.
5. Zaprite vse naokrog, tako da se obe plasti držita skupaj; oblikujte kroglice z rezerviranimi robovi in ​​z njimi okrasite površino pite.
6. Pobarvamo z stepenim jajcem, pečemo 30 minut pri 180 ° in postrežemo.
• Če ga želite osvetliti, lahko nadomestite krvavico in del mletega mesa za ratatouille ali mešanico zelenjave in trdo kuhanega jajca, ki nista tako kalorična in tudi zelo bogata.



Buča, polnjena z bolonjezom

Buča, polnjena z bolonjezom

Druga zelenjava, ki je prav tako dobro napolnjena z mletim mesom, je buča. Če so vam torej všeč recepti z bučo, vas bo navdušil ta z nadevom, ki ga navdihuje bolonjska omaka.

Korak za korakom

1. Pečico segrejte na 180 °, na krožnik položite nekaj majhnih buč, pokrijte in pražite 25 minut.
2. Prepražimo sesekljano čebulo in korenček. Dodamo mleto meso in ga popražimo.
3. Dodamo zdrobljen paradižnik, ščepec sladkorja, sol in poper. Pustimo, da se kuha približno 20 minut, ter dodamo sol in poper.
4. Bučo vzamemo iz pečice in jo pustimo počivati. Prerežite jih na pol, odstranite semena in jih napolnite z bolonjezom.
5. Pokrijemo z naribanim sirom in gratinirano do zlatorjave barve.



Špageti bolognese

Špageti bolognese

Ko smo že pri bologneseju, niso mogli pogrešati špagetov bolognese, italijanske omake s paradižnikom in mletim mesom kot glavnimi sestavinami.

Korak za korakom

1. Olupite in nasekljajte 2 čebuli in 2 česna. Operite vejico peteršilja in jo drobno nasekljajte.
2. Na ponvi s tremi žlicami olja dušite 400 g mlete svinjine, dokler ne porjavi. Sol in poper ter rezerva.
3. V ponev dodajte še dve žlici olja in dušite čebulo, da postane prozorna. Dodamo česen, kuhamo 1 minuto in mleto meso ponovno dodamo v ponev.
4. Dodajte 1 kozarec ocvrtega paradižnika, malo masla in 1 žlico sladkorja. Kuhamo 10 minut in potresemo s peteršiljem.
5. 350 g špagetov kuhajte v vreli slani vodi za čas, ki ga določi proizvajalec. Odcedite jih in nato namažite z malo oljčnega olja ali masla.
6. V zadnjem trenutku testenine zmešajte z vročo omako, potresite z naribanim sirom in takoj postrezite.
• Za obogatitev bolonjske omake v omako dodajte zelenjavo, kot je korenje, por ali paprika ali podušene gobe.
  



Paprika, polnjena z mletim mesom

Paprika, polnjena z mletim mesom

Če je tisto, kar iščete, tipičen recept za papriko, polnjeno z mletim mesom, je tukaj.

Korak za korakom

1. Na 3 žlici olja prepražimo 1 čebulo, olupljeno in sesekljano. Dodajte 1 česen, olupljen in mlet, ter meso in dušite 4 do 5 minut.
2. Solimo in popramo, dodamo 1 žlico moke in premešamo. V konec nalijte ½ kozarca mleka in med mešanjem kuhajte še 5 minut. Odstavimo z ognja in ohladimo.
3. Drugo čebulo, olupljeno in sesekljano na 3 žlicah olja, 5 minut. Dodamo še strok česna, olupljen in mlet ter 4 paprike piquillo, odcejene in mlete.
4. Dodajte kapljico vina (če želite), kuhajte 2 minuti in dodajte nekaj žlic vode; sol in poper ter pretlačite.
5. S tem pripravkom napolnite 12 paprik (3 na osebo), jih zaprite z zobotrebcem in jih za trenutek segrejte z omako.
• Paprike ne prepolnite, da jo boste lahko zaprli z zobotrebci, da se ne zlomijo.



Polnjene artičoke

Polnjene artičoke

V receptih z mletim mesom ne morejo manjkati polnjene artičoke, še ena klasika gastronomije, ki jo lahko pripravite neposredno ali v načrtu varne hrane, torej izkoristite ostanke drugih enolončnic.

Korak za korakom

1. Artičoke očistite in operite. Kuhamo jih v slani vodi 20 minut, jih odcedimo in z žličko izpraznimo notranjost.
2. Naredite čebulo in česnovo omako, dodajte mleto meso, začinite po okusu, dodajte zdrobljen paradižnik in kuhajte.
3. Artičoke napolnimo z mešanico, jih damo v pečico, ki jo pečemo, potresemo z naribanim sirom in rešetko pri 180 ° do zlatorjave barve.
• Napolnite jih lahko tudi s svežim sirom, orehi, pinjolami, česnom in aromami. Odkrijte več receptov z artičokami, ki dajejo veliko igre.



Burgerji iz ananasovega mesa

Burgerji iz ananasovega mesa

In seveda nismo pozabili hamburgerjev, najbolj priljubljene jedi v receptih za mleto meso. To smo naredili v tropskem načrtu z omako iz ananasa in žara.

Korak za korakom

1. Olupite 1 česen in operite 1 vejico peteršilja; Sesekljajte in zmešajte s 700 g mlete govedine, 1 jajcem, soljo in poprom.
2. Oblikujte 4 hamburgerje in jih na žaru, namazanem z oljem, pecite na žaru, skupaj s 4 rezinami ananasa.
3. Razporedite jih v 4 žemlje in dodajte rezine rdeče čebule in nekaj listov rukole.
• Lahko ga spremljate z omako za žar ali eno od naših lahkih omak in vinaigret.

Triki, kako narediti mleto meso bolj zdravo in sočno

• Pojdite stran od pakirane mletega mesa, kjer ne nadzirate, kaj v resnici je potrebno, in prosite mesarja, da ga seseklja izrecno in pred vami.
• Če želite, da je bolj mehko in sočno, najmočnejše meso zmešajte s svinjino, puranom ali piščancem.
• Pri hamburgerjih ali mesnih kroglicah ni nujno, da je zelo mleto, dovolj je, da jo enkrat podajo skozi mletje.
• Za nadev, zvitek, mesno štruco ali bolonjsko omako raje sesekljajte nekajkrat.
• V hladilniku ga morate hraniti v nepredušni posodi in ne več kot nekaj dni.
• In zamrznjeno goveje meso vas dobro drži približno 3 mesece.

Kateri kosi mesa so najprimernejši

• Če gre za govedino, izberite kose s slanino, ki so bolj nežni: marlin, enoletnica, ramena ali krilo.
• Če gre za svinjsko meso, se odločite za pusto ali ramo.
• Če gre za piščanca ali purana, so najbolj označene prsi brez kože (običajno jih nosi pakirano).
• Če gre za jagnjetino, izberite ramo in nogo.

Pri pakiranem mletem mesu bodite zelo previdni

Lahko vsebuje druge sestavine (žita, začimbe, dodatke, barvila …), ki se uvrstijo na seznam slabe ultra predelane hrane. In tudi za zdravje planeta ni priporočljivo, ker je običajno pakiran v plastične posode, ki so popolnoma porabljive.